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<title>Bagel</title>
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<wx:section level="1" title="Bagel" id="wxsec1"><h1 class="pagetitle" id="wx1">Bagel</h1>

<div class="wx_image" wx:thumb="thumb" id="wx2"><a href="/wit/Immagine:Bagel.jpg" title="un bagel" wx:linktype="image" wx:pagename="Immagine:Bagel.jpg" id="wx3"><img src="/wit/Immagine:Bagel.jpg" alt="un bagel" id="wx4"/></a> 

<div class="thumbcaption" id="wx5">
<p id="wx6">un bagel</p>
</div>
</div>

<p id="wx7">Un <b id="wx8">Bagel</b> è un <a href="/wit/Pane" title="Pane" wx:linktype="known" wx:pagename="Pane" wx:page_id="15765" id="wx9">pane</a> prodotto tradizionalmente da pasta di <a href="/wit/Grano" title="Grano" wx:linktype="known" wx:pagename="Grano" wx:page_id="786406" id="wx10">grano</a>, ha forma di un grosso <a href="/wit/Anello" title="Anello" wx:linktype="known" wx:pagename="Anello" wx:page_id="33542" id="wx11">anello</a> delle dimensioni di una mano, viene prima bollito in acqua e poi cotto al forno.</p>

<p id="wx12">Il pane che si ottiene è denso interiormente e rosolato all'esterno. I bagels hanno spesso <a href="/wit/Seme" title="Seme" wx:linktype="known" wx:pagename="Seme" wx:page_id="358657" id="wx13">semi</a> sulla <a href="/wit/Crosta" title="Crosta" wx:linktype="known" wx:pagename="Crosta" wx:page_id="118343" id="wx14">crosta</a> esterna e, secondo la tradizione, essi sono di <a href="/wit/Papavero" title="Papavero" wx:linktype="known" wx:pagename="Papavero" wx:page_id="109397" id="wx15">papavero</a> o di <a href="/wit/Sesamo" title="Sesamo" wx:linktype="known" wx:pagename="Sesamo" wx:page_id="570149" id="wx16">sesamo</a>. Alcuni bagels vengono cosparsi di <a href="/wit/Sale" title="Sale" wx:linktype="known" wx:pagename="Sale" wx:page_id="22996" id="wx17">sale</a> sulla crosta esterna.</p>

<p id="wx18">La produzione di questi pani è diventata popolare negli <a href="/wit/Stati_Uniti_d%27America" title="Stati Uniti d'America" wx:linktype="known" wx:pagename="Stati_Uniti_d'America" wx:page_id="1563740" id="wx19">Stati Uniti</a>, <a href="/wit/Canada" title="Canada" wx:linktype="known" wx:pagename="Canada" wx:page_id="288940" id="wx20">Canada</a> e <a href="/wit/Regno_Unito" title="Regno Unito" wx:linktype="known" wx:pagename="Regno_Unito" wx:page_id="1199435" id="wx21">Regno Unito</a>, soprattutto nelle grandi città con popolazione <a href="/wit/Ebraismo" title="Ebraismo" wx:linktype="known" wx:pagename="Ebraismo" wx:page_id="1710" id="wx22">ebraica</a>, come <a href="/wit/Montreal" title="Montreal" wx:linktype="known" wx:pagename="Montreal" wx:page_id="158860" id="wx23">Montreal</a>, <a href="/wit/New_York" title="New York" wx:linktype="known" wx:pagename="New_York" wx:page_id="1114537" id="wx24">New York</a> e <a href="/wit/Toronto" title="Toronto" wx:linktype="known" wx:pagename="Toronto" wx:page_id="127275" id="wx25">Toronto</a> e ognuna di esse ha un modo particolare di preparare il bagel.</p>

<p id="wx26">I bagels si differenziano dagli altri tipi di pane a forma di <a href="/wit/Ciambella" title="Ciambella" wx:linktype="known" wx:pagename="Ciambella" wx:page_id="1512866" id="wx27">ciambella</a> proprio a causa del metodo di <a href="/wit/Cottura" title="Cottura" wx:linktype="known" wx:pagename="Cottura" wx:page_id="238636" id="wx28">cottura</a>.</p>

<p id="wx29">I pani <a href="/wit/Russia" title="Russia" wx:linktype="known" wx:pagename="Russia" wx:page_id="3698" id="wx30">russi</a> <i id="wx31">bubliks</i> sono molto simili ai bagels, ma un po' più grandi, hanno un foro più ampio, e sono asciutti e gommmosi. I <i id="wx32">pretzels</i>, in particolare quelli grandi e morbidi, somigliano molto ai bagels, ma sono differenti per la forma e il bagno di acqua <a href="/wit/Alcalino" title="Alcalino" wx:linktype="known" wx:pagename="Alcalino" wx:page_id="419348" id="wx33">alcalina</a> a cui sono sottoposti, che rende la superficie scura e lucida.</p>
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<a href="/wit/index.php?title=Speciale:Categories&amp;article=Bagel" title="Speciale:Categories" wx:linktype="known" wx:pagename="Speciale:Categories" id="wx34">Categoria</a>: <span dir="ltr" id="wx35"><a href="/wit/Categoria:Pane" title="Categoria:Pane" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Pane" wx:page_id="165806" id="wx36">Pane</a></span></div>
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Altre lingue: <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Bagel" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="en:Bagel" id="wx37">English</a></div>
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