Restaurante Bull & Bear

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O Bull & Bear é um conhecido e sofisticado restaurante do Porto, tendo já conquistado fama internacional. Foi considerado, pela revista Exame, como um dos doze melhores restaurantes de Portugal.

Entre outras distinções, recebeu um "Garfo de Ouro" nos guias publicados pelo jornal Expresso, foi classificado com 3 "Sóis" no guia Repsol e foi seleccionado como um dos 25 melhores da Europa pelo Financial Times em 2004.

Fazendo uma abordagem eclética e criativa à cozinha portuguesa, o Bull & Bear renova a sua ementa com frequência sob as orientações do chef Miguel Castro e Silva. É constituído por duas áreas diferentes: a sala do restaurante, propriamente dito, e a sala de petiscos e vinhos, onde são servidas refeições mais leves e vinho a copo. Apresenta uma decoração sóbria em estilo moderno e arrojado.

[editar] Localização

O restaurante Bull & Bear está situado no n.º 3431 da Avenida da Boavista, na freguesia de Nevogilde, a meio caminho entre a Avenida do Marechal Gomes da Costa e o Parque da Cidade.

[editar] História

Miguel Castro e Silva começou com o "Restaurante do Miguel" em 1993, na Foz do Douro, passando depois para este espaço, em 1997. Foi afirmando a vários níveis a sua capacidade criativa e inovadora, tendo sido premiado em 2000 pela Academia Portuguesa de Gastronomia. É hoje um dos mais conhecidos chefes portugueses, com clientela fixa de origens tão longínquas como os Estados Unidos, para além de ser uma referência gastronómica na Europa.

[editar] Especialidades

As ementas do Bull & Bear não são fixas. Embora sazonais, não cumprem a cadência das estações do ano. Seguem os produtos que o chef selecciona e, conforme a sua inspiração e criatividade, transforma.