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<title>Passatelli</title>
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<div id="wx_article">
<wx:section level="1" title="Passatelli" id="wxsec1"><h1 class="pagetitle" id="wx1">Passatelli</h1>

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<div class="NavFrame" style="clear:both; width:99%; text-align:right; border:none;" id="wx2">
<div class="NavHead" style="font-weight:normal;" id="wx3"><i id="wx4">A questa voce va aggiunto il <a href="/wit/Aiuto:Template" title="Aiuto:Template" wx:linktype="known" wx:pagename="Aiuto:Template" id="wx5">template sinottico</a> <b id="wx6">{{<a href="/wit/Template:Agroalimentare" title="Template:Agroalimentare" wx:linktype="known" wx:pagename="Template:Agroalimentare" wx:page_id="1136566" id="wx7">Agroalimentare</a>}}</b> perchè riconosciute <a href="/wit/Prodotti_agroalimentari_tradizionali_italiani" title="Prodotti agroalimentari tradizionali italiani" wx:linktype="known" wx:pagename="Prodotti_agroalimentari_tradizionali_italiani" wx:page_id="855090" id="wx8">Prodotti agroalimentari tradizionali italiani</a> ai sensi del dell'art. 8 del D.Lgs. 30 aprile 1998, n. 173</i>
<p id="wx9"> </p>
</div>

<div class="NavContent" id="wx10">
<p id="wx11">Per favore, <span class="plainlinks" id="wx12"><a href="http://wit/wit/index.php?title=Passatelli&amp;action=edit" class="external text" wx:linktype="external" rel="nofollow" id="wx13"><span title="Modifica Passatelli" id="wx14"><b id="wx15">aggiungi</b></span></a></span> il template e poi rimuovi questo avviso.<br id="wx16"/>
Per le altre pagine a cui aggiungere questo template, vedi la <a href="/wit/Categoria:Pagine_a_cui_deve_essere_aggiunto_il_template_Agroalimentare" title="Categoria:Pagine a cui deve essere aggiunto il template Agroalimentare" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Pagine_a_cui_deve_essere_aggiunto_il_template_Agroalimentare" wx:page_id="1358895" id="wx17">relativa categoria</a>.</p>
</div>

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<p id="wx19"> </p>
</div>
</div>

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<div class="wx_image" wx:align="left" wx:thumb="thumb" id="wx20"><a href="/wit/Immagine:Passatelli-piato.JPG" title="Piatto di passatelli" wx:linktype="image" wx:pagename="Immagine:Passatelli-piato.JPG" id="wx21"><img src="/wit/Immagine:Passatelli-piato.JPG" alt="Piatto di passatelli" width="200" id="wx22"/></a> 

<div class="thumbcaption" id="wx23">
<p id="wx24">Piatto di passatelli</p>
</div>
</div>

<p id="wx25">I <b id="wx26">passatelli</b> sono una delle più classiche minestre <a href="/wit/Romagna" title="Romagna" wx:linktype="known" wx:pagename="Romagna" wx:page_id="116471" id="wx27">romagnole</a> e della <a href="/wit/Provincia_di_Pesaro_e_Urbino" title="Provincia di Pesaro e Urbino" wx:linktype="known" wx:pagename="Provincia_di_Pesaro_e_Urbino" wx:page_id="3465" id="wx28">provincia di Pesaro e Urbino</a> dei giorni di festa. Con <a href="/wit/Pane" title="Pane" wx:linktype="known" wx:pagename="Pane" wx:page_id="15765" id="wx29">pane</a> grattugiato, formaggio <a href="/wit/Parmigiano" title="Parmigiano" wx:linktype="known" wx:pagename="Parmigiano" wx:page_id="225312" id="wx30">parmigiano</a>, <a href="/wit/Uovo" title="Uovo" wx:linktype="known" wx:pagename="Uovo" wx:page_id="1696320" id="wx31">uova</a>, un pizzico di <a href="/wit/Pepe" title="Pepe" wx:linktype="known" wx:pagename="Pepe" wx:page_id="126154" id="wx32">pepe</a> e aromi (<a href="/wit/Noce_moscata" title="Noce moscata" wx:linktype="known" wx:pagename="Noce_moscata" wx:page_id="211020" id="wx33">noce moscata</a> e scorza di <a href="/wit/Limone" title="Limone" wx:linktype="known" wx:pagename="Limone" wx:page_id="47390" id="wx34">limone</a>) si ottiene un composto dal quale, con l'apposito stampo, si ricavano dei grossi spaghetti che vengono poi cotti nel brodo. Il piatto, che è citato nel <a href="/wit/Ricettario" title="Ricettario" wx:linktype="known" wx:pagename="Ricettario" wx:page_id="783105" id="wx35">ricettario</a> dell'<a href="/wit/Pellegrino_Artusi" title="Pellegrino Artusi" wx:linktype="known" wx:pagename="Pellegrino_Artusi" wx:page_id="144813" id="wx36">Artusi</a>, discende probabilmente dalla «<a href="/wit/Tardura" class="new" title="Tardura" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Tardura" id="wx37">tardura</a>», <a href="/wit/Minestra" title="Minestra" wx:linktype="known" wx:pagename="Minestra" wx:page_id="845701" id="wx38">minestra</a> di <a href="/wit/Uovo" title="Uovo" wx:linktype="known" wx:pagename="Uovo" wx:page_id="1696320" id="wx39">uova</a>, <a href="/wit/Formaggio" title="Formaggio" wx:linktype="known" wx:pagename="Formaggio" wx:page_id="371779" id="wx40">formaggio</a> e <a href="/wit/Pangrattato" class="new" title="Pangrattato" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Pangrattato" id="wx41">pangrattato</a> ricordata da <a href="/wit/Michele_Placucci" title="Michele Placucci" wx:linktype="known" wx:pagename="Michele_Placucci" wx:page_id="300291" id="wx42">Michele Placucci</a>, tradizionalmente servita alle puerpere.</p>

<p id="wx43"><br id="wx44"/>
</p>

<div class="wx_image" wx:thumb="thumb" id="wx45"><a href="/wit/Immagine:Passatelli.jpg" title="Passatelli e il ferro per farli" wx:linktype="image" wx:pagename="Immagine:Passatelli.jpg" wx:page_id="761734" id="wx46"><img src="/wit/Immagine:Passatelli.jpg" alt="Passatelli e il ferro per farli" id="wx47"/></a> 

<div class="thumbcaption" id="wx48">
<p id="wx49">Passatelli e il ferro per farli</p>
</div>
</div>

<p id="wx50"><br id="wx51"/>
</p>

<a id="Voci_correlate" name="Voci_correlate"/>
<wx:section level="2" title="Voci correlate" id="wxsec2"><h2 id="wx52">Voci correlate</h2>

<ul id="wx53">
<li id="wx54"><a href="/wit/Cucina" title="Cucina" wx:linktype="known" wx:pagename="Cucina" wx:page_id="1276" id="wx55">Cucina</a></li>

<li id="wx56"><a href="/wit/Cucina_romagnola" title="Cucina romagnola" wx:linktype="known" wx:pagename="Cucina_romagnola" wx:page_id="16480" id="wx57">Cucina romagnola</a></li>

<li id="wx58"><a href="/wit/Cucina_marchigiana" title="Cucina marchigiana" wx:linktype="known" wx:pagename="Cucina_marchigiana" wx:page_id="16451" id="wx59">Cucina marchigiana</a></li>
</ul>
</wx:section></wx:section></div>
<div id="wx_categorylinks">
<a href="/wit/index.php?title=Speciale:Categories&amp;article=Passatelli" title="Speciale:Categories" wx:linktype="known" wx:pagename="Speciale:Categories" id="wx60">Categorie</a>: <span dir="ltr" id="wx61"><a href="/wit/Categoria:Pagine_a_cui_deve_essere_aggiunto_il_template_Agroalimentare" title="Categoria:Pagine a cui deve essere aggiunto il template Agroalimentare" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Pagine_a_cui_deve_essere_aggiunto_il_template_Agroalimentare" wx:page_id="1358895" id="wx62">Pagine a cui deve essere aggiunto il template Agroalimentare</a></span> | <span dir="ltr" id="wx63"><a href="/wit/Categoria:Cucina_abruzzese" title="Categoria:Cucina abruzzese" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Cucina_abruzzese" wx:page_id="596260" id="wx64">Cucina abruzzese</a></span> | <span dir="ltr" id="wx65"><a href="/wit/Categoria:Cucina_romagnola" title="Categoria:Cucina romagnola" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Cucina_romagnola" wx:page_id="1084682" id="wx66">Cucina romagnola</a></span> | <span dir="ltr" id="wx67"><a href="/wit/Categoria:Cucina_marchigiana" title="Categoria:Cucina marchigiana" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Cucina_marchigiana" wx:page_id="596267" id="wx68">Cucina marchigiana</a></span> | <span dir="ltr" id="wx69"><a href="/wit/Categoria:Pasta" title="Categoria:Pasta" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Pasta" wx:page_id="77324" id="wx70">Pasta</a></span></div>
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Altre lingue: <a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Passatelli" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="de:Passatelli" id="wx71">Deutsch</a> | <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Passatelli" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="en:Passatelli" id="wx72">English</a> | <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Cuisine_romagnole#Passatelli" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="fr:Cuisine_romagnole" wx:fragment="Passatelli" id="wx73">Français</a></div>
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<p id="wx74">Agroalimentare</p>
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