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<title>Raschera</title>
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<div id="wx_article">
<wx:section level="1" title="Raschera" id="wxsec1"><h1 class="pagetitle" id="wx1">Raschera</h1>

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<table align="right" cellpadding="2" cellspacing="0" style="margin-left:0.5em;margin-bottom:0.5em" width="300px" id="wx2">
<tr id="wx3">
<th style="font-size:100%; background:#FFE080; border:1px solid #808080;" align="center" colspan="2" id="wx4">
<p id="wx5">Raschera (DOP)</p>
</th>
</tr>

<tr class="hiddenStructure noprint" id="wx6">
<th style="border-bottom: 1px solid #808080; border-left: 1px solid #808080; border-right: solid 1px #808080;" colspan="2" align="center" id="wx7">
<p id="wx8">[[Immagine:|250px|]]</p>
</th>
</tr>

<tr id="wx9">
<td valign="top" width="120px" bgcolor="#FFFFB0" style="border-bottom:1px solid #808080; border-left:1px solid #808080;" id="wx10">
<p id="wx11">Paese di origine:</p>
</td>
<td style="border-bottom: 1px solid #808080; border-left: 1px solid #808080; border-right: solid 1px #808080;" id="wx12"><a href="/wit/Italia" title="Italia" wx:linktype="known" wx:pagename="Italia" wx:page_id="1241804" id="wx13">Italia</a> </td>
</tr>

<tr id="wx14">
<td valign="top" width="120px" bgcolor="#FFFFB0" style="border-bottom:1px solid #808080; border-left:1px solid #808080;" id="wx15">
<p id="wx16">Settore:</p>
</td>
<td style="border-bottom: 1px solid #808080; border-left: 1px solid #808080; border-right: solid 1px #808080;" id="wx17">
<p id="wx18">Formaggi</p>
</td>
</tr>

<tr id="wx19">
<td bgcolor="#FFFFB0" style="border-bottom:1px solid #808080; border-left:1px solid #808080;" id="wx20">
<p id="wx21">Zona di produzione:</p>
</td>
<td style="border-bottom: 1px solid #808080; border-left: 1px solid #808080; border-right: solid 1px #808080;" id="wx22">
<p id="wx23">Regione: Piemonte</p>
</td>
</tr>

<tr id="wx24">
<td bgcolor="#FFFFB0" style="border-bottom:1px solid #808080; border-left:1px solid #808080;" id="wx25">
<p id="wx26">Riconoscimento DOP/IGP:</p>
</td>
<td style="border-bottom: 1px solid #808080; border-left: 1px solid #808080; border-right: solid 1px #808080;" id="wx27">
<p id="wx28">Reg. CE n.1263/96 (<a href="/wit/Gazzetta_ufficiale_dell%27Unione_europea" title="Gazzetta ufficiale dell'Unione europea" wx:linktype="known" wx:pagename="Gazzetta_ufficiale_dell'Unione_europea" wx:page_id="722564" id="wx29">GUCE</a> L. 163/96 del 02.07.1996)</p>
</td>
</tr>

<tr id="wx30">
<td bgcolor="#FFFFB0" style="border-bottom:1px solid #808080; border-left:1px solid #808080;" id="wx31">
<p id="wx32">Consorzio di tutela:</p>
</td>
<td style="border-bottom: 1px solid #808080; border-left: 1px solid #808080; border-right: solid 1px #808080;" id="wx33"><a href="http://www.raschera.com/" class="external text" wx:linktype="external" rel="nofollow" id="wx34">Consorzio di tutela</a> </td>
</tr>
</table>

<wx:templateend start="wx_t1"/>
<p id="wx35"><b id="wx36">Raschera</b> (DOP) è il nome di un formaggio italiano a <a href="/wit/Denominazione_di_Origine_Protetta" title="Denominazione di Origine Protetta" wx:linktype="known" wx:pagename="Denominazione_di_Origine_Protetta" wx:page_id="10030" id="wx37">Denominazione di Origine Protetta</a>.</p>

<p id="wx38">Il nome Raschera deriva dal nome di un pascolo e di un lago situati ai piedi del <a href="/wit/Monte_Mongioie" class="new" title="Monte Mongioie" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Monte_Mongioie" id="wx39">monte Mongioie</a> (2.630 m s.l.m.) situata nel comune di <a href="/wit/Magliano_Alpi" title="Magliano Alpi" wx:linktype="known" wx:pagename="Magliano_Alpi" wx:page_id="35593" id="wx40">Magliano Alpi</a> sulle <a href="/wit/Alpi_Marittime" title="Alpi Marittime" wx:linktype="known" wx:pagename="Alpi_Marittime" wx:page_id="68258" id="wx41">Alpi Marittime</a> in <a href="/wit/Provincia_di_Cuneo" title="Provincia di Cuneo" wx:linktype="known" wx:pagename="Provincia_di_Cuneo" wx:page_id="3537" id="wx42">provincia di Cuneo</a>.</p>

<p id="wx43">Il disciplinare di produzione distingue due tipi di formaggio Raschera:</p>

<ul id="wx44">
<li id="wx45">
<p id="wx46">Raschera d'alpeggio: che è prodotto e stagionato esclusivamente nei comuni di <a href="/wit/Frabosa_Soprana" title="Frabosa Soprana" wx:linktype="known" wx:pagename="Frabosa_Soprana" wx:page_id="35531" id="wx47">Frabosa Soprana</a>, <a href="/wit/Frabosa_Sottana" title="Frabosa Sottana" wx:linktype="known" wx:pagename="Frabosa_Sottana" wx:page_id="35528" id="wx48">Frabosa Sottana</a>, <a href="/wit/Roburent" title="Roburent" wx:linktype="known" wx:pagename="Roburent" wx:page_id="35680" id="wx49">Roburent</a>, <a href="/wit/Roccaforte_Mondov%C3%AC" title="Roccaforte Mondovì" wx:linktype="known" wx:pagename="Roccaforte_Mondovì" wx:page_id="35684" id="wx50">Roccaforte Mondovì</a>, <a href="/wit/Pamparato" title="Pamparato" wx:linktype="known" wx:pagename="Pamparato" wx:page_id="35650" id="wx51">Pamparato</a>, <a href="/wit/Ormea" title="Ormea" wx:linktype="known" wx:pagename="Ormea" wx:page_id="35647" id="wx52">Ormea</a>, <a href="/wit/Garessio" title="Garessio" wx:linktype="known" wx:pagename="Garessio" wx:page_id="35544" id="wx53">Garessio</a> e <a href="/wit/Magliano_Alpi" title="Magliano Alpi" wx:linktype="known" wx:pagename="Magliano_Alpi" wx:page_id="35593" id="wx54">Magliano Alpi</a>.</p>
</li>

<li id="wx55">
<p id="wx56">Raschera prodotto e stagionato in tutto il territorio della provincia di Cuneo.</p>
</li>
</ul>

<p id="wx57">La forma è quadrata o tonda, la stagionatura minima è di un mese ma ne esistono anche a stagionatura più lunga con sapore più accentuato.</p>

<a id="Collegamenti_esterni" name="Collegamenti_esterni"/>
<wx:section level="2" title="Collegamenti esterni" id="wxsec2"><h2 id="wx58">Collegamenti esterni</h2>

<ul id="wx59">
<li id="wx60"><a href="http://www.milkonline.com/fiera/cheese/disciplinari/Raschera.htm" class="external text" wx:linktype="external" rel="nofollow" id="wx61">Disciplinare di produzione</a></li>
</ul>
</wx:section></wx:section></div>
<div id="wx_categorylinks">
<a href="/wit/index.php?title=Speciale:Categories&amp;article=Raschera" title="Speciale:Categories" wx:linktype="known" wx:pagename="Speciale:Categories" id="wx62">Categorie</a>: <span dir="ltr" id="wx63"><a href="/wit/Categoria:Prodotti_DOP_o_IGP" title="Categoria:Prodotti DOP o IGP" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Prodotti_DOP_o_IGP" wx:page_id="89778" id="wx64">Prodotti DOP o IGP</a></span> | <span dir="ltr" id="wx65"><a href="/wit/Categoria:Formaggi" title="Categoria:Formaggi" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Formaggi" wx:page_id="48173" id="wx66">Formaggi</a></span></div>
<div id="wx_languagelinks">
Altre lingue: <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Raschera" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="es:Raschera" id="wx67">Español</a></div>
</body>
<wx:templatearguments for="wx_t1"><wx:argument name="DOPnomeprodotto">
<p id="wx68">Raschera (DOP)</p>
</wx:argument><wx:argument name="nomeimmagine"/><wx:argument name="DOPpaese">
<p id="wx69">Italia</p>
</wx:argument><wx:argument name="DOPsettore">
<p id="wx70">Formaggi</p>
</wx:argument><wx:argument name="DOPzona">
<p id="wx71">Regione: Piemonte</p>
</wx:argument><wx:argument name="DOPriconoscimento">
<p id="wx72">Reg. CE n.1263/96 (<a href="/wit/Gazzetta_ufficiale_dell%27Unione_europea" title="Gazzetta ufficiale dell'Unione europea" wx:linktype="known" wx:pagename="Gazzetta_ufficiale_dell'Unione_europea" wx:page_id="722564" id="wx73">GUCE</a> L. 163/96 del 02.07.1996)</p>
</wx:argument><wx:argument name="DOPsitoconsorzio">
<a href="http://www.raschera.com/" class="external free" wx:linktype="external" rel="nofollow" id="wx74">http://www.raschera.com/</a>
<p id="wx75">Consorzio di tutela</p>
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