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<title>Unagisaki hocho</title>
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<div id="wx_article">
<wx:section level="1" title="Unagisaki hocho" id="wxsec1"><h1 class="pagetitle" id="wx1">Unagisaki hocho</h1>

<div class="wx_image" wx:thumb="thumb" id="wx2"><a href="/wit/Immagine:Unagisakihocho.EelKnife.jpg" title="Un Unagisaki hocho regolamentare (fotomontaggio)" wx:linktype="image" wx:pagename="Immagine:Unagisakihocho.EelKnife.jpg" id="wx3"><img src="/wit/Immagine:Unagisakihocho.EelKnife.jpg" alt="Un Unagisaki hocho regolamentare (fotomontaggio)" width="60" id="wx4"/></a> 

<div class="thumbcaption" id="wx5">
<p id="wx6">Un Unagisaki hocho regolamentare (fotomontaggio)</p>
</div>
</div>

<p id="wx7">Un <b id="wx8">Unagisaki hocho</b> (鰻サキ包丁) è un coltello usato nella <a href="/wit/Cucina_giapponese" title="Cucina giapponese" wx:linktype="known" wx:pagename="Cucina_giapponese" wx:page_id="17231" id="wx9">cucina giapponese</a> per sfilettare l'<a href="/wit/Anguilla_%28genere%29" title="Anguilla (genere)" wx:linktype="known" wx:pagename="Anguilla_(genere)" wx:page_id="634269" id="wx10">anguilla</a>. La punta aguzza e tagliente viene spinta nell'anguilla vicino alla testa e quindi fatta scorrere per tutta la lunghezza del suo corpo. Oltre alla versione standard mostrata in figura esistono anche varianti locali che differiscono significativamente tra <a href="/wit/Nagoya" title="Nagoya" wx:linktype="known" wx:pagename="Nagoya" wx:page_id="71726" id="wx11">Nagoya</a>, <a href="/wit/Osaka" title="Osaka" wx:linktype="known" wx:pagename="Osaka" wx:page_id="1411338" id="wx12">Osaka</a>, e <a href="/wit/Ky%C5%8Dto" title="Kyōto" wx:linktype="known" wx:pagename="Kyōto" wx:page_id="14055" id="wx13">Kyōto</a>.</p>

<a id="Voci_correlate" name="Voci_correlate"/>
<wx:section level="2" title="Voci correlate" id="wxsec2"><h2 id="wx14">Voci correlate</h2>

<ul id="wx15">
<li id="wx16"><a href="/wit/Coltelli_da_cucina_giapponesi" title="Coltelli da cucina giapponesi" wx:linktype="known" wx:pagename="Coltelli_da_cucina_giapponesi" wx:page_id="453687" id="wx17">Coltelli da cucina giapponesi</a></li>

<li id="wx18"><a href="/wit/Utensili_da_cucina_giapponesi" class="new" title="Utensili da cucina giapponesi" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Utensili_da_cucina_giapponesi" id="wx19">Utensili da cucina giapponesi</a></li>
</ul>
</wx:section></wx:section></div>
<div id="wx_categorylinks">
<a href="/wit/index.php?title=Speciale:Categories&amp;article=Unagisaki_hocho" title="Speciale:Categories" wx:linktype="known" wx:pagename="Speciale:Categories" id="wx20">Categoria</a>: <span dir="ltr" id="wx21"><a href="/wit/Categoria:Coltelli" title="Categoria:Coltelli" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Coltelli" wx:page_id="453679" id="wx22">Coltelli</a></span></div>
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Altre lingue: <a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Unagisaki_h%C5%8Dch%C5%8D" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="de:Unagisaki_hōchō" id="wx23">Deutsch</a> | <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Unagisaki_hocho" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="en:Unagisaki_hocho" id="wx24">English</a> | <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Unagisaki_hocho" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="es:Unagisaki_hocho" id="wx25">Español</a> | <a href="http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%B0%BB%E3%82%B5%E3%82%AD%E5%8C%85%E4%B8%81" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="ja:鰻サキ包丁" id="wx26">日本語</a></div>
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