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<title>Panelle</title>
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<wx:section level="1" title="Panelle" id="wxsec1"><h1 class="pagetitle" id="wx1">Panelle</h1>

<div class="wx_image" wx:align="right" wx:thumb="thumb" id="wx2"><a href="/wit/Immagine:Panelle_e_Crocch%C3%A8.jpg" title="Panelle e Crocchè." wx:linktype="image" wx:pagename="Immagine:Panelle_e_Crocchè.jpg" id="wx3"><img src="/wit/Immagine:Panelle_e_Crocch%C3%A8.jpg" alt="Panelle e Crocchè." width="170" id="wx4"/></a> 

<div class="thumbcaption" id="wx5">
<center id="wx6">
<p id="wx7">Panelle e Crocchè.</p>
</center>
</div>
</div>

<p id="wx8">Le <a href="/wit/Panelle" title="Panelle" wx:linktype="self" wx:pagename="Panelle" wx:page_id="261378" id="wx9">panelle</a>, frittelle di farina di ceci, sono una delle specialità' gastronomiche "da strada" <a href="/wit/Palermo" title="Palermo" wx:linktype="known" wx:pagename="Palermo" wx:page_id="1084047" id="wx10">palermitane</a>, diffuse anche nella provincia di <a href="/wit/Agrigento" title="Agrigento" wx:linktype="known" wx:pagename="Agrigento" wx:page_id="464" id="wx11">Agrigento</a> e di <a href="/wit/Trapani" title="Trapani" wx:linktype="known" wx:pagename="Trapani" wx:page_id="4173" id="wx12">Trapani</a>.</p>

<p id="wx13">Nate durante la dominazione araba, risalgono al <a href="/wit/IX_secolo" title="IX secolo" wx:linktype="known" wx:pagename="IX_secolo" wx:page_id="10136" id="wx14">IX secolo</a>. Preparate con farina di ceci, acqua e sale e l'eventuale aggiunta di prezzemolo, le panelle solitamente si mangiano in mezzo a panini con sesamo, rotondi e morbidi, spesso accompagnate con <a href="/wit/Crocch%C3%A8" title="Crocchè" wx:linktype="known" wx:pagename="Crocchè" wx:page_id="631299" id="wx15">crocchè</a> di patate alla menta (chiamate in dialetto "<a href="/wit/Cazzilli" class="new" title="Cazzilli" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Cazzilli" id="wx16">cazzilli</a>") o con altre specialità fritte in pastella.</p>

<p id="wx17">Prerogativa del territorio, le “panelle” rappresentano il caratteristico spuntino del palermitano. Si possono acquistare in una serie infinita di “friggitorie", anche ambulanti, sulle strade di grande traffico, nei quartieri popolari o residenziali, nei quartieri nuovi, nel centro storico.</p>

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<ul style="display:block; clear:both; list-style-image:none; list-style-type:none; width:100%; vertical-align:middle; margin:0; margin-bottom:1em; padding:0; min-height:27px" id="wx19">
<li style="float:left; height:27px; line-height:25px; width:100%; margin:0; margin-top:.5em; margin-left:0; margin-right:0; padding:0; border:1px solid #CCF; background-color:#F0EEFF" title="Accedi alle voci di Wikipedia che parlano di Palermo" id="wx20"><a href="/wit/Immagine:Portal.svg" title="Palermo" wx:linktype="image" wx:pagename="Immagine:Portal.svg" wx:page_id="1202348" id="wx21"><img src="/wit/Immagine:Portal.svg" alt="Palermo" width="25" height="25" id="wx22"/></a> <b id="wx23"><a href="/wit/Portale:Palermo" class="new" title="Portale:Palermo" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Portale:Palermo" id="wx24">Portale Palermo</a></b>
<p id="wx25">:  accedi alle voci di Wikipedia che parlano di Palermo</p>
</li>
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<a href="/wit/index.php?title=Speciale:Categories&amp;article=Panelle" title="Speciale:Categories" wx:linktype="known" wx:pagename="Speciale:Categories" id="wx26">Categoria</a>: <span dir="ltr" id="wx27"><a href="/wit/Categoria:Cucina_siciliana" title="Categoria:Cucina siciliana" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Cucina_siciliana" wx:page_id="109003" id="wx28">Cucina siciliana</a></span></div>
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Altre lingue: <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Panelle" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="en:Panelle" id="wx29">English</a></div>
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<p id="wx30">Palermo</p>
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