<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml" xmlns:wx="http://ilps.science.uva.nl/WikiXML/wx" xml:lang="bg" lang="bg">
<head>
<title>Телешко месо</title>
<meta name="wx_namespace" content="0"/>
<meta name="wx_pagename" content="Телешко_месо"/>
<meta name="wx_page_id" content="131395"/>
</head>
<body>
<div id="wx_article">
<wx:section level="1" title="Телешко месо" id="wxsec1"><h1 class="pagetitle" id="wx1">Телешко месо</h1>

<wx:template id="wx_t6" pagename="Шаблон:Кухня" page_id="114771"/>
<table style="float:right; margin:0 0 1em 1em;clear:right; border: 1px solid #999; background:#F9F6D4; text-align:center;width:180px;" class="toccolours" id="wx2">
<tr id="wx3">
<td id="wx4">
<p id="wx5">Тази статия е част<br id="wx6"/>
от поредицата за <a href="/wbg/%D0%9A%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F" title="Кухня" wx:linktype="known" wx:pagename="Кухня" wx:page_id="132734" id="wx7">кухнята</a></p>
</td>
</tr>

<tr id="wx8">
<th style="font-size: 90%; background-color: #F4EEA1" id="wx9">
<p id="wx10">Способи за приготвяне и готварски артикули</p>
</th>
</tr>

<tr id="wx11">
<td style="font-size: 90%;" id="wx12"><a href="/wbg/%D0%93%D0%BE%D1%82%D0%B2%D0%B0%D1%80%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE" title="Готварство" wx:linktype="known" wx:pagename="Готварство" wx:page_id="9818" id="wx13">Способи</a>
<p id="wx14">- <a href="/wbg/%D0%A1%D0%BF%D0%B8%D1%81%D1%8A%D0%BA_%D0%BD%D0%B0_%D0%B8%D0%BD%D1%81%D1%82%D1%80%D1%83%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%B8%D1%82%D0%B5_%D0%B7%D0%B0_%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%B2%D1%8F%D0%BD%D0%B5_%D0%BD%D0%B0_%D1%85%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B0" class="new" title="Списък на инструментите за приготвяне на храна" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Списък_на_инструментите_за_приготвяне_на_храна" id="wx15">Инструменти</a><br id="wx16"/>
<a href="/wbg/%D0%93%D0%BE%D1%82%D0%B2%D0%B0%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8_%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%BA%D0%B8_%D0%B8_%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BB%D0%B8%D0%BB%D0%BA%D0%B8" class="new" title="Готварски мерки и теглилки" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Готварски_мерки_и_теглилки" id="wx17">Мерки и теглилки</a></p>
</td>
</tr>

<tr id="wx18">
<th style="font-size: 90%; background-color: #F4EEA1" id="wx19">
<p id="wx20">Съставки и видове храна</p>
</th>
</tr>

<tr id="wx21">
<td style="font-size: 90%;" id="wx22"><b id="wx23"><a href="/wbg/%D0%A5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B0" title="Храна" wx:linktype="known" wx:pagename="Храна" wx:page_id="59072" id="wx24">Храна</a></b><br id="wx25"/>
<a href="/wbg/%D0%9F%D0%BE%D0%B4%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B0" title="Подправка" wx:linktype="known" wx:pagename="Подправка" wx:page_id="70006" id="wx26">Подправки</a><br id="wx27"/>
<a href="/wbg/%D0%A1%D0%BE%D1%81" title="Сос" wx:linktype="known" wx:pagename="Сос" wx:page_id="100822" id="wx28">Сосове</a>
<p id="wx29">- <a href="/wbg/%D0%A1%D1%83%D0%BF%D0%B0" title="Супа" wx:linktype="known" wx:pagename="Супа" wx:page_id="179909" id="wx30">Супи</a> - <a href="/wbg/%D0%94%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82" title="Десерт" wx:linktype="known" wx:pagename="Десерт" wx:page_id="114878" id="wx31">Десерти</a><br id="wx32"/>
<a href="/wbg/%D0%A1%D0%B8%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B5" title="Сирене" wx:linktype="known" wx:pagename="Сирене" wx:page_id="64446" id="wx33">Сирене</a> - <a href="/wbg/%D0%9C%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B8_%D0%B8%D0%B7%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D1%8F" class="new" title="Макаронени изделия" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Макаронени_изделия" id="wx34">Макаронени изделия</a> - <a href="/wbg/%D0%A5%D0%BB%D1%8F%D0%B1" title="Хляб" wx:linktype="known" wx:pagename="Хляб" wx:page_id="65629" id="wx35">Хляб</a> - <a href="/wbg/%D0%A7%D0%B0%D0%B9" title="Чай" wx:linktype="known" wx:pagename="Чай" wx:page_id="45716" id="wx36">Чай</a><br id="wx37"/>
</p>

<p id="wx38"><a href="/wbg/%D0%A5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B0" title="Храна" wx:linktype="known" wx:pagename="Храна" wx:page_id="59072" id="wx39">Други съставки</a></p>
</td>
</tr>

<tr id="wx40">
<th style="font-size: 90%; background-color: #F4EEA1" id="wx41">
<p id="wx42">Регионални кухни</p>
</th>
</tr>

<tr id="wx43">
<td style="font-size: 90%;" id="wx44"><a href="/wbg/%D0%90%D0%B7%D0%B8%D0%B0%D1%82%D1%81%D0%BA%D0%B0_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F" class="new" title="Азиатска кухня" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Азиатска_кухня" id="wx45">Азия</a>
<p id="wx46">- <a href="/wbg/%D0%95%D0%B2%D1%80%D0%BE%D0%BF%D0%B5%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B0_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F" class="new" title="Европейска кухня" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Европейска_кухня" id="wx47">Европа</a> - <a href="/wbg/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%B1%D1%81%D0%BA%D0%B0_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F" class="new" title="Карибска кухня" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Карибска_кухня" id="wx48">Карибите</a><br id="wx49"/>
<a href="/wbg/%D0%AE%D0%B6%D0%BD%D0%BE%D0%B0%D0%B7%D0%B8%D0%B0%D1%82%D1%81%D0%BA%D0%B0_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F" class="new" title="Южноазиатска кухня" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Южноазиатска_кухня" id="wx50">Южна Азия</a> - <a href="/wbg/%D0%9B%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F" class="new" title="Латиноамериканска кухня" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Латиноамериканска_кухня" id="wx51">Латинска Америка</a><br id="wx52"/>
<a href="/wbg/%D0%9A%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F_%D0%BD%D0%B0_%D0%91%D0%BB%D0%B8%D0%B7%D0%BA%D0%B8%D1%8F_%D0%98%D0%B7%D1%82%D0%BE%D0%BA" class="new" title="Кухня на Близкия Изток" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Кухня_на_Близкия_Изток" id="wx53">Близък Изток</a> - <a href="/wbg/%D0%A1%D0%B5%D0%B2%D0%B5%D1%80%D0%BE%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F" class="new" title="Североамериканска кухня" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Североамериканска_кухня" id="wx54">Северна Америка</a> - <a href="/wbg/%D0%90%D1%84%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F" class="new" title="Африканска кухня" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Африканска_кухня" id="wx55">Африка</a><br id="wx56"/>
<a href="/wbg/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%9A%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F" title="Категория:Кухня" wx:linktype="known" wx:pagename="Категория:Кухня" wx:page_id="28834" id="wx57">Други кухни...</a></p>
</td>
</tr>

<tr id="wx58">
<th style="font-size: 90%; background-color: #F4EEA1" id="wx59">
<p id="wx60">Вижте също:</p>
</th>
</tr>

<tr id="wx61">
<td style="font-size: 90%;" id="wx62"><a href="/wbg/%D0%A1%D0%BF%D0%B8%D1%81%D1%8A%D0%BA_%D0%BD%D0%B0_%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%B2%D0%B0%D1%87%D0%B8" class="new" title="Списък на готвачи" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Списък_на_готвачи" id="wx63">Известни готвачи</a>
<p id="wx64">- <a href="/wbg/%D0%9A%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F_%28%D0%BE%D0%B1%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%B4%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B5%29" class="new" title="Кухня (оборудване)" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Кухня_(оборудване)" id="wx65">Кухни</a> - <a href="/wbg/%D0%AF%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%B5" class="new" title="Ястие" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Ястие" id="wx66">Ястия</a><br id="wx67"/>
<a href="http://bg.wikibooks.org/wiki/%D0%93%D0%BE%D1%82%D0%B2%D0%B0%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B0_%D0%BA%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B0" class="extiw" title="b:Готварска_книга" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="b:Готварска_книга" id="wx68">Готварска книга в Уикикниги</a></p>
</td>
</tr>
</table>

<wx:templateend start="wx_t6"/><b id="wx69">Телешкото месо</b>
<p id="wx70">е <a href="/wbg/%D0%9C%D0%B5%D1%81%D0%BE" title="Месо" wx:linktype="known" wx:pagename="Месо" wx:page_id="108381" id="wx71">месо</a>, получено от телета — млади <a href="/wbg/%D0%93%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D0%B4%D0%BE" title="Говедо" wx:linktype="known" wx:pagename="Говедо" wx:page_id="68771" id="wx72">говеда</a>.</p>

<div id="wx_toc"/>

<a id="_.D0.9A.D1.83.D0.BB.D0.B8.D0.BD.D0.B0.D1.80.D0.BD.D0.B0_.D1.83.D0.BF.D0.BE.D1.82.D1.80.D0.B5.D0.B1.D0.B0_.D0.BD.D0.B0_.D1.82.D0.B5.D0.BB.D0.B5.D1.88.D0.BA.D0.BE.D1.82.D0.BE_.D0.BC.D0.B5.D1.81.D0.BE" name=".D0.9A.D1.83.D0.BB.D0.B8.D0.BD.D0.B0.D1.80.D0.BD.D0.B0_.D1.83.D0.BF.D0.BE.D1.82.D1.80.D0.B5.D0.B1.D0.B0_.D0.BD.D0.B0_.D1.82.D0.B5.D0.BB.D0.B5.D1.88.D0.BA.D0.BE.D1.82.D0.BE_.D0.BC.D0.B5.D1.81.D0.BE"/>
<wx:section level="2" title="Кулинарна употреба на телешкото месо" id="wxsec2"><h2 id="wx73">Кулинарна употреба на телешкото месо</h2>

<p id="wx74">Има три вида телешко месо:</p>

<ul id="wx75">
<li id="wx76">
<p id="wx77">месо от много млади телета, заклани няколко дни след раждането си;<sup id="_ref-0" class="reference"><a href="#_note-0" title="" wx:fragment="_note-0" wx:linktype="note" id="wx78"/></sup></p>
</li>

<li id="wx79">
<p id="wx80">месо от телета, хранени изключително с мляко;</p>
</li>

<li id="wx81">
<p id="wx82">месо от телета, хранени освен с мляко със зърнени храни, сено и други видове твърда храна.</p>
</li>
</ul>

<p id="wx83">Телешкото месо присъства в европейските кухни от древни времена. То често е във форма на котлети като италианските <a href="/wbg/%D0%9A%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D1%82%D0%B0" class="new" title="Котолета" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Котолета" id="wx84">котолета</a> или знаменитото австрийско ястие <a href="/wbg/%D0%A8%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B5%D0%BB" title="Шницел" wx:linktype="known" wx:pagename="Шницел" wx:page_id="180359" id="wx85">виенски шницел</a>. Тъй като телешкото съдържа по-малко мазнини от много други видове месо, при готвенето му трябва да се внимава да не стане прекалено твърдо и сухо.</p>

<p id="wx86">Освен месото, телешки кости се използват за приготвяне на <a href="/wbg/%D0%91%D1%83%D0%BB%D1%8C%D0%BE%D0%BD" title="Бульон" wx:linktype="known" wx:pagename="Бульон" wx:page_id="179489" id="wx87">бульон</a>, който служи за основа на сосове и супи. Знаменитата българска <a href="/wbg/%D0%A8%D0%BA%D0%B5%D0%BC%D0%B1%D0%B5_%D1%87%D0%BE%D1%80%D0%B1%D0%B0" title="Шкембе чорба" wx:linktype="known" wx:pagename="Шкембе_чорба" wx:page_id="128152" id="wx88">шкембе чорба</a> се прави от телешко шкембе, от което се получава и <a href="/wbg/%D0%9C%D0%B0%D1%8F" title="Мая" wx:linktype="known" wx:pagename="Мая" wx:page_id="55064" id="wx89">мая</a> за <a href="/wbg/%D0%A1%D0%B8%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B5" title="Сирене" wx:linktype="known" wx:pagename="Сирене" wx:page_id="64446" id="wx90">сирене</a>.</p>

<a id="_.D0.9F.D0.BE.D0.BB.D0.B5.D0.BC.D0.B8.D0.BA.D0.B0.D1.82.D0.B0_.D0.BE.D0.BA.D0.BE.D0.BB.D0.BE_.D0.BF.D1.80.D0.BE.D0.B8.D0.B7.D0.B2.D0.BE.D0.B4.D1.81.D1.82.D0.B2.D0.BE.D1.82.D0.BE_.D0.BD.D0.B0_.D1.82.D0.B5.D0.BB.D0.B5.D1.88.D0.BA.D0.BE_.D0.BC.D0.B5.D1.81.D0.BE" name=".D0.9F.D0.BE.D0.BB.D0.B5.D0.BC.D0.B8.D0.BA.D0.B0.D1.82.D0.B0_.D0.BE.D0.BA.D0.BE.D0.BB.D0.BE_.D0.BF.D1.80.D0.BE.D0.B8.D0.B7.D0.B2.D0.BE.D0.B4.D1.81.D1.82.D0.B2.D0.BE.D1.82.D0.BE_.D0.BD.D0.B0_.D1.82.D0.B5.D0.BB.D0.B5.D1.88.D0.BA.D0.BE_.D0.BC.D0.B5.D1.81.D0.BE"/>
</wx:section><wx:section level="2" title="Полемиката около производството на телешко месо" id="wxsec3"><h2 id="wx91">Полемиката около производството на телешко месо</h2>

<p id="wx92">Телешкото месо по същество е страничен продукт от млечното говедовъдство. <a href="/wbg/%D0%9C%D0%BB%D0%B5%D1%87%D0%BD%D0%BE_%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D0%B4%D0%BE" class="new" title="Млечно говедо" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Млечно_говедо" id="wx93">Млечните крави</a> трябва да раждат редовно телета, за да продължават да <a href="/wbg/%D0%9B%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F" class="new" title="Лактация" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Лактация" id="wx94">дават мляко</a>. В резултат се раждат повече женски телета, отколкото могат да бъдат отгледани до възрастни млечни крави. Мъжките телета нямат комерсиална стойност, освен като източник на телешко месо.</p>

<div class="wx_image" wx:align="left" wx:thumb="thumb" id="wx95"><a href="/wbg/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B0:Veal_Cows.jpg" title="Производство на телешко месо" wx:linktype="image" wx:pagename="Картинка:Veal_Cows.jpg" id="wx96"><img src="/wbg/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B0:Veal_Cows.jpg" alt="Производство на телешко месо" id="wx97"/></a> 

<div class="thumbcaption" id="wx98">
<p id="wx99">Производство на телешко месо</p>
</div>
</div>

<p id="wx100">Въпреки че цялото производство на телешко е предмет на полемика, хуманисткото движение е загрижено преди всичко за телетата, хранени с мляко. По трядиция те се отглеждат в клетки, които ограничават физическите движения, за да се предотврати образуването на жилави мускулни влакна и да се запази месото светло и нежно. Най-доброто телешко се получава от неотбити телета. Отглеждането на хранени с мляко телета се осъжда всеобщо от активистите за <a href="/wbg/%D0%9F%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B0_%D0%BD%D0%B0_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%BE%D1%82%D0%BD%D0%B8%D1%82%D0%B5" class="new" title="Права на животните" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Права_на_животните" id="wx101">права на животните</a> и други, загрижени за благоденствието на животните. То често се дава като един от най-лошите примери за широкомащабно индустриално животновъдство и е забранено във <a href="/wbg/%D0%92%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F" title="Великобритания" wx:linktype="known" wx:pagename="Великобритания" wx:page_id="82192" id="wx102">Великобритания</a>.<wx:template id="wx_t7" pagename="Шаблон:Факт" page_id="84899"/><sup title="Необходим е източник" id="wx103">[<i id="wx104"><a href="/wbg/%D0%A3%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%9F%D0%BE%D1%81%D0%BE%D1%87%D0%B2%D0%B0%D0%B9%D1%82%D0%B5_%D0%B8%D0%B7%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B8%D1%82%D0%B5_%D1%81%D0%B8" class="new" title="Уикипедия:Посочвайте източниците си" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Уикипедия:Посочвайте_източниците_си" id="wx105">източник?</a></i>]</sup><wx:templateend start="wx_t7"/> Въпреки това Великобритания все още е критикувана от движенията за права на животните за това, че изнася голям брой млади телета в <a href="/wbg/%D0%A5%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D0%B8%D1%8F" title="Холандия" wx:linktype="known" wx:pagename="Холандия" wx:page_id="3129" id="wx106">Холандия</a>, където законите за животновъдството са по-меки и където е съсредоточено по-голямата част от европейското производство на телешко месо.</p>

<p id="wx107">Останалите членове на <a href="/wbg/%D0%95%D0%B2%D1%80%D0%BE%D0%BF%D0%B5%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B8_%D1%81%D1%8A%D1%8E%D0%B7" title="Европейски съюз" wx:linktype="known" wx:pagename="Европейски_съюз" wx:page_id="19203" id="wx108">Европейския съюз</a>, включително и <a href="/wbg/%D0%98%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D1%8F" title="Италия" wx:linktype="known" wx:pagename="Италия" wx:page_id="9705" id="wx109">Италия</a>, където телешкото е много популярно, ще забранят използването на клетки и диети, предизвикващи анемия от <a href="/wbg/2007" title="2007" wx:linktype="known" wx:pagename="2007" wx:page_id="2827" id="wx110">2007</a> г.<sup id="_ref-1" class="reference"><a href="#_note-1" title="" wx:fragment="_note-1" wx:linktype="note" id="wx111"/></sup></p>

<p id="wx112">На <a href="/wbg/7_%D0%BD%D0%BE%D0%B5%D0%BC%D0%B2%D1%80%D0%B8" title="7 ноември" wx:linktype="known" wx:pagename="7_ноември" wx:page_id="2582" id="wx113">7 ноември</a> <a href="/wbg/2006" title="2006" wx:linktype="known" wx:pagename="2006" wx:page_id="2826" id="wx114">2006</a> г. <a href="/wbg/%D0%90%D1%80%D0%B8%D0%B7%D0%BE%D0%BD%D0%B0" title="Аризона" wx:linktype="known" wx:pagename="Аризона" wx:page_id="10293" id="wx115">аризонските</a> гласоподаватели приемат <a href="/wbg/%D0%90%D1%80%D0%B8%D0%B7%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%BB%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5_204_%282006%29" class="new" title="Аризонско предложение 204 (2006)" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Аризонско_предложение_204_(2006)" id="wx116">Предложение 204</a>, „Акт за хуманно отношение със селскостопанските животни“ и с това Аризона става първият щат в САЩ, който забранява клетките за телета. Няколко други щата обмислят подобни закони.</p>

<p id="wx117">Опасността за здравето на потребителите от лекарства, давани на селскостопанските животни не е уникална за телешкото месо, но там тя привлича особено внимание. Критиците твърдят, че производителите компенсират нездравословните жизнени условия с употреба на успокояващи лекарства и високи дози антибиотици. Но въпреки че незаконната употреба на антибиотици (особено <a href="/wbg/%D0%9D%D0%B5%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BD" class="new" title="Неомицин" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Неомицин" id="wx118">неомицин</a>) нараства,<wx:template id="wx_t8" pagename="Шаблон:Факт" page_id="84899"/><sup title="Необходим е източник" id="wx119">[<i id="wx120"><a href="/wbg/%D0%A3%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%9F%D0%BE%D1%81%D0%BE%D1%87%D0%B2%D0%B0%D0%B9%D1%82%D0%B5_%D0%B8%D0%B7%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B8%D1%82%D0%B5_%D1%81%D0%B8" class="new" title="Уикипедия:Посочвайте източниците си" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Уикипедия:Посочвайте_източниците_си" id="wx121">източник?</a></i>]</sup><wx:templateend start="wx_t8"/> употребата на успокоителни лекарства не е нито широко разпорстранена, нито документирана в заслужаваща доверие научна литература. Неотдавнашни изследвания показват, че опасността, предизвикана от употребата на антибиотици отъ телешкото месо при хората, е малка.<sup id="_ref-2" class="reference"><a href="#_note-2" title="" wx:fragment="_note-2" wx:linktype="note" id="wx122"/></sup><sup id="_ref-3" class="reference"><a href="#_note-3" title="" wx:fragment="_note-3" wx:linktype="note" id="wx123"/></sup></p>

<p id="wx124">Защитниците на производството на телешко месо отговарят, че съвременните ферми осигуряват чиста, добре осветена и вентилирана среда с достатъчно място за телетата да „стоят, да се протягат, да се чешат и да лягат в естествена позиция.“<sup id="_ref-4" class="reference"><a href="#_note-4" title="" wx:fragment="_note-4" wx:linktype="note" id="wx125"/></sup> Те казват също, че тъй като телетата са изложени на опасност от развитие на анемия, която води до слабост и липса на апетит, съвременните животновъди хранят телетата с храна, съдържаща достатъчни, внимателно контролирани количества желязо.<sup id="_ref-5" class="reference"><a href="#_note-5" title="" wx:fragment="_note-5" wx:linktype="note" id="wx126"/></sup>.</p>

<a id="_.D0.91.D0.B5.D0.BB.D0.B5.D0.B6.D0.BA.D0.B8" name=".D0.91.D0.B5.D0.BB.D0.B5.D0.B6.D0.BA.D0.B8"/>
</wx:section><wx:section level="2" title="Бележки" id="wxsec4"><h2 id="wx127">Бележки</h2>

<div class="references-small" id="wx128">
<ol class="references" id="wx129">
<li id="_note-0"><a href="#_ref-0" title="" wx:fragment="_ref-0" wx:linktype="noteref" id="wx130">↑</a> <a href="http://www.calfnotes.com/pdffiles/CN106.pdf" class="external text" wx:linktype="external" rel="nofollow" id="wx131">Calves and antibiotic residues</a></li>

<li id="_note-1"><a href="#_ref-1" title="" wx:fragment="_ref-1" wx:linktype="noteref" id="wx132">↑</a> <wx:template id="wx_t1" pagename="Шаблон:Cite_web" page_id="88222"/> <cite style="font-style:normal;" id="wx133"><a href="http://europa.eu/eur-lex/en/consleg/pdf/1991/en_1991L0629_do_001.pdf" class="external text" wx:linktype="external" rel="nofollow" id="wx134"><i id="wx135">„European Union Council Directive 91/629/EEC“</i></a>. <i id="wx136">European Union</i>. Посетен на 2006-09-29</cite><wx:templateend start="wx_t1"/></li>

<li id="_note-2"><a href="#_ref-2" title="" wx:fragment="_ref-2" wx:linktype="noteref" id="wx137">↑</a> <wx:template id="wx_t2" pagename="Шаблон:Cite_web" page_id="88222"/> <cite style="font-style:normal;" id="wx138"><a href="http://jac.oxfordjournals.org/cgi/content/full/53/1/28#SEC9" class="external text" wx:linktype="external" rel="nofollow" id="wx139"><i id="wx140">„Does the use of antibiotics in food animals pose a risk to human health? A critical review of published data“</i></a>. <i id="wx141">Journal of Antimicrobial Chemotherapy</i>. Посетен на 2005-12-25</cite><wx:templateend start="wx_t2"/></li>

<li id="_note-3"><a href="#_ref-3" title="" wx:fragment="_ref-3" wx:linktype="noteref" id="wx142">↑</a> <wx:template id="wx_t3" pagename="Шаблон:Cite_web" page_id="88222"/> <cite style="font-style:normal;" id="wx143"><a href="http://www.avma.org/onlnews/javma/sep04/040901b.asp" class="external text" wx:linktype="external" rel="nofollow" id="wx144"><i id="wx145">„Medicated milk replacers can cause illegal residues in veal calves“</i></a>. Посетен на 2005-12-25</cite><wx:templateend start="wx_t3"/></li>

<li id="_note-4"><a href="#_ref-4" title="" wx:fragment="_ref-4" wx:linktype="noteref" id="wx146">↑</a> <wx:template id="wx_t4" pagename="Шаблон:Cite_web" page_id="88222"/> <cite style="font-style:normal;" id="wx147"><a href="http://www.dutchvalleyveal.com/html/vealfaqs-links.htm" class="external text" wx:linktype="external" rel="nofollow" id="wx148"><i id="wx149">„VealFAQs“</i></a>. <i id="wx150">Dutch Valley Veal Company, subsidiary of Brown Packing Company Inc.</i>. Посетен на 2006-08-20</cite><wx:templateend start="wx_t4"/></li>

<li id="_note-5"><a href="#_ref-5" title="" wx:fragment="_ref-5" wx:linktype="noteref" id="wx151">↑</a> <wx:template id="wx_t5" pagename="Шаблон:Cite_web" page_id="88222"/> <cite style="font-style:normal;" id="wx152"><a href="http://www.vealfarm.com/industry-info/faqs.asp" class="external text" wx:linktype="external" rel="nofollow" id="wx153"><i id="wx154">„Welcome to Veal Farm : Industry Information : Frequently Asked Questions:“</i></a>. <i id="wx155">American Veal Association</i>. Посетен на 2006-08-20</cite><wx:templateend start="wx_t5"/></li>
</ol>
</div>

<a id="_.D0.92.D1.8A.D0.BD.D1.88.D0.BD.D0.B8_.D0.BF.D1.80.D0.B5.D0.BF.D1.80.D0.B0.D1.82.D0.BA.D0.B8" name=".D0.92.D1.8A.D0.BD.D1.88.D0.BD.D0.B8_.D0.BF.D1.80.D0.B5.D0.BF.D1.80.D0.B0.D1.82.D0.BA.D0.B8"/>
</wx:section><wx:section level="2" title="Външни препратки" id="wxsec5"><h2 id="wx156">Външни препратки</h2>

<ul id="wx157">
<li id="wx158"><a href="http://www.vealfarm.com/industry-info/faqs.asp" class="external text" wx:linktype="external" rel="nofollow" id="wx159">Frequently Asked Questions</a>
<p id="wx160">of the American Veal Farming Industry</p>
</li>

<li id="wx161"><a href="http://beef-mag.com/mag/beef_thinking_outside_box/" class="external text" wx:linktype="external" rel="nofollow" id="wx162">Thinking Outside the Box</a>
<p id="wx163">— an article about Dutch veal farming from <i id="wx164">Beef</i> magazine.</p>
</li>

<li id="wx165"><a href="http://www.noveal.org/" class="external text" wx:linktype="external" rel="nofollow" id="wx166">No Veal</a>
<p id="wx167">— Farm Sanctuary's anti-veal campaign.</p>
</li>

<li id="wx168"><a href="http://www.veal.ca/" class="external text" wx:linktype="external" rel="nofollow" id="wx169">Veal Information Gateway</a>
<p id="wx170">— Information on raising, veal recipes in Canada.</p>
</li>

<li id="wx171"><a href="http://www.vealrecipes.com/" class="external text" wx:linktype="external" rel="nofollow" id="wx172">Veal Recipes</a>
<p id="wx173">— A collection of recipes for several different cuts of veal.</p>
</li>

<li id="wx174"><a href="http://www.hsus.org/farm/resources/research/economics/veal_crates_econ.html" class="external text" wx:linktype="external" rel="nofollow" id="wx175">The Economic Consequences of Adopting Alternative Production Systems to Veal Crates</a>
<p id="wx176">— A report exploring the cost of abandoning veal crates from the Humane Society of the United States</p>
</li>
</ul>
</wx:section></wx:section></div>
<div id="wx_categorylinks">
<a href="/wbg/index.php?title=%D0%A1%D0%BF%D0%B5%D1%86%D0%B8%D0%B0%D0%BB%D0%BD%D0%B8:Categories&amp;article=%D0%A2%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D1%88%D0%BA%D0%BE_%D0%BC%D0%B5%D1%81%D0%BE" title="Специални:Categories" wx:linktype="known" wx:pagename="Специални:Categories" id="wx177">Категории</a>: <span dir="ltr" id="wx178"><a href="/wbg/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D1%82%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%B8_%D0%B1%D0%B5%D0%B7_%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BE%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8_%D0%B8%D0%B7%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B8" title="Категория:Статии без посочени източници" wx:linktype="known" wx:pagename="Категория:Статии_без_посочени_източници" wx:page_id="84898" id="wx179">Статии без посочени източници</a></span> | <span dir="ltr" id="wx180"><a href="/wbg/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%9C%D0%B5%D1%81%D0%BE" title="Категория:Месо" wx:linktype="known" wx:pagename="Категория:Месо" wx:page_id="131397" id="wx181">Месо</a></span></div>
<div id="wx_languagelinks">
На други езици: <a href="http://br.wikipedia.org/wiki/Kig_leue" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="br:Kig_leue" id="wx182">Brezhoneg</a> | <a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Kalbfleisch" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="de:Kalbfleisch" id="wx183">Deutsch</a> | <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Veal" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="en:Veal" id="wx184">English</a> | <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Veau" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="fr:Veau" id="wx185">Français</a> | <a href="http://nl.wikipedia.org/wiki/Kalfsvlees" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="nl:Kalfsvlees" id="wx186">Nederlands</a> | <a href="http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%BB%94%E7%89%9B%E8%82%89" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="ja:仔牛肉" id="wx187">日本語</a> | <a href="http://pl.wikipedia.org/wiki/Ciel%C4%99cina" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="pl:Cielęcina" id="wx188">Polski</a> | <a href="http://simple.wikipedia.org/wiki/Veal" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="simple:Veal" id="wx189">Simple English</a> | <a href="http://sv.wikipedia.org/wiki/Kalvk%C3%B6tt" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="sv:Kalvkött" id="wx190">Svenska</a></div>
</body>
<wx:templatearguments for="wx_t1"><wx:argument name="title">
<p id="wx191">European Union Council Directive 91/629/EEC</p>
</wx:argument><wx:argument name="work">
<p id="wx192">European Union</p>
</wx:argument><wx:argument name="url">
<a href="http://europa.eu/eur-lex/en/consleg/pdf/1991/en_1991L0629_do_001.pdf" class="external free" wx:linktype="external" rel="nofollow" id="wx193">http://europa.eu/eur-lex/en/consleg/pdf/1991/en_1991L0629_do_001.pdf</a>
</wx:argument><wx:argument name="accessdate">
<p id="wx194">2006-09-29</p>
</wx:argument></wx:templatearguments>
<wx:templatearguments for="wx_t2"><wx:argument name="title">
<p id="wx195">Does the use of antibiotics in food animals pose a risk to human health? A critical review of published data</p>
</wx:argument><wx:argument name="work">
<p id="wx196">Journal of Antimicrobial Chemotherapy</p>
</wx:argument><wx:argument name="url">
<a href="http://jac.oxfordjournals.org/cgi/content/full/53/1/28#SEC9" class="external free" wx:linktype="external" rel="nofollow" id="wx197">http://jac.oxfordjournals.org/cgi/content/full/53/1/28#SEC9</a>
</wx:argument><wx:argument name="accessdate">
<p id="wx198">2005-12-25</p>
</wx:argument></wx:templatearguments>
<wx:templatearguments for="wx_t3"><wx:argument name="title">
<p id="wx199">Medicated milk replacers can cause illegal residues in veal calves</p>
</wx:argument><wx:argument name="url">
<a href="http://www.avma.org/onlnews/javma/sep04/040901b.asp" class="external free" wx:linktype="external" rel="nofollow" id="wx200">http://www.avma.org/onlnews/javma/sep04/040901b.asp</a>
</wx:argument><wx:argument name="accessdate">
<p id="wx201">2005-12-25</p>
</wx:argument></wx:templatearguments>
<wx:templatearguments for="wx_t4"><wx:argument name="title">
<p id="wx202">VealFAQs</p>
</wx:argument><wx:argument name="work">
<p id="wx203">Dutch Valley Veal Company, subsidiary of Brown Packing Company Inc.</p>
</wx:argument><wx:argument name="url">
<a href="http://www.dutchvalleyveal.com/html/vealfaqs-links.htm" class="external free" wx:linktype="external" rel="nofollow" id="wx204">http://www.dutchvalleyveal.com/html/vealfaqs-links.htm</a>
</wx:argument><wx:argument name="accessdate">
<p id="wx205">2006-08-20</p>
</wx:argument></wx:templatearguments>
<wx:templatearguments for="wx_t5"><wx:argument name="title">
<p id="wx206">Welcome to Veal Farm : Industry Information : Frequently Asked Questions:</p>
</wx:argument><wx:argument name="work">
<p id="wx207">American Veal Association</p>
</wx:argument><wx:argument name="url">
<a href="http://www.vealfarm.com/industry-info/faqs.asp" class="external free" wx:linktype="external" rel="nofollow" id="wx208">http://www.vealfarm.com/industry-info/faqs.asp</a>
</wx:argument><wx:argument name="accessdate">
<p id="wx209">2006-08-20</p>
</wx:argument></wx:templatearguments>
<wx:templatearguments for="wx_t6"/>
<wx:templatearguments for="wx_t7"/>
<wx:templatearguments for="wx_t8"/>
</html>
