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<title>Elisir d'erbe Barathier</title>
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<wx:section level="1" title="Elisir d'erbe Barathier" id="wxsec1"><h1 class="pagetitle" id="wx1">Elisir d'erbe Barathier</h1>

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<div class="toccolours itwiki_template_avviso rad noprint" style="margin-bottom:.5em" id="wx2">
<div class="wx_image" wx:align="left" id="wx3"><a href="/wit/Immagine:WikiAiutare.png" title="Questa voce è da wikificare" wx:linktype="image" wx:pagename="Immagine:WikiAiutare.png" id="wx4"><img src="/wit/Immagine:WikiAiutare.png" alt="Questa voce è da wikificare" width="30" id="wx5"/></a></div>

<p id="wx6">Questa voce di <a href="/wit/Cucina" title="Cucina" wx:linktype="known" wx:pagename="Cucina" wx:page_id="1276" id="wx7">cucina</a> non è ancora <a href="/wit/Aiuto:Wikificare" title="Aiuto:Wikificare" wx:linktype="known" wx:pagename="Aiuto:Wikificare" id="wx8">formattata</a> secondo gli <a href="/wit/Aiuto:Manuale_di_stile" title="Aiuto:Manuale di stile" wx:linktype="known" wx:pagename="Aiuto:Manuale_di_stile" id="wx9">standard</a>: <a href="http://wit/wit/index.php?title=Elisir_d%27erbe_Barathier&amp;action=edit" class="external text" wx:linktype="external" rel="nofollow" id="wx10">contribuisci</a> a migliorarla seguendo le <a href="/wit/Aiuto:Manuale_di_stile" title="Aiuto:Manuale di stile" wx:linktype="known" wx:pagename="Aiuto:Manuale_di_stile" id="wx11">convenzioni di Wikipedia</a>.</p>
</div>

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<wx:template id="wx_t2" pagename="Template:Agroalimentare" page_id="1136566"/>
<table class="prettytable" border="1" cellpadding="3" cellspacing="0" style="width:30%; clear:right; float:right; margin:0 0 .5em .5em; margin-top:.5em; margin-bottom:.5em; border:1px solid #CCC; border-collapse:collapse; font-family: Arial, Frutiger 45 Light, Helvetica, Arial Unicode MS, Lucida Sans Unicode, Lucida Grande, TITUS Cyberit Basic, Code2000, MV Boli, @MS Mincho;" id="wx12">
<tr bgcolor="lightgreen" align="center" id="wx13">
<td colspan="2" id="wx14"><b id="wx15">ELISIR D'ERBE BARATHIER</b> </td>
</tr>

<tr align="center" id="wx16">
<td colspan="2" id="wx17"><a href="/wit/Prodotti_agroalimentari_tradizionali_italiani" title="Prodotti agroalimentari tradizionali italiani" wx:linktype="known" wx:pagename="Prodotti_agroalimentari_tradizionali_italiani" wx:page_id="855090" id="wx18">Prodotto agroalimentare tradizionale</a> <br id="wx19"/>
<small id="wx20">(ai sensi dell'art. 8 del D.Lgs. 30 aprile 1998, n. 173)</small> </td>
</tr>

<tr id="wx21">
<td id="wx22"><b id="wx23">Categoria:</b></td>
<td id="wx24">
<p id="wx25">Bevande analcoliche, distillati e liquori</p>
</td>
</tr>

<tr id="wx26">
<td id="wx27"><b id="wx28">Zona di produzione:</b></td>
<td id="wx29"><a href="/wit/Pomaretto" title="Pomaretto" wx:linktype="known" wx:pagename="Pomaretto" wx:page_id="38307" id="wx30">Pomaretto</a> </td>
</tr>

<tr id="wx31">
<td id="wx32"><b id="wx33">Regione:</b></td>
<td id="wx34"><a href="/wit/Piemonte" title="Piemonte" wx:linktype="known" wx:pagename="Piemonte" wx:page_id="267198" id="wx35">Piemonte</a> </td>
</tr>

<tr class="hiddenStructure noprint" id="wx36">
<td id="wx37"><small id="wx38"><i id="wx39"><b id="wx40">Note:</b></i></small></td>
<td id="wx41"><small id="wx42">{{{note}}}</small> </td>
</tr>
</table>

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<p id="wx43">L’<b id="wx44">elisir d’erbe Barathier</b> è un <a href="/wit/Elisir" title="Elisir" wx:linktype="known" wx:pagename="Elisir" wx:page_id="1339246" id="wx45">elisir</a> che ha questo nome dal <a href="/wit/1905" title="1905" wx:linktype="known" wx:pagename="1905" wx:page_id="4781" id="wx46">1905</a>, precedentemente era conosciuto come <b id="wx47">Amaro Cozie</b> (dalle <a href="/wit/Alpi_Cozie" title="Alpi Cozie" wx:linktype="known" wx:pagename="Alpi_Cozie" wx:page_id="606523" id="wx48">Alpi Cozie</a>).</p>

<div id="wx_toc"/>

<a id="Storia" name="Storia"/>
<wx:section level="2" title="Storia" id="wxsec2"><h2 id="wx49">Storia</h2>

<p id="wx50">L'attestazione dell'esistenza del prodotto è scritta in <a href="/wit/Lingua_francese" title="Lingua francese" wx:linktype="known" wx:pagename="Lingua_francese" wx:page_id="16750" id="wx51">francese</a> (lingua molto usata nella zona della <a href="/wit/Val_Germanasca" title="Val Germanasca" wx:linktype="known" wx:pagename="Val_Germanasca" wx:page_id="867146" id="wx52">Val Germanasca</a>) nel <a href="/wit/1902" title="1902" wx:linktype="known" wx:pagename="1902" wx:page_id="4784" id="wx53">1902</a>. Nasce solo per il consumo familiare a <a href="/wit/Pomaretto" title="Pomaretto" wx:linktype="known" wx:pagename="Pomaretto" wx:page_id="38307" id="wx54">Pomaretto (TO)</a> e successivamente ampliato per la commercializzazione.</p>

<a id="Caratteristiche_del_prodotto" name="Caratteristiche_del_prodotto"/>
</wx:section><wx:section level="2" title="Caratteristiche del prodotto" id="wxsec3"><h2 id="wx55">Caratteristiche del prodotto</h2>

<p id="wx56">Sette qualità di erbe e fiori vengono fatte macerare in alcool e non distillati. Il colore può essere marrone scuro o giallo chiaro. Il colore più scuro si ottiene semplicemente aggiungendo del caramelo di zucchero. La versione scura è quella originaria e sicuramente quella preferita dai consumatori.</p>

<ul id="wx57">
<li id="wx58">
<p id="wx59">Il sapore è amarognolo al primo assaggio per divenire più simile all'<a href="/wit/Angelica_%28botanica%29" title="Angelica (botanica)" wx:linktype="known" wx:pagename="Angelica_(botanica)" wx:page_id="801875" id="wx60">angelica</a> e terminando in un misto tra liquirizia e noci.</p>
</li>

<li id="wx61">
<p id="wx62">La lavorazione avviene sostanzialmente immutata nel corso degli anni.</p>
</li>

<li id="wx63">
<p id="wx64">Non viene effettuata la distillazione per non distruggere i molti principi attivi che creano il caratteristico aroma dell'elisir.</p>
</li>
</ul>

<a id="Zona_di_produzione" name="Zona_di_produzione"/>
</wx:section><wx:section level="2" title="Zona di produzione" id="wxsec4"><h2 id="wx65">Zona di produzione</h2>

<p id="wx66">Viene prodotto a <a href="/wit/Pomaretto" title="Pomaretto" wx:linktype="known" wx:pagename="Pomaretto" wx:page_id="38307" id="wx67">Pomaretto (TO)</a>, partendo dalle erbe raccolte nella <a href="/wit/Val_Germanasca" title="Val Germanasca" wx:linktype="known" wx:pagename="Val_Germanasca" wx:page_id="867146" id="wx68">Val Germanasca</a>, o nelle vallate vicine: <a href="/wit/Val_Chisone" title="Val Chisone" wx:linktype="known" wx:pagename="Val_Chisone" wx:page_id="54445" id="wx69">Val Chisone</a>, <a href="/wit/Valle_di_Susa" title="Valle di Susa" wx:linktype="known" wx:pagename="Valle_di_Susa" wx:page_id="82382" id="wx70">Valle di Susa</a> e <a href="/wit/Val_Pellice" title="Val Pellice" wx:linktype="known" wx:pagename="Val_Pellice" wx:page_id="311745" id="wx71">Val Pellice</a>. Ad un altitudine variabile fra i 1500 e i 2600 metri.</p>

<a id="Materiali_e_attrezzature" name="Materiali_e_attrezzature"/>
</wx:section><wx:section level="2" title="Materiali e attrezzature" id="wxsec5"><h2 id="wx72">Materiali e attrezzature</h2>

<p id="wx73">Il prodotto viene lasciato a macerare in contenitori non porosi quali vetro o acciaio inox, solo il confezionamento avviene con metodi più meccanizzati.</p>
</wx:section></wx:section></div>
<div id="wx_categorylinks">
<a href="/wit/index.php?title=Speciale:Categories&amp;article=Elisir_d%27erbe_Barathier" title="Speciale:Categories" wx:linktype="known" wx:pagename="Speciale:Categories" id="wx74">Categorie</a>: <span dir="ltr" id="wx75"><a href="/wit/Categoria:Da_wikificare_cucina" title="Categoria:Da wikificare cucina" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Da_wikificare_cucina" wx:page_id="912102" id="wx76">Da wikificare cucina</a></span> | <span dir="ltr" id="wx77"><a href="/wit/Categoria:Da_wikificare_-_maggio_2007" title="Categoria:Da wikificare - maggio 2007" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Da_wikificare_-_maggio_2007" wx:page_id="1099700" id="wx78">Da wikificare - maggio 2007</a></span> | <span dir="ltr" id="wx79"><a href="/wit/Categoria:Prodotti_agroalimentari_tradizionali" title="Categoria:Prodotti agroalimentari tradizionali" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Prodotti_agroalimentari_tradizionali" wx:page_id="1076657" id="wx80">Prodotti agroalimentari tradizionali</a></span></div>
<div id="wx_languagelinks">
</div>
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<wx:templatearguments for="wx_t1"><wx:argument name="1">
<p id="wx81">cucina</p>
</wx:argument><wx:argument name="2">
<p id="wx82">maggio 2007</p>
</wx:argument><wx:argument name="firma">
<a href="/wit/Utente:Marcok" class="new" title="Utente:Marcok" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Utente:Marcok" id="wx83">MarcoK</a> <small id="wx84">(<a href="/wit/Discussioni_utente:Marcok" class="new" title="Discussioni utente:Marcok" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Discussioni_utente:Marcok" id="wx85">msg</a>)</small>
<p id="wx86">18:47, 20 mag 2007 (CEST)</p>
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<wx:templatearguments for="wx_t2"><wx:argument name="nomeprodotto">
<p id="wx87">ELISIR D'ERBE BARATHIER</p>
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<p id="wx88">Bevande analcoliche, distillati e liquori</p>
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<a href="/wit/Pomaretto" title="Pomaretto" wx:linktype="known" wx:pagename="Pomaretto" wx:page_id="38307" id="wx89">Pomaretto</a>
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<p id="wx90">Piemonte</p>
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