<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml" xmlns:wx="http://ilps.science.uva.nl/WikiXML/wx" xml:lang="bg" lang="bg">
<head>
<title>Аиоли</title>
<meta name="wx_namespace" content="0"/>
<meta name="wx_pagename" content="Аиоли"/>
<meta name="wx_page_id" content="114438"/>
</head>
<body>
<div id="wx_article">
<wx:section level="1" title="Аиоли" id="wxsec1"><h1 class="pagetitle" id="wx1">Аиоли</h1>

<div class="wx_image" wx:thumb="thumb" id="wx2"><a href="/wbg/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B0:Allioli.jpg" title="Домашен сос Аиоли, направен от чесън, сол, яйца и олио." wx:linktype="image" wx:pagename="Картинка:Allioli.jpg" id="wx3"><img src="/wbg/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B0:Allioli.jpg" alt="Домашен сос Аиоли, направен от чесън, сол, яйца и олио." id="wx4"/></a> 

<div class="thumbcaption" id="wx5">
<p id="wx6">Домашен сос Аиоли, направен от чесън, сол, яйца и олио.</p>
</div>
</div>

<div class="wx_image" wx:thumb="thumb" id="wx7"><a href="/wbg/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B0:Aioli_mit_Oliven.jpg" title="Аиоли с маслини" wx:linktype="image" wx:pagename="Картинка:Aioli_mit_Oliven.jpg" id="wx8"><img src="/wbg/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B0:Aioli_mit_Oliven.jpg" alt="Аиоли с маслини" id="wx9"/></a> 

<div class="thumbcaption" id="wx10">
<p id="wx11">Аиоли с маслини</p>
</div>
</div>

<p id="wx12"><b id="wx13">Aioli</b> (Френски: <i id="wx14">aïoli</i>, Съвременен провансалски: <i id="wx15">aiòli</i>) е студен сос, направен от <a href="/wbg/%D0%A7%D0%B5%D1%81%D1%8A%D0%BD" title="Чесън" wx:linktype="known" wx:pagename="Чесън" wx:page_id="61596" id="wx16">чесън</a>, <a href="/wbg/%D0%AF%D0%B9%D1%86%D0%B5" title="Яйце" wx:linktype="known" wx:pagename="Яйце" wx:page_id="75892" id="wx17">яйца</a>, киселина (лимонов сок или оцет) и олио, на практика <a href="/wbg/%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7%D0%B0" title="Майонеза" wx:linktype="known" wx:pagename="Майонеза" wx:page_id="100818" id="wx18">майонеза</a> с <a href="/wbg/%D0%A7%D0%B5%D1%81%D1%8A%D0%BD" title="Чесън" wx:linktype="known" wx:pagename="Чесън" wx:page_id="61596" id="wx19">чесън</a>. Във <a href="/wbg/%D0%A4%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%86%D0%B8%D1%8F" title="Франция" wx:linktype="known" wx:pagename="Франция" wx:page_id="3724" id="wx20">Франция</a> аиоли традиционно се сервира с морски дарове, рибена супа и <a href="/wbg/%D0%9A%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%BD%D0%B8" class="new" title="Кротони" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Кротони" id="wx21">кротони</a>.</p>

<div id="wx_toc"/>

<a id="_.D0.A2.D1.80.D0.B0.D0.B4.D0.B8.D1.86.D0.B8.D0.BE.D0.BD.D0.BD.D0.B8_.D1.8F.D1.81.D1.82.D0.B8.D1.8F_.D1.81_.D0.B0.D0.B8.D0.BE.D0.BB.D0.B8" name=".D0.A2.D1.80.D0.B0.D0.B4.D0.B8.D1.86.D0.B8.D0.BE.D0.BD.D0.BD.D0.B8_.D1.8F.D1.81.D1.82.D0.B8.D1.8F_.D1.81_.D0.B0.D0.B8.D0.BE.D0.BB.D0.B8"/>
<wx:section level="2" title="Традиционни ястия с аиоли" id="wxsec2"><h2 id="wx22">Традиционни ястия с аиоли</h2>

<p id="wx23">В <a href="/wbg/%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D1%81-%D0%90%D0%BB%D0%BF%D0%B8-%D0%9B%D0%B0%D0%B7%D1%83%D1%80%D0%B5%D0%BD_%D0%B1%D1%80%D1%8F%D0%B3" title="Прованс-Алпи-Лазурен бряг" wx:linktype="known" wx:pagename="Прованс-Алпи-Лазурен_бряг" wx:page_id="90839" id="wx24">Прованса</a> е и ястие, състоящо се от варени зеленчуци (картофи, моркови, боб), варена риба (обикновено <a href="/wbg/%D0%9A%D0%BE%D0%B4" class="new" title="Код" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Код" id="wx25">код</a>) и твърдо сварени яйца, сервирани със сос аиоли. Сосът е популярен и в <a href="/wbg/%D0%90%D0%B2%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D1%8F" title="Австралия" wx:linktype="known" wx:pagename="Австралия" wx:page_id="18386" id="wx26">Австралия</a>, където с пикантните <a href="/wbg/%D0%9F%D1%8A%D1%80%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8_%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%84%D0%B8" class="new" title="Пържени картофи" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Пържени_картофи" id="wx27">пържени картофи</a> често се сервира аиоли за топене.</p>

<a id="_.D0.94.D1.80.D1.83.D0.B3.D0.B8_.D0.B2.D0.B8.D0.B4.D0.BE.D0.B2.D0.B5" name=".D0.94.D1.80.D1.83.D0.B3.D0.B8_.D0.B2.D0.B8.D0.B4.D0.BE.D0.B2.D0.B5"/>
</wx:section><wx:section level="2" title="Други видове" id="wxsec3"><h2 id="wx28">Други видове</h2>

<p id="wx29">Варианти на аиоли са разпространи и в други части на Европа.</p>

<a id="_.D0.90.D0.BB.D0.B8.D0.BE.D0.BB.D0.B8" name=".D0.90.D0.BB.D0.B8.D0.BE.D0.BB.D0.B8"/>
<wx:section level="3" title="Алиоли" id="wxsec4"><h3 id="wx30">Алиоли</h3>

<p id="wx31"><b id="wx32">Алиоли</b> (от <i id="wx33">ал-и-оли</i>, на <a href="/wbg/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8_%D0%B5%D0%B7%D0%B8%D0%BA" title="Каталонски език" wx:linktype="known" wx:pagename="Каталонски_език" wx:page_id="26863" id="wx34">каталонски</a> за "<a href="/wbg/%D0%A7%D0%B5%D1%81%D1%8A%D0%BD" title="Чесън" wx:linktype="known" wx:pagename="Чесън" wx:page_id="61596" id="wx35">чесън</a> и олио", <wx:template id="wx_t1" pagename="Шаблон:IPA2" page_id="144342"/><a href="/wbg/%D0%9C%D0%B5%D0%B6%D0%B4%D1%83%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%B0_%D1%84%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%B0_%D0%B0%D0%B7%D0%B1%D1%83%D0%BA%D0%B0" title="Международна фонетична азбука" wx:linktype="known" wx:pagename="Международна_фонетична_азбука" wx:page_id="99849" id="wx36">МФА</a>:<span title="Произношение изписано с МФА" class="IPA" id="wx37">[aʎi'ɔli]</span><wx:templateend start="wx_t1"/>) е типична подправка за <a href="/wbg/%D0%92%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D1%81%D0%B8%D1%8F" title="Валенсия" wx:linktype="known" wx:pagename="Валенсия" wx:page_id="70566" id="wx38">Валенсия</a> и <a href="/wbg/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D1%8F" title="Каталония" wx:linktype="known" wx:pagename="Каталония" wx:page_id="106411" id="wx39">Каталония</a>. Приготвя се чрез счукване в <a href="/wbg/%D0%A5%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D0%BD" class="new" title="Хаван" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Хаван" id="wx40">хаван</a> на <a href="/wbg/%D0%A7%D0%B5%D1%81%D1%8A%D0%BD" title="Чесън" wx:linktype="known" wx:pagename="Чесън" wx:page_id="61596" id="wx41">чесън</a>, <a href="/wbg/%D0%9E%D0%BB%D0%B8%D0%BE" title="Олио" wx:linktype="known" wx:pagename="Олио" wx:page_id="181980" id="wx42">олио</a> и сол. Различава се от провансалния аиоли по липсата на яйца.</p>

<a id="_.D0.90.D0.B8.D0.BB.D0.B0.D0.B4.D0.B5" name=".D0.90.D0.B8.D0.BB.D0.B0.D0.B4.D0.B5"/>
</wx:section><wx:section level="3" title="Аиладе" id="wxsec5"><h3 id="wx43">Аиладе</h3>

<p id="wx44">Аиладе е име, използвано във южна Франция за две различни подправки. В Прованс това е <a href="/wbg/%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%B5%D0%B3%D1%80%D0%B5%D1%82" title="Винегрет" wx:linktype="known" wx:pagename="Винегрет" wx:page_id="61516" id="wx45">винегрет</a> с чесън, а в другите райони на страната така се нарича провансалската аиоли.</p>
</wx:section></wx:section></wx:section></div>
<div id="wx_categorylinks">
<a href="/wbg/index.php?title=%D0%A1%D0%BF%D0%B5%D1%86%D0%B8%D0%B0%D0%BB%D0%BD%D0%B8:Categories&amp;article=%D0%90%D0%B8%D0%BE%D0%BB%D0%B8" title="Специални:Categories" wx:linktype="known" wx:pagename="Специални:Categories" id="wx46">Категории</a>: <span dir="ltr" id="wx47"><a href="/wbg/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%B5" title="Категория:Сосове" wx:linktype="known" wx:pagename="Категория:Сосове" wx:page_id="100820" id="wx48">Сосове</a></span></div>
<div id="wx_languagelinks">
На други езици: <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Allioli" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="ca:Allioli" id="wx49">Català</a> | <a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Aioli" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="de:Aioli" id="wx50">Deutsch</a> | <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Aioli" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="en:Aioli" id="wx51">English</a> | <a href="http://eo.wikipedia.org/wiki/Ajlolea_sa%C5%ADco" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="eo:Ajlolea_saŭco" id="wx52">Esperanto</a> | <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Alioli" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="es:Alioli" id="wx53">Español</a> | <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/A%C3%AFoli" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="fr:Aïoli" id="wx54">Français</a> | <a href="http://gl.wikipedia.org/wiki/Alioli" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="gl:Alioli" id="wx55">Galego</a> | <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Aioli" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="it:Aioli" id="wx56">Italiano</a> | <a href="http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%82%AA%E3%83%AA%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="ja:アイオリソース" id="wx57">日本語</a> | <a href="http://nl.wikipedia.org/wiki/Aioli" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="nl:Aioli" id="wx58">Nederlands</a> | <a href="http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%B9%D0%BE%D0%BB%D0%B8" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="ru:Айоли" id="wx59">Русский</a> | <a href="http://sv.wikipedia.org/wiki/Aioli" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="sv:Aioli" id="wx60">Svenska</a> | <a href="http://tl.wikipedia.org/wiki/Allioli" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="tl:Allioli" id="wx61">Tagalog</a></div>
</body>
<wx:templatearguments for="wx_t1"><wx:argument name="1">
<p id="wx62">aʎi'ɔli</p>
</wx:argument></wx:templatearguments>
</html>
