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<title>Gancia</title>
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<div id="wx_article">
<wx:section level="1" title="Gancia" id="wxsec1"><h1 class="pagetitle" id="wx1">Gancia</h1>

<p id="wx2">La famiglia <b id="wx3">Gancia</b> ha fondato una delle più importanti case viti-vinicole italiane , in particolare è rinomata in tutto il mondo nella specializzazione dei <a href="/wit/Vino_spumante" title="Vino spumante" wx:linktype="known" wx:pagename="Vino_spumante" wx:page_id="61299" id="wx4">vini spumante</a>.</p>

<a id="Storia" name="Storia"/>
<wx:section level="2" title="Storia" id="wxsec2"><h2 id="wx5">Storia</h2>

<p id="wx6"><b id="wx7">Carlo Gancia</b> nasce nel <a href="/wit/1829" title="1829" wx:linktype="known" wx:pagename="1829" wx:page_id="5358" id="wx8">1829</a>. Sin da giovane età, egli resta affascinato di come le sapienti mani del padre riescano a trasformare i grappoli d'uva in vino, tanto da farne una passione.<br id="wx9"/>
</p>

<p id="wx10">Iniziò a frequentare studi di farmacia e chimica a <a href="/wit/Torino" title="Torino" wx:linktype="known" wx:pagename="Torino" wx:page_id="1241249" id="wx11">Torino</a> che gli diedero l'opportunità di compiere esperimenti anche enologici. Proseguendo gli studi, riuscì a farsi assumere alla <a href="/wit/Dettoni_%26_C." class="new" title="Dettoni &amp; C." wx:linktype="unknown" wx:pagename="Dettoni_&amp;_C." id="wx12">Dettoni &amp; C.</a> una delle più prestigiose ed antiche liquorerie torinesi situata in <a href="/wit/Piazza_Castello" title="Piazza Castello" wx:linktype="known" wx:pagename="Piazza_Castello" wx:page_id="1146206" id="wx13">Piazza Castello</a>.<br id="wx14"/>
Proprio in questo periodo Carlo inventò una ricetta per affinare il sapore di un vino liquoroso all'epoca molto di moda: il <a href="/wit/Vermouth" title="Vermouth" wx:linktype="known" wx:pagename="Vermouth" wx:page_id="768361" id="wx15">Vermouth</a>. Decise di utilizzare il <a href="/wit/Moscato" title="Moscato" wx:linktype="known" wx:pagename="Moscato" wx:page_id="679693" id="wx16">moscato</a> come base per l'infusione delle erbe e ottenne così un prodotto innovativo e dal vasto successo, tanto che nel centro storico di <a href="/wit/Canelli" title="Canelli" wx:linktype="known" wx:pagename="Canelli" wx:page_id="34247" id="wx17">Canelli</a>, sorsero decine di aziende specializzate.<br id="wx18"/>
</p>

<p id="wx19">Verso la metà del <a href="/wit/1800" title="1800" wx:linktype="known" wx:pagename="1800" wx:page_id="4902" id="wx20">1800</a>, <a href="/wit/Reims" title="Reims" wx:linktype="known" wx:pagename="Reims" wx:page_id="170336" id="wx21">Reims</a>, città francese, si impose come capitale della produzione di <a href="/wit/Champagne" title="Champagne" wx:linktype="known" wx:pagename="Champagne" wx:page_id="840208" id="wx22">Champagne</a>. Carlo si trasferì in quella zona per apprendere le nozioni di lavorazione del prodotto facendosi assumere dalla rinomata ditta <a href="/wit/Piper-Heidsieck" class="new" title="Piper-Heidsieck" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Piper-Heidsieck" id="wx23">Piper-Heidsieck</a>.<br id="wx24"/>
</p>

<p id="wx25">Restò un paio d'anni, partendo dalla mansione di semplice operaio fino ad essere assunto come esperto. Una volta fatti suoi i segreti e le tecniche del metodo di lavorazione classico detto <a href="/wit/Champenoise" title="Champenoise" wx:linktype="known" wx:pagename="Champenoise" wx:page_id="179745" id="wx26">Champenoise</a>, tentò di semplificarne il procedimento utilizzando le uve moscato. Ciò avrebbe consentito un risparmio di lavorazione e di tempo, nonché un abbassamento dei costi di produzione.<br id="wx27"/>
</p>

<p id="wx28">Nel <a href="/wit/1830" title="1830" wx:linktype="known" wx:pagename="1830" wx:page_id="5359" id="wx29">1830</a> i vini canellesi iniziarono a conquistare i mercati stranieri ed in particolar modo quello francese.<br id="wx30"/>
Nel <a href="/wit/1850" title="1850" wx:linktype="known" wx:pagename="1850" wx:page_id="4901" id="wx31">1850</a> Carlo, con l'aiuto del fratello Edoardo, si trasferì a <a href="/wit/Chivasso" title="Chivasso" wx:linktype="known" wx:pagename="Chivasso" wx:page_id="38170" id="wx32">Chivasso</a> e, prendendo in affitto un cantina, iniziò a sperimentare l'adattabilità di vinificazione francese all'uva <a href="/wit/Moscato" title="Moscato" wx:linktype="known" wx:pagename="Moscato" wx:page_id="679693" id="wx33">moscato</a>.<br id="wx34"/>
Nacque così la casa "Fratelli Gancia". Chivasso è vicina a <a href="/wit/Torino" title="Torino" wx:linktype="known" wx:pagename="Torino" wx:page_id="1241249" id="wx35">Torino</a> ed è un nodo ferroviario unico per allargare la produzione e nel <a href="/wit/1861" title="1861" wx:linktype="known" wx:pagename="1861" wx:page_id="4891" id="wx36">1861</a> la "Fratelli Gancia" si unisce alla <a href="/wit/Societ%C3%A0_per_le_Ferrovie_dell%27Alta_Italia" title="Società per le Ferrovie dell'Alta Italia" wx:linktype="known" wx:pagename="Società_per_le_Ferrovie_dell'Alta_Italia" wx:page_id="679833" id="wx37">Società per le Ferrovie dell'Alta Italia</a>.</p>

<p id="wx38">Egli capì subito il bisogno di impiantare nuove vigne esclusivamente di <a href="/wit/Moscato" title="Moscato" wx:linktype="known" wx:pagename="Moscato" wx:page_id="679693" id="wx39">moscato</a> e, con il socio <a href="/wit/Arnaldo_Strucchi" class="new" title="Arnaldo Strucchi" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Arnaldo_Strucchi" id="wx40">Arnaldo Strucchi</a>,studiarono nuove aree idonee in loco.<br id="wx41"/>
</p>

<p id="wx42">Ebbero anche l'appoggio di <a href="/wit/Camillo_Benso_Conte_di_Cavour" title="Camillo Benso Conte di Cavour" wx:linktype="known" wx:pagename="Camillo_Benso_Conte_di_Cavour" wx:page_id="1339685" id="wx43">Camillo Benso Conte di Cavour</a>, ma il loro lavoro fu inutile in quanto la legge in favore dell'ampliamento delle zone di coltura destinate a differenti tipi di uva non venne modificata.<br id="wx44"/>
</p>

<p id="wx45">Nel <a href="/wit/1865" title="1865" wx:linktype="known" wx:pagename="1865" wx:page_id="4887" id="wx46">1865</a>, finalmente riuscì, togliendo gli sciroppi richiesti dalla lavorazione francese, a produrre il "Primo <a href="/wit/Vino_spumante" title="Vino spumante" wx:linktype="known" wx:pagename="Vino_spumante" wx:page_id="61299" id="wx47">Spumante italiano</a>" e l'anno successivo iniziò l'esportazione verso l'estero. L'azienda acquista sempre più notorietà e quindi occorre un nuovo sistema di vendite a più ampia scala.<br id="wx48"/>
</p>

<p id="wx49">Nel <a href="/wit/1880" title="1880" wx:linktype="known" wx:pagename="1880" wx:page_id="4872" id="wx50">1880</a> nacque la società "Fratelli Gancia &amp; C.".<br id="wx51"/>
 <i id="wx52">Carlo Gancia</i> sposa <i id="wx53">Marietta Barbero</i> che gli dette cinque figli: <i id="wx54">Adelina</i>, <i id="wx55">Camillo</i>, <i id="wx56">Giuseppina</i>, <i id="wx57">Carlo Edoardo</i> e <i id="wx58">Gaspare Giacomo</i>.<br id="wx59"/>
Nel <a href="/wit/1897" title="1897" wx:linktype="known" wx:pagename="1897" wx:page_id="4857" id="wx60">1897</a> Carlo morì lasciando in eredità l'azienda al suo primogenito maschio Camillo.<br id="wx61"/>
Nel <a href="/wit/1916" title="1916" wx:linktype="known" wx:pagename="1916" wx:page_id="4770" id="wx62">1916</a> però un' epidemia di <a href="/wit/Filossera" title="Filossera" wx:linktype="known" wx:pagename="Filossera" wx:page_id="725026" id="wx63">filossera</a> costrinse l'estirpazione dei vecchi vigneti ed il successivo impianto di vitigni a moscato con base americana. "Gancia Bianco" nacque nel <a href="/wit/1920" title="1920" wx:linktype="known" wx:pagename="1920" wx:page_id="4766" id="wx64">1920</a> e fu il primo vermouth italiano. Nel <a href="/wit/1924" title="1924" wx:linktype="known" wx:pagename="1924" wx:page_id="4762" id="wx65">1924</a>, Casa Gancia divenne Fornitore ufficiale dei <a href="/wit/Citt%C3%A0_del_Vaticano" title="Città del Vaticano" wx:linktype="known" wx:pagename="Città_del_Vaticano" wx:page_id="1621439" id="wx66">Sacri palazzi Apostolici</a> e nel <a href="/wit/1937" title="1937" wx:linktype="known" wx:pagename="1937" wx:page_id="4744" id="wx67">1937</a> fornitore della <a href="/wit/Casa_Savoia" title="Casa Savoia" wx:linktype="known" wx:pagename="Casa_Savoia" wx:page_id="1482" id="wx68">Real Casa</a>.<br id="wx69"/>
Nel <a href="/wit/1950" title="1950" wx:linktype="known" wx:pagename="1950" wx:page_id="4733" id="wx70">1950</a> nasce il "Bitter Americano" , con la consacrazione dell'azienda tra i leader del mercato vinicolo.<br id="wx71"/>
</p>

<p id="wx72">Attualmente "Casa Gancia" è gestita dai tre rappresentanti della quinta generazione: <i id="wx73">Edoardo</i>, <i id="wx74">Lamberto</i> e <i id="wx75">Massimiliano Vallarino Gancia</i>.</p>

<a id="Voci_correlate" name="Voci_correlate"/>
</wx:section><wx:section level="2" title="Voci correlate" id="wxsec3"><h2 id="wx76">Voci correlate</h2>

<ul id="wx77">
<li id="wx78"><a href="/wit/Sequestro_Gancia" title="Sequestro Gancia" wx:linktype="known" wx:pagename="Sequestro_Gancia" wx:page_id="461939" id="wx79">Sequestro Gancia</a></li>

<li id="wx80"><a href="/wit/Asti_o_Asti_Spumante" title="Asti o Asti Spumante" wx:linktype="known" wx:pagename="Asti_o_Asti_Spumante" wx:page_id="200834" id="wx81">Asti spumante</a></li>

<li id="wx82"><a href="/wit/Moscato" title="Moscato" wx:linktype="known" wx:pagename="Moscato" wx:page_id="679693" id="wx83">Moscato</a></li>

<li id="wx84"><a href="/wit/Canelli" title="Canelli" wx:linktype="known" wx:pagename="Canelli" wx:page_id="34247" id="wx85">Canelli</a></li>
</ul>

<a id="Collegamenti_esterni" name="Collegamenti_esterni"/>
</wx:section><wx:section level="2" title="Collegamenti esterni" id="wxsec4"><h2 id="wx86">Collegamenti esterni</h2>

<ul id="wx87">
<li id="wx88"><a href="http://www.gancia.it/" class="external text" wx:linktype="external" rel="nofollow" id="wx89">Sito dell'Azienda Gancia</a></li>
</ul>
</wx:section></wx:section></div>
<div id="wx_categorylinks">
<a href="/wit/index.php?title=Speciale:Categories&amp;article=Gancia" title="Speciale:Categories" wx:linktype="known" wx:pagename="Speciale:Categories" id="wx90">Categorie</a>: <span dir="ltr" id="wx91"><a href="/wit/Categoria:Famiglie_piemontesi" title="Categoria:Famiglie piemontesi" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Famiglie_piemontesi" wx:page_id="1195811" id="wx92">Famiglie piemontesi</a></span> | <span dir="ltr" id="wx93"><a href="/wit/Categoria:Aziende_della_provincia_di_Asti" title="Categoria:Aziende della provincia di Asti" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Aziende_della_provincia_di_Asti" wx:page_id="1153951" id="wx94">Aziende della provincia di Asti</a></span></div>
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