Joelho (salgado)

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Joelho é um salgadinho tradicional no Rio de Janeiro. Feito com massa de pão, presunto e queijo é vendido em praticamente todas as padarias, pequenas lanchonetes e quiosques. É um substituto comum das refeições quando as pessoas estão sem tempo ou dinheiro. Na cidade vizinha ao Rio de Janeiro, Niterói, o mesmo salgado leva o nome de Italiano, que pode ser feito com ou sem cebola. Na cidade serrana do Rio de Janeiro, Teresópolis, o mesmo salgado tem a nomeclatura popular de "Nata". Por incrível que pareça, este salgado é vendido em Angola e é conhecido como Merenda Mista.

[editar] Joelho(Italiano/Merenda Mista)

Ingredientes:

• ½ copo de óleo

• 500 g de farinha de trigo

• 1 colher (chá) de sal

• 1 colher (sopa) de açúcar

• 30 g de fermento para pão

• 1 copo de leite morno

Recheio:

• queijo

• presunto

Modo de Preparo Dissolva o fermento com o açúcar. Coloque o óleo o leite e todos os ingredientes.e sove a massa até que a mesma fique bem omogenea nas mãos. Deixe descansar por 15 minutos. Faça bolinhas pequenas. Depois abra a massa e recheio com uma fatia de queijo e outra de presunto. Enrole como rocambole e pincele com gema.

Leve ao forno até dourar, depois é só saborear esta ótima receita.