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<title>Melanzane a barchetta</title>
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<wx:section level="1" title="Melanzane a barchetta" id="wxsec1"><h1 class="pagetitle" id="wx1">Melanzane a barchetta</h1>

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<div class="toccolours itwiki_template_avviso rad noprint" style="margin-bottom:.5em" id="wx2">
<div style="align:left; margin:-3px 0 -4px" id="wx3"><a href="/wit/Immagine:Stub_cucina.png" title="Stub" wx:linktype="image" wx:pagename="Immagine:Stub_cucina.png" wx:page_id="754499" id="wx4"><img src="/wit/Immagine:Stub_cucina.png" alt="Stub" width="30" id="wx5"/></a>
<p id="wx6"> Questa voce di <a href="/wit/Cucina" title="Cucina" wx:linktype="known" wx:pagename="Cucina" wx:page_id="1276" id="wx7">cucina</a> e di <a href="/wit/Campania" title="Campania" wx:linktype="known" wx:pagename="Campania" wx:page_id="1512148" id="wx8">Campania</a> è solo un <a href="/wit/Aiuto:Abbozzo" title="Aiuto:Abbozzo" wx:linktype="known" wx:pagename="Aiuto:Abbozzo" id="wx9">abbozzo</a>: <b id="wx10"><a href="http://wit/wit/index.php?title=Melanzane_a_barchetta&amp;action=edit" class="external text" wx:linktype="external" rel="nofollow" id="wx11">contribuisci</a></b> a migliorarla secondo le <a href="/wit/Aiuto:Manuale_di_stile" title="Aiuto:Manuale di stile" wx:linktype="known" wx:pagename="Aiuto:Manuale_di_stile" id="wx12">convenzioni di Wikipedia</a>.</p>
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<p id="wx13">Le <b id="wx14">melanzane a barchetta</b> sono un piatto tipico della <a href="/wit/Cucina_campana" title="Cucina campana" wx:linktype="known" wx:pagename="Cucina_campana" wx:page_id="148764" id="wx15">cucina campana</a>.</p>

<p id="wx16">Si preparano tagliando a metà le <a href="/wit/Melanzane" title="Melanzane" wx:linktype="known" wx:pagename="Melanzane" wx:page_id="469906" id="wx17">melanzane</a>, scavandone la parte centrale, e riempendola con un ripieno che può essere diverso nelle molte varianti, ma che in genere è fatto da:</p>

<ul id="wx18">
<li id="wx19">
<p id="wx20">La parte interna delle melanzane, tagliata a cubetti e soffritta</p>
</li>

<li id="wx21">
<p id="wx22">Pan grattato</p>
</li>

<li id="wx23">
<p id="wx24">Formaggio e/o <a href="/wit/Fiordilatte" title="Fiordilatte" wx:linktype="known" wx:pagename="Fiordilatte" wx:page_id="1123647" id="wx25">fiordilatte</a></p>
</li>

<li id="wx26">
<p id="wx27">Acciughe</p>
</li>

<li id="wx28">
<p id="wx29">Pomodorino</p>
</li>

<li id="wx30">
<p id="wx31">Olive</p>
</li>

<li id="wx32">
<p id="wx33">Capperi</p>
</li>
</ul>

<p id="wx34">Il tutto viene cotto al forno o in padella, parzialmente coperto da un coperchio.</p>
</wx:section></div>
<div id="wx_categorylinks">
<a href="/wit/index.php?title=Speciale:Categories&amp;article=Melanzane_a_barchetta" title="Speciale:Categories" wx:linktype="known" wx:pagename="Speciale:Categories" id="wx35">Categorie</a>: <span dir="ltr" id="wx36"><a href="/wit/Categoria:Stub_cucina" title="Categoria:Stub cucina" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Stub_cucina" wx:page_id="307942" id="wx37">Stub cucina</a></span> | <span dir="ltr" id="wx38"><a href="/wit/Categoria:Stub_Campania" title="Categoria:Stub Campania" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Stub_Campania" wx:page_id="854214" id="wx39">Stub Campania</a></span> | <span dir="ltr" id="wx40"><a href="/wit/Categoria:Cucina_campana" title="Categoria:Cucina campana" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Cucina_campana" wx:page_id="479990" id="wx41">Cucina campana</a></span></div>
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<p id="wx42">cucina</p>
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<p id="wx43">Campania</p>
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