<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml" xmlns:wx="http://ilps.science.uva.nl/WikiXML/wx" xml:lang="bg" lang="bg">
<head>
<title>Лютфиск</title>
<meta name="wx_namespace" content="0"/>
<meta name="wx_pagename" content="Лютфиск"/>
<meta name="wx_page_id" content="172138"/>
</head>
<body>
<div id="wx_article">
<wx:section level="1" title="Лютфиск" id="wxsec1"><h1 class="pagetitle" id="wx1">Лютфиск</h1>

<div class="wx_image" wx:thumb="thumb" id="wx2"><a href="/wbg/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B0:Lutefisk.jpg" title="Лютфиск (горен ляв ъгъл на чинията), сервирана в норвежки ресторант с картофи, пресиран грах и бекон" wx:linktype="image" wx:pagename="Картинка:Lutefisk.jpg" id="wx3"><img src="/wbg/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B0:Lutefisk.jpg" alt="Лютфиск (горен ляв ъгъл на чинията), сервирана в норвежки ресторант с картофи, пресиран грах и бекон" width="250" id="wx4"/></a> 

<div class="thumbcaption" id="wx5">
<p id="wx6">Лютфиск (горен ляв ъгъл на чинията), сервирана в норвежки ресторант с картофи, пресиран грах и бекон</p>
</div>
</div>

<p id="wx7"><b id="wx8">Лютфиск</b> (<wx:template id="wx_t1" pagename="Шаблон:Lang-sv" page_id="132889"/>на <a href="/wbg/%D0%A8%D0%B2%D0%B5%D0%B4%D1%81%D0%BA%D0%B8_%D0%B5%D0%B7%D0%B8%D0%BA" title="Шведски език" wx:linktype="known" wx:pagename="Шведски_език" wx:page_id="26340" id="wx9">шведски</a>: <i id="wx10"><span lang="sv" id="wx11">lutfisk</span></i><wx:templateend start="wx_t1"/>) или <b id="wx12">лютефиск</b> (<wx:template id="wx_t2" pagename="Шаблон:Lang-no" page_id="148786"/>на <a href="/wbg/%D0%9D%D0%BE%D1%80%D0%B2%D0%B5%D0%B6%D0%BA%D0%B8_%D0%B5%D0%B7%D0%B8%D0%BA" title="Норвежки език" wx:linktype="known" wx:pagename="Норвежки_език" wx:page_id="26636" id="wx13">норвежки</a>: <i id="wx14"><span lang="no" id="wx15">lutefisk</span></i><wx:templateend start="wx_t2"/>) или <wx:template id="wx_t3" pagename="Шаблон:Lang-fi" page_id="129869"/>на <a href="/wbg/%D0%A4%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8_%D0%B5%D0%B7%D0%B8%D0%BA" title="Фински език" wx:linktype="known" wx:pagename="Фински_език" wx:page_id="26325" id="wx16">фински</a>: <i id="wx17"><span lang="fi" id="wx18">lipeäkala</span></i><wx:templateend start="wx_t3"/> е традиционно ястие за <a href="/wbg/%D0%A1%D0%B5%D0%B2%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B8_%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8" class="new" title="Северни страни" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Северни_страни" id="wx19">Северните страни</a>, приготвяно от неосолена бяла риба. Името означава буквално "лугава риба" и произлиза от това, че в приготовлението участва <a href="/wbg/%D0%9D%D0%B0%D1%82%D1%80%D0%B8%D0%B5%D0%B2_%D1%85%D0%B8%D0%B4%D1%80%D0%BE%D0%BA%D1%81%D0%B8%D0%B4" title="Натриев хидроксид" wx:linktype="known" wx:pagename="Натриев_хидроксид" wx:page_id="123492" id="wx20">натриева</a> или <a href="/wbg/%D0%9A%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%B5%D0%B2_%D1%85%D0%B8%D0%B4%D1%80%D0%BE%D0%BA%D1%81%D0%B8%D0%B4" class="new" title="Калиев хидроксид" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Калиев_хидроксид" id="wx21">калиева основа</a>.</p>

<div id="wx_toc"/>

<a id="_.D0.9F.D1.80.D0.B8.D0.B3.D0.BE.D1.82.D0.BE.D0.B2.D0.BB.D0.B5.D0.BD.D0.B8.D0.B5" name=".D0.9F.D1.80.D0.B8.D0.B3.D0.BE.D1.82.D0.BE.D0.B2.D0.BB.D0.B5.D0.BD.D0.B8.D0.B5"/>
<wx:section level="2" title="Приготовление" id="wxsec2"><h2 id="wx22">Приготовление</h2>

<div class="wx_image" wx:align="left" wx:thumb="thumb" id="wx23"><a href="/wbg/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B0:Norway-Lutefisk-01.jpg" title="Лютфиск на норвежки пазар" wx:linktype="image" wx:pagename="Картинка:Norway-Lutefisk-01.jpg" id="wx24"><img src="/wbg/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B0:Norway-Lutefisk-01.jpg" alt="Лютфиск на норвежки пазар" id="wx25"/></a> 

<div class="thumbcaption" id="wx26">
<p id="wx27">Лютфиск на норвежки пазар</p>
</div>
</div>

<p id="wx28">Лютфиск се приготвя от изсушена бяла риба (най-често <a href="/wbg/%D0%A2%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B0" title="Треска" wx:linktype="known" wx:pagename="Треска" wx:page_id="187524" id="wx29">треска</a>), която се кисне в <a href="/wbg/%D0%A0%D0%B0%D0%B7%D1%82%D0%B2%D0%BE%D1%80" title="Разтвор" wx:linktype="known" wx:pagename="Разтвор" wx:page_id="34640" id="wx30">разтвор</a> на основа (<a href="/wbg/%D0%9D%D0%B0%D1%82%D1%80%D0%B8%D0%B5%D0%B2_%D1%85%D0%B8%D0%B4%D1%80%D0%BE%D0%BA%D1%81%D0%B8%D0%B4" title="Натриев хидроксид" wx:linktype="known" wx:pagename="Натриев_хидроксид" wx:page_id="123492" id="wx31">натриева</a> или <a href="/wbg/%D0%9A%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%B5%D0%B2_%D1%85%D0%B8%D0%B4%D1%80%D0%BE%D0%BA%D1%81%D0%B8%D0%B4" class="new" title="Калиев хидроксид" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Калиев_хидроксид" id="wx32">калиева</a>) по определен начин. Първоначално <a href="/wbg/%D0%9E%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8F%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B5" title="Осоляване" wx:linktype="known" wx:pagename="Осоляване" wx:page_id="172198" id="wx33">неосолената</a> риба се накисва в студена вода за пет или шест дни, като водата се сменя ежедневно. След това рибата се оставя да престои в разтвор на основа в студена вода за около два дни. В този момент рибата набъбва и <a href="/wbg/%D0%91%D0%B5%D0%BB%D1%82%D1%8A%D0%BA" title="Белтък" wx:linktype="known" wx:pagename="Белтък" wx:page_id="63508" id="wx34">белтъчното</a> ѝ съдържание намалява с 50%, а консистенцията ѝ става <a href="/wbg/%D0%96%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%BD" class="new" title="Желатин" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Желатин" id="wx35">желатинообразна</a>. Когато третирането с основа приключи, <a href="/wbg/PH" title="PH" wx:linktype="known" wx:pagename="PH" wx:page_id="49373" id="wx36">pH</a> и е около 11-12 - т.е. силно <a href="/wbg/%D0%9E%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0" title="Основа" wx:linktype="known" wx:pagename="Основа" wx:page_id="143326" id="wx37">основно</a>. За да може да се консумира, рибата се оставя да кисне за четири до шест дни в студена вода, като водата отново се сменя ежедневно. След края на това третиране, рибата е готова за готвене.</p>

<p id="wx38">Във <a href="/wbg/%D0%A4%D0%B8%D0%BD%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D0%B8%D1%8F" title="Финландия" wx:linktype="known" wx:pagename="Финландия" wx:page_id="88036" id="wx39">Финландия</a>, традиционен компонент за приготвянето на лютфиск е брезова пепел. Тя съдържа високи нива на калиев карбонат и калиев хидрогенкарбонат, а те от своя страна дават по-меко третиране на месото от различните основи. Важно рибата да не се оставя много дълго в основа, защото може да се предизвика осапунването на <a href="/wbg/%D0%9C%D0%B0%D0%B7%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%B0" title="Мазнина" wx:linktype="known" wx:pagename="Мазнина" wx:page_id="114221" id="wx40">мазнините</a> и превръщането на рибата в <a href="/wbg/%D0%A1%D0%B0%D0%BF%D1%83%D0%BD" title="Сапун" wx:linktype="known" wx:pagename="Сапун" wx:page_id="118403" id="wx41">сапун</a>. Във Финландия развалената по този начин риба се нарича сапунена риба (<i id="wx42">saippuakala</i>).</p>

<a id="_.D0.93.D0.BE.D1.82.D0.B2.D0.B5.D0.BD.D0.B5" name=".D0.93.D0.BE.D1.82.D0.B2.D0.B5.D0.BD.D0.B5"/>
</wx:section><wx:section level="2" title="Готвене" id="wxsec3"><h2 id="wx43">Готвене</h2>

<div class="wx_image" wx:align="right" wx:thumb="thumb" id="wx44"><a href="/wbg/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B0:LutefiskCookingPots.JPG" title="Готварски тенджери на църковна вечеря: по този метод рибата се вари за около пет минути и е готова за сервиране" wx:linktype="image" wx:pagename="Картинка:LutefiskCookingPots.JPG" id="wx45"><img src="/wbg/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B0:LutefiskCookingPots.JPG" alt="Готварски тенджери на църковна вечеря: по този метод рибата се вари за около пет минути и е готова за сервиране" id="wx46"/></a> 

<div class="thumbcaption" id="wx47">
<p id="wx48">Готварски тенджери на църковна вечеря: по този метод рибата се вари за около пет минути и е готова за сервиране</p>
</div>
</div>

<p id="wx49">След третирането с основи и неутрализацията, трябва да се внимава рибата да не се разпадне на парчета.</p>

<p id="wx50">Така полученият лютфиск не се нуждае от допълнително количество вода при готвене, затова се поставя в тиган или тенджера, с плътно затворен капак, и се готви под пара за 20-25 минути. Възможно е и печене във фурна, но отново със задушаване (най-често с алуминиево фолио).</p>

<p id="wx51">Друг вариант е да се вари на пара.</p>

<p id="wx52">Когато готвенето завърши, всички следи от рибата трябва да се отстранят незабавно, защото остатъците след престояване не могат да бъдат лесно премахнати. <a href="/wbg/%D0%A1%D1%80%D0%B5%D0%B1%D1%80%D0%BE" title="Сребро" wx:linktype="known" wx:pagename="Сребро" wx:page_id="66282" id="wx53">Сребърни</a> съдове също не са препоръчителни за използване, защото рибата разрушава среброто, затова <a href="/wbg/%D0%9D%D0%B5%D1%80%D1%8A%D0%B6%D0%B4%D0%B0%D0%B5%D0%BC%D0%B0_%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D0%B0" class="new" title="Неръждаема стомана" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Неръждаема_стомана" id="wx54">неръждаема стомана</a> е за предпочитане.</p>

<a id="_.D0.9A.D0.BE.D0.BD.D1.81.D1.83.D0.BC.D0.B0.D1.86.D0.B8.D1.8F" name=".D0.9A.D0.BE.D0.BD.D1.81.D1.83.D0.BC.D0.B0.D1.86.D0.B8.D1.8F"/>
</wx:section><wx:section level="2" title="Консумация" id="wxsec4"><h2 id="wx55">Консумация</h2>

<div class="wx_image" wx:align="left" wx:thumb="thumb" id="wx56"><a href="/wbg/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B0:17MaiLutefisk2006-05-17.JPG" title="Традиционна норвежка вечеря, по случай деня на конституцията" wx:linktype="image" wx:pagename="Картинка:17MaiLutefisk2006-05-17.JPG" id="wx57"><img src="/wbg/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B0:17MaiLutefisk2006-05-17.JPG" alt="Традиционна норвежка вечеря, по случай деня на конституцията" id="wx58"/></a> 

<div class="thumbcaption" id="wx59">
<p id="wx60">Традиционна норвежка вечеря, по случай деня на конституцията</p>
</div>
</div>

<p id="wx61">В Северните страни, сезонът за лютфиск започва от ноември и продължава до <a href="/wbg/%D0%9A%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%B0" title="Коледа" wx:linktype="known" wx:pagename="Коледа" wx:page_id="49406" id="wx62">Коледа</a>.</p>

<p id="wx63">Рибата се сервира с някакво допълнително ястие като <a href="/wbg/%D0%91%D0%B5%D0%BA%D0%BE%D0%BD" title="Бекон" wx:linktype="known" wx:pagename="Бекон" wx:page_id="159010" id="wx64">бекон</a>, <a href="/wbg/%D0%97%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD_%D0%B1%D0%BE%D0%B1" class="new" title="Зелен боб" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Зелен_боб" id="wx65">зелен боб</a>, <a href="/wbg/%D0%93%D1%80%D0%B0%D1%85" title="Грах" wx:linktype="known" wx:pagename="Грах" wx:page_id="130304" id="wx66">грах</a>, <a href="/wbg/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%84" title="Картоф" wx:linktype="known" wx:pagename="Картоф" wx:page_id="103614" id="wx67">картофи</a>, разтопено масло, козе сирене и други. Вкусът на добре приготвената риба е много слаб и почти недоловим, затова често се сервира с <a href="/wbg/%D0%91%D1%8F%D0%BB_%D1%81%D0%BE%D1%81" class="new" title="Бял сос" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Бял_сос" id="wx68">бял сос</a> и <a href="/wbg/%D0%A7%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%BD_%D0%BF%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D1%80" title="Черен пипер" wx:linktype="known" wx:pagename="Черен_пипер" wx:page_id="46851" id="wx69">черен пипер</a> за допълнително овкусяване. Поднася се с <a href="/wbg/%D0%91%D0%B8%D1%80%D0%B0" title="Бира" wx:linktype="known" wx:pagename="Бира" wx:page_id="26900" id="wx70">бира</a> или <a href="/wbg/%D0%90%D0%BA%D0%B2%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D1%82" title="Аквавит" wx:linktype="known" wx:pagename="Аквавит" wx:page_id="128827" id="wx71">аквавит</a>.</p>

<p id="wx72">Често лютфикс влиза в менюто на тържествени вечери и празненства. Превръща се в <a href="/wbg/%D0%94%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B5%D1%81" class="new" title="Деликатес" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Деликатес" id="wx73">деликатес</a> през последните деситилетия, преди това е била просто традиционно достъпно месо.</p>

<a id="_.D0.A5.D1.83.D0.BC.D0.BE.D1.80.2C_.D1.81.D0.B2.D1.8A.D1.80.D0.B7.D0.B0.D0.BD_.D1.81_.D0.BB.D1.8E.D1.82.D1.84.D0.B8.D1.81.D0.BA" name=".D0.A5.D1.83.D0.BC.D0.BE.D1.80.2C_.D1.81.D0.B2.D1.8A.D1.80.D0.B7.D0.B0.D0.BD_.D1.81_.D0.BB.D1.8E.D1.82.D1.84.D0.B8.D1.81.D0.BA"/>
</wx:section><wx:section level="2" title="Хумор, свързан с лютфиск" id="wxsec5"><h2 id="wx74">Хумор, свързан с лютфиск</h2>

<p id="wx75">Почитателите на лютфикс често са обект на критика и шеги от страна на скептиците, като сравненията варират от отрова за плъхове (в което има известна истина, поради следовите количества от неестествени аминокиселини, получени в реакция с основа) до <a href="/wbg/%D0%9E%D1%80%D1%8A%D0%B6%D0%B8%D0%B5_%D0%B7%D0%B0_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%BE_%D1%83%D0%BD%D0%B8%D1%89%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5" title="Оръжие за масово унищожение" wx:linktype="known" wx:pagename="Оръжие_за_масово_унищожение" wx:page_id="102274" id="wx76">оръжие за масово унищожение</a>. Няколко примера за това са:</p>

<ul id="wx77">
<li id="wx78">
<p id="wx79">Цитат от Гарисон Кейлор:</p>
</li>
</ul>

<wx:template id="wx_t4" pagename="Шаблон:Цитат" page_id="90263"/>
<table cellpadding="10" align="center" style="border-collapse:collapse; background-color:transparent; border-style:none;" id="wx80">
<tr id="wx81">
<td width="20" valign="top" style="color:#B2B7F2; font-size:3em; font-family:'Times New Roman',serif; font-weight:bold; vertical-align:top" id="wx82">
<p id="wx83">„</p>
</td>
<td id="wx84">
<p id="wx85">На всеки <a href="/wbg/%D0%90%D0%B4%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D1%82" class="new" title="Адвент" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Адвент" id="wx86">Адвент</a> влизаме в чистилището на лютефиск, отблъскващо желатинозно рибоподобно ястие, което има вкус на сапун и миризма, на която би завидяла и коза. Ние правим това в чест на нашите норвежки прародители, подобно на ситуация, в която оцелелите след глад биха пирували с брестова кора. Винаги чувствам студените тръпки, когато коледните пости наближат, знаейки, че ужасният деликатес ще бъде поднесен пред мен и ще ми бъде казано - "Хапни поне малко". Хапването на малко, е като повръщането на малко - също толкова неприятно, колкото и на много.</p>
</td>
<td width="20" valign="bottom" style="color:#B2B7F2; font-size:3em; font-family:'Times New Roman',serif; font-weight:bold; vertical-align:bottom" id="wx87">
<p id="wx88">“</p>
</td>
</tr>
</table>

<wx:templateend start="wx_t4"/>
<ul id="wx89">
<li id="wx90">
<p id="wx91">Интервю с Джефри Стейнгартен, автор на <i id="wx92">The Man Who Ate Everything</i> („Човекът, който ядеше всичко“):</p>
</li>
</ul>

<wx:template id="wx_t5" pagename="Шаблон:Цитат" page_id="90263"/>
<table cellpadding="10" align="center" style="border-collapse:collapse; background-color:transparent; border-style:none;" id="wx93">
<tr id="wx94">
<td width="20" valign="top" style="color:#B2B7F2; font-size:3em; font-family:'Times New Roman',serif; font-weight:bold; vertical-align:top" id="wx95">
<p id="wx96">„</p>
</td>
<td id="wx97">
<p id="wx98">— Лютефиск не е храна, това е оръжие за масово унищожение. Това е единственото изключение за човек (като мен), ядящ всичко. Иначе съм страшно либерален, с удоволствие ям червеи и насекоми, но съм прокарал линията при лютефиск.</p>

<p id="wx99">— <i id="wx100">Какво е специалното при лютефиск?</i></p>

<p id="wx101">— Лютефиск е норвежкият опит за завладяването на света. Когато те са установили, че викингските набези не са осигурили световно господство, те са създали ястие толкова ужасяващо, толкова подло, че са могли да накарат хората да приемат нечие господство. И ако не греша, и вие можете да го приготвите.</p>

<p id="wx102">— <i id="wx103">Но някои хора казват, че харесват лютефиск. Мислите ли, че казват истината?</i></p>

<p id="wx104">— Не знам. От всички налични храни лютефиск е единствената, която не мога да понасям. Не мога просто да реша дали е прекрасна или отвратителна, дали вкусът е интересен или обикновен. Единственото нещо, което знам е, че харесвам бекон, горчица и <a href="/wbg/%D0%9B%D0%B5%D1%84%D1%81%D0%B5" class="new" title="Лефсе" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Лефсе" id="wx105">лефсе</a>. Лютефиск е пример за храна, която почти няма вкус на нищо, но толкова пълна с емоции, че вкусът се забравя.</p>
</td>
<td width="20" valign="bottom" style="color:#B2B7F2; font-size:3em; font-family:'Times New Roman',serif; font-weight:bold; vertical-align:bottom" id="wx106">
<p id="wx107">“</p>
</td>
</tr>
</table>

<wx:templateend start="wx_t5"/>
<p id="wx108">Разбира се, това са извадки с хумористична нотка и не бива да развалят впечатлението от ястието.</p>
</wx:section></wx:section></div>
<div id="wx_categorylinks">
<a href="/wbg/index.php?title=%D0%A1%D0%BF%D0%B5%D1%86%D0%B8%D0%B0%D0%BB%D0%BD%D0%B8:Categories&amp;article=%D0%9B%D1%8E%D1%82%D1%84%D0%B8%D1%81%D0%BA" title="Специални:Categories" wx:linktype="known" wx:pagename="Специални:Categories" id="wx109">Категории</a>: <span dir="ltr" id="wx110"><a href="/wbg/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%A8%D0%B2%D0%B5%D0%B4%D1%81%D0%BA%D0%B0_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F" title="Категория:Шведска кухня" wx:linktype="known" wx:pagename="Категория:Шведска_кухня" wx:page_id="172157" id="wx111">Шведска кухня</a></span> | <span dir="ltr" id="wx112"><a href="/wbg/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%9D%D0%BE%D1%80%D0%B2%D0%B5%D0%B6%D0%BA%D0%B0_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F" title="Категория:Норвежка кухня" wx:linktype="known" wx:pagename="Категория:Норвежка_кухня" wx:page_id="172319" id="wx113">Норвежка кухня</a></span> | <span dir="ltr" id="wx114"><a href="/wbg/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%A4%D0%B8%D0%BD%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%81%D0%BA%D0%B0_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F" title="Категория:Финландска кухня" wx:linktype="known" wx:pagename="Категория:Финландска_кухня" wx:page_id="172317" id="wx115">Финландска кухня</a></span></div>
<div id="wx_languagelinks">
На други езици: <a href="http://da.wikipedia.org/wiki/Ludfisk" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="da:Ludfisk" id="wx116">Dansk</a> | <a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Lutefisk" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="de:Lutefisk" id="wx117">Deutsch</a> | <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Lutefisk" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="en:Lutefisk" id="wx118">English</a> | <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Lutefisk" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="es:Lutefisk" id="wx119">Español</a> | <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Lutefisk" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="fr:Lutefisk" id="wx120">Français</a> | <a href="http://no.wikipedia.org/wiki/Lutefisk" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="no:Lutefisk" id="wx121">Norsk (bokmål)</a> | <a href="http://nn.wikipedia.org/wiki/Lutefisk" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="nn:Lutefisk" id="wx122">Norsk (nynorsk)</a> | <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Lutefisk" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="pt:Lutefisk" id="wx123">Português</a> | <a href="http://fi.wikipedia.org/wiki/Lipe%C3%A4kala" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="fi:Lipeäkala" id="wx124">Suomi</a> | <a href="http://sv.wikipedia.org/wiki/Lutfisk" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="sv:Lutfisk" id="wx125">Svenska</a></div>
</body>
<wx:templatearguments for="wx_t1"><wx:argument name="1">
<p id="wx126">lutfisk</p>
</wx:argument></wx:templatearguments>
<wx:templatearguments for="wx_t2"><wx:argument name="1">
<p id="wx127">lutefisk</p>
</wx:argument></wx:templatearguments>
<wx:templatearguments for="wx_t3"><wx:argument name="1">
<p id="wx128">lipeäkala</p>
</wx:argument></wx:templatearguments>
<wx:templatearguments for="wx_t4"><wx:argument name="1">
<p id="wx129">На всеки <a href="/wbg/%D0%90%D0%B4%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D1%82" class="new" title="Адвент" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Адвент" id="wx130">Адвент</a> влизаме в чистилището на лютефиск, отблъскващо желатинозно рибоподобно ястие, което има вкус на сапун и миризма, на която би завидяла и коза. Ние правим това в чест на нашите норвежки прародители, подобно на ситуация, в която оцелелите след глад биха пирували с брестова кора. Винаги чувствам студените тръпки, когато коледните пости наближат, знаейки, че ужасният деликатес ще бъде поднесен пред мен и ще ми бъде казано - "Хапни поне малко". Хапването на малко, е като повръщането на малко - също толкова неприятно, колкото и на много.</p>
</wx:argument></wx:templatearguments>
<wx:templatearguments for="wx_t5"><wx:argument name="1">
<p id="wx131">— Лютефиск не е храна, това е оръжие за масово унищожение. Това е единственото изключение за човек (като мен), ядящ всичко. Иначе съм страшно либерален, с удоволствие ям червеи и насекоми, но съм прокарал линията при лютефиск. — <i id="wx132">Какво е специалното при лютефиск?</i> — Лютефиск е норвежкият опит за завладяването на света. Когато те са установили, че викингските набези не са осигурили световно господство, те са създали ястие толкова ужасяващо, толкова подло, че са могли да накарат хората да приемат нечие господство. И ако не греша, и вие можете да го приготвите. — <i id="wx133">Но някои хора казват, че харесват лютефиск. Мислите ли, че казват истината?</i> — Не знам. От всички налични храни лютефиск е единствената, която не мога да понасям. Не мога просто да реша дали е прекрасна или отвратителна, дали вкусът е интересен или обикновен. Единственото нещо, което знам е, че харесвам бекон, горчица и <a href="/wbg/%D0%9B%D0%B5%D1%84%D1%81%D0%B5" class="new" title="Лефсе" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Лефсе" id="wx134">лефсе</a>. Лютефиск е пример за храна, която почти няма вкус на нищо, но толкова пълна с емоции, че вкусът се забравя.</p>
</wx:argument></wx:templatearguments>
</html>
