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<title>Cabernet franc</title>
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<div id="wx_article">
<wx:section level="1" title="Cabernet franc" id="wxsec1"><h1 class="pagetitle" id="wx1">Cabernet franc</h1>

<a id="Le_origini_e_la_storia" name="Le_origini_e_la_storia"/>
<wx:section level="3" title="Le origini e la storia" id="wxsec3"><h3 id="wx2">Le origini e la storia</h3>

<p id="wx3">Il <b id="wx4">Cabernet franc</b> è una varietà di uva di origini <a href="/wit/Francia" title="Francia" wx:linktype="known" wx:pagename="Francia" wx:page_id="1770269" id="wx5">francesi</a>, nella zona della <a href="/wit/Gironda" title="Gironda" wx:linktype="known" wx:pagename="Gironda" wx:page_id="71062" id="wx6">Gironda</a>, utilizzata prevalentemente in assemblaggio col più diffuso <a href="/wit/Cabernet-Sauvignon_%28vitigno%29" title="Cabernet-Sauvignon (vitigno)" wx:linktype="known" wx:pagename="Cabernet-Sauvignon_(vitigno)" wx:page_id="61282" id="wx7">Cabernet-Sauvignon</a>. Vi sono alcuni casi in cui viene utilizzata quasi in purezza, dando risultati a volte eccellenti, come nel caso dello <i id="wx8">Château Cheval Blanc</i> in Francia o del <i id="wx9">Campo Buri</i> prodotto in Veneto. Generalmente, però, ha caratteristiche meno affascinanti, è meno <a href="/wit/Tannino" title="Tannino" wx:linktype="known" wx:pagename="Tannino" wx:page_id="100193" id="wx10">tannico</a>, ha sentori erbacei in buona evidenza e di frutta matura meno complessa, se non del tutto assente nei casi di alte rese. I suoi sinonimi sono <i id="wx11">Cabernet</i>, <i id="wx12">Gros Cabernet</i>, <i id="wx13">Cabonet</i>, <i id="wx14">Grosse Vidure</i>, <i id="wx15">Bordò</i>, <i id="wx16">Breton</i> (in Loira, dal nome dell'abate che lo importò).<br id="wx17"/>
</p>

<a id="Caratteristiche.2C_esigenze_ambientali_e_colturali" name="Caratteristiche.2C_esigenze_ambientali_e_colturali"/>
</wx:section><wx:section level="3" title="Caratteristiche, esigenze ambientali e colturali" id="wxsec4"><h3 id="wx18">Caratteristiche, esigenze ambientali e colturali</h3>

<p id="wx19">Ha foglia media, pentalobata; grappolo medio, piramidale, semi-spargolo, alato; acini di diversa grandezza per la difficoltà di impollinazione, generalmente medi, sferoidi, buccia molto resistente, di colore blu-nero, molto pruinosa. È un <a href="/wit/Vitigno" title="Vitigno" wx:linktype="known" wx:pagename="Vitigno" wx:page_id="205563" id="wx20">vitigno</a> che si trova a suo agio in climi continentali freddi come quelli della zona centrale della <a href="/wit/Loira" title="Loira" wx:linktype="known" wx:pagename="Loira" wx:page_id="122253" id="wx21">Loira</a> e del <a href="/wit/Libournais" class="new" title="Libournais" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Libournais" id="wx22">Libournais</a>, o nelle zone elevate del nord-Italia. Si sta diffondendo in molte zone del globo, come in <a href="/wit/California" title="California" wx:linktype="known" wx:pagename="California" wx:page_id="1441" id="wx23">California</a>, in <a href="/wit/Australia" title="Australia" wx:linktype="known" wx:pagename="Australia" wx:page_id="712124" id="wx24">Australia</a>, in <a href="/wit/Argentina" title="Argentina" wx:linktype="known" wx:pagename="Argentina" wx:page_id="703198" id="wx25">Argentina</a> e in <a href="/wit/Nuova_Zelanda" title="Nuova Zelanda" wx:linktype="known" wx:pagename="Nuova_Zelanda" wx:page_id="693718" id="wx26">Nuova Zelanda</a>.</p>

<a id="Voci_correlate" name="Voci_correlate"/>
<wx:section level="2" title="Voci correlate" id="wxsec2"><h2 id="wx27">Voci correlate</h2>

<ul id="wx28">
<li id="wx29"><a href="/wit/Categoria:Vini_DOC_e_DOCG_prodotti_con_uva_Cabernet_franc" title="Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Cabernet franc" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Vini_DOC_e_DOCG_prodotti_con_uva_Cabernet_franc" wx:page_id="213944" id="wx30">Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Cabernet franc</a></li>

<li id="wx31"><a href="/wit/Bordeaux_%28vino%29" title="Bordeaux (vino)" wx:linktype="known" wx:pagename="Bordeaux_(vino)" wx:page_id="265254" id="wx32">Bordeaux</a></li>

<li id="wx33"><a href="/wit/Vino" title="Vino" wx:linktype="known" wx:pagename="Vino" wx:page_id="4526" id="wx34">Vino</a></li>

<li id="wx35"><a href="/wit/Ampelografia" title="Ampelografia" wx:linktype="known" wx:pagename="Ampelografia" wx:page_id="295688" id="wx36">Ampelografia</a></li>
</ul>
</wx:section></wx:section></wx:section></div>
<div id="wx_categorylinks">
<a href="/wit/index.php?title=Speciale:Categories&amp;article=Cabernet_franc" title="Speciale:Categories" wx:linktype="known" wx:pagename="Speciale:Categories" id="wx37">Categoria</a>: <span dir="ltr" id="wx38"><a href="/wit/Categoria:Vitigni" title="Categoria:Vitigni" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Vitigni" wx:page_id="58417" id="wx39">Vitigni</a></span></div>
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