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<title>Bella di Cerignola</title>
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<div id="wx_article">
<wx:section level="1" title="Bella di Cerignola" id="wxsec1"><h1 class="pagetitle" id="wx1">Bella di Cerignola</h1>

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<div class="noprint" id="wx2">
<div style="margin-bottom:.5em; border:1px solid #EEE; font-size:95%; text-align:left; background: transparent;" id="wx3">
<p id="wx4"><a href="/wit/Immagine:1leftarrow.png" title="" wx:linktype="image" wx:pagename="Immagine:1leftarrow.png" id="wx5"><img src="/wit/Immagine:1leftarrow.png" alt="" width="16" id="wx6"/></a><i id="wx7">Voce principale: <b id="wx8"><a href="/wit/La_Bella_della_Daunia" title="La Bella della Daunia" wx:linktype="known" wx:pagename="La_Bella_della_Daunia" wx:page_id="303686" id="wx9">La Bella della Daunia</a></b>.</i></p>
</div>
</div>

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<p id="wx10">La <b id="wx11">Bella di Cerignola</b> (o <b id="wx12">Oliva di Spagna</b>) è una varietà a <a href="/wit/Denominazione_di_Origine_Protetta" title="Denominazione di Origine Protetta" wx:linktype="known" wx:pagename="Denominazione_di_Origine_Protetta" wx:page_id="10030" id="wx13">Denominazione di Origine Protetta</a> (D.O.P.) di <a href="/wit/Oliva_%28frutto%29" title="Oliva (frutto)" wx:linktype="known" wx:pagename="Oliva_(frutto)" wx:page_id="916125" id="wx14">oliva</a> autoctona coltivata nel <a href="/wit/Provincia_di_Foggia" title="Provincia di Foggia" wx:linktype="known" wx:pagename="Provincia_di_Foggia" wx:page_id="3472" id="wx15">foggiano</a>. Si tratta di una cultivar di Oliva D.O.P. <a href="/wit/La_Bella_della_Daunia" title="La Bella della Daunia" wx:linktype="known" wx:pagename="La_Bella_della_Daunia" wx:page_id="303686" id="wx16">La Bella della Daunia</a>.</p>

<p id="wx17">Il suo nome lo deve al fatto che la maggiore diffusione la si ha per l'appunto nel territorio di Cerignola, dove ha sviluppato caratteristiche migliori, rispetto alla varietà originale, grazie alle caratteristiche del terreno</p>

<div id="wx_toc"/>

<a id="Descrizione" name="Descrizione"/>
<wx:section level="2" title="Descrizione" id="wxsec2"><h2 id="wx18">Descrizione</h2>

<div class="wx_image" wx:align="left" wx:thumb="thumb" id="wx19"><a href="/wit/Immagine:Dop_it.gif" title="Il marchio D.O.P." wx:linktype="image" wx:pagename="Immagine:Dop_it.gif" wx:page_id="425796" id="wx20"><img src="/wit/Immagine:Dop_it.gif" alt="Il marchio D.O.P." width="150" id="wx21"/></a> 

<div class="thumbcaption" id="wx22">
<p id="wx23">Il marchio <a href="/wit/Denominazione_di_Origine_Protetta" title="Denominazione di Origine Protetta" wx:linktype="known" wx:pagename="Denominazione_di_Origine_Protetta" wx:page_id="10030" id="wx24">D.O.P.</a></p>
</div>
</div>

<div class="wx_image" wx:thumb="thumb" id="wx25"><a href="/wit/Immagine:NCI_2_green_olives.jpg" title="Oliva verde." wx:linktype="image" wx:pagename="Immagine:NCI_2_green_olives.jpg" id="wx26"><img src="/wit/Immagine:NCI_2_green_olives.jpg" alt="Oliva verde." width="185" id="wx27"/></a> 

<div class="thumbcaption" id="wx28"><a href="/wit/Oliva_%28frutto%29" title="Oliva (frutto)" wx:linktype="known" wx:pagename="Oliva_(frutto)" wx:page_id="916125" id="wx29">Oliva</a>
<p id="wx30">verde.</p>
</div>
</div>

<p id="wx31">La sua coltivazione in <a href="/wit/Puglia" title="Puglia" wx:linktype="known" wx:pagename="Puglia" wx:page_id="1147867" id="wx32">Puglia</a> risale circa al <a href="/wit/1400" title="1400" wx:linktype="known" wx:pagename="1400" wx:page_id="11195" id="wx33">1400</a>. Si ritiene che la suddetta varietà derivi dall'oliva <i id="wx34"><a href="/wit/Olive_Orchites" class="new" title="Olive Orchites" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Olive_Orchites" id="wx35">Orchites</a></i> coltivata dai <a href="/wit/Romani" title="Romani" wx:linktype="known" wx:pagename="Romani" wx:page_id="38889" id="wx36">Romani</a>, altre tesi, invece, ipotizzano che sia di origine <a href="/wit/Spagna" title="Spagna" wx:linktype="known" wx:pagename="Spagna" wx:page_id="683392" id="wx37">spagnola</a> e che il suo arrivo in <a href="/wit/Italia" title="Italia" wx:linktype="known" wx:pagename="Italia" wx:page_id="1241804" id="wx38">Italia</a> sia antecedente al ‘400. Essendo l'agricoltura la principale attività econonomica di <a href="/wit/Cerignola" title="Cerignola" wx:linktype="known" wx:pagename="Cerignola" wx:page_id="1435199" id="wx39">Cerignola</a>, o più in generale del <a href="/wit/Tavoliere" title="Tavoliere" wx:linktype="known" wx:pagename="Tavoliere" wx:page_id="255561" id="wx40">Tavoliere</a>, risulta evidente che la produzione di questa particolare varietà di oliva riveste un ruolo molto importante nell'economia cittadina. Il frutto, il cui peso varia dagli 11 ai 18 grammi, si presenta grande con una polpa consistente dalla resa molto elevata (fino all'85%).</p>

<a id="Produzione" name="Produzione"/>
</wx:section><wx:section level="2" title="Produzione" id="wxsec3"><h2 id="wx41">Produzione</h2>

<div class="wx_image" wx:thumb="thumb" id="wx42"><a href="/wit/Immagine:Tavoliere.jpg" title="Il Tavoliere visto dal Gargano." wx:linktype="image" wx:pagename="Immagine:Tavoliere.jpg" wx:page_id="135995" id="wx43"><img src="/wit/Immagine:Tavoliere.jpg" alt="Il Tavoliere visto dal Gargano." width="150" id="wx44"/></a> 

<div class="thumbcaption" id="wx45">
<p id="wx46">Il <a href="/wit/Tavoliere" title="Tavoliere" wx:linktype="known" wx:pagename="Tavoliere" wx:page_id="255561" id="wx47">Tavoliere</a> visto dal <a href="/wit/Gargano" title="Gargano" wx:linktype="known" wx:pagename="Gargano" wx:page_id="135785" id="wx48">Gargano</a>.</p>
</div>
</div>

<p id="wx49">Le olive vengono raccolte non prima della metà di ottobre e trattate con <a href="/wit/Soda" title="Soda" wx:linktype="known" wx:pagename="Soda" wx:page_id="231626" id="wx50">soda</a> (per ridurne l'amaro) la cui concentrazione varia da un minimo del 2,5% sino ad un massimo del 3%. In seguito vengono risciacquate con acqua e poste in appositi contenitori. Infine viene aggiunto il <a href="/wit/Cloruro_di_sodio" title="Cloruro di sodio" wx:linktype="known" wx:pagename="Cloruro_di_sodio" wx:page_id="85742" id="wx51">sale da cucina</a>.</p>

<a id="Territorio" name="Territorio"/>
</wx:section><wx:section level="2" title="Territorio" id="wxsec4"><h2 id="wx52">Territorio</h2>

<p id="wx53">L'oliva viene coltivata in pianura in presenza di temperature che non scendono mai al di sotto dei 0°C negli appezzamenti in prossimità dei comuni di: Cerignola, <a href="/wit/Stornara" title="Stornara" wx:linktype="known" wx:pagename="Stornara" wx:page_id="36509" id="wx54">Stornara</a>, <a href="/wit/Stornarella" title="Stornarella" wx:linktype="known" wx:pagename="Stornarella" wx:page_id="36510" id="wx55">Stornarella</a>, <a href="/wit/Ortanova" class="new" title="Ortanova" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Ortanova" id="wx56">Ortanova</a>, <a href="/wit/San_Ferdinando_di_Puglia" title="San Ferdinando di Puglia" wx:linktype="known" wx:pagename="San_Ferdinando_di_Puglia" wx:page_id="36500" id="wx57">S. Ferdinando di Puglia</a> e <a href="/wit/Trinitapoli" title="Trinitapoli" wx:linktype="known" wx:pagename="Trinitapoli" wx:page_id="36512" id="wx58">Trinitapoli</a>. I terreni che più si prestano alla coltivazione di questa varietà sono di tipo calcareo, siliceo e argilloso.</p>

<wx:template id="wx_t2" pagename="Template:Vedi_anche" page_id="201597"/>
<table style="margin-bottom:.5em; border:1px solid #CCC; text-align:left; font-size:95%; background:#ffffff" id="wx59">
<tr id="wx60">
<td style="padding:0 .5em" id="wx61"><a href="/wit/Immagine:Exquisite-kfind.png" title="" wx:linktype="image" wx:pagename="Immagine:Exquisite-kfind.png" id="wx62"><img src="/wit/Immagine:Exquisite-kfind.png" alt="" width="20" id="wx63"/></a> </td>
<td style="width:100%" id="wx64"><i id="wx65">Per approfondire, vedi la voce <b id="wx66"><a href="/wit/Cerignola" title="Cerignola" wx:linktype="known" wx:pagename="Cerignola" wx:page_id="1435199" id="wx67">Cerignola</a></b>.</i> </td>
</tr>
</table>

<wx:templateend start="wx_t2"/>
<a id="Bibliografia" name="Bibliografia"/>
</wx:section><wx:section level="2" title="Bibliografia" id="wxsec5"><h2 id="wx68">Bibliografia</h2>

<wx:template id="wx_t3" pagename="Template:Cerignola_bibliografia" page_id="1488715"/>
<div style="margin-bottom: 0.5em; border: 1px solid #ccc; padding: 4px; background: #F9F9F9; text-align: center; font-size: 95%;" id="wx69"><i id="wx70">La lista completa delle fonti bibliografiche dirette utilizzate per la stesura di questa e delle altre voci su</i> <a href="/wit/Cerignola" title="Cerignola" wx:linktype="known" wx:pagename="Cerignola" wx:page_id="1435199" id="wx71">Cerignola</a><i id="wx72">, è disponibile alla pagina <a href="/wit/Progetto:Cerignola/Bibliografia" class="new" title="Progetto:Cerignola/Bibliografia" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Progetto:Cerignola/Bibliografia" id="wx73"><b id="wx74">Bibliografia</b></a> del <a href="/wit/Progetto:Cerignola" class="new" title="Progetto:Cerignola" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Progetto:Cerignola" id="wx75">Progetto Cerignola</a>. <a href="/wit/Immagine:Nuvola_apps_bookcase.png" title="" wx:linktype="image" wx:pagename="Immagine:Nuvola_apps_bookcase.png" id="wx76"><img src="/wit/Immagine:Nuvola_apps_bookcase.png" alt="" width="32" id="wx77"/></a></i></div>

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<a id="Voci_correlate" name="Voci_correlate"/>
</wx:section><wx:section level="2" title="Voci correlate" id="wxsec6"><h2 id="wx78">Voci correlate</h2>

<ul id="wx79">
<li id="wx80"><a href="/wit/Olivo" title="Olivo" wx:linktype="known" wx:pagename="Olivo" wx:page_id="69249" id="wx81">Albero dell'olivo</a></li>

<li id="wx82"><a href="/wit/Capitanata" title="Capitanata" wx:linktype="known" wx:pagename="Capitanata" wx:page_id="107466" id="wx83">Capitanata</a></li>

<li id="wx84"><a href="/wit/Tavoliere_delle_Puglie" title="Tavoliere delle Puglie" wx:linktype="known" wx:pagename="Tavoliere_delle_Puglie" wx:page_id="135987" id="wx85">Tavoliere delle Puglie</a></li>
</ul>

<a id="Altri_progetti" name="Altri_progetti"/>
</wx:section><wx:section level="2" title="Altri progetti" id="wxsec7"><h2 id="wx86">Altri progetti</h2>

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<div id="interProject" style="display:none; clear: both; border-top: 2px dotted #AAAAAA; margin-top: 2em;">
<div title="Collegamenti verso gli altri progetti Wikimedia" id="wx87">
<ul id="wx88">
<li id="wx89"><a href="http://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Cerignola" class="extiw" title="commons:Category:Cerignola" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="commons:Category:Cerignola" id="wx90">Commons</a></li>
</ul>
</div>
</div>

<ul class="noindent" id="wx91">
<li id="wx92"><a href="/wit/Immagine:Commons-logo.svg" title="Collabora a Commons" wx:linktype="image" wx:pagename="Immagine:Commons-logo.svg" id="wx93"><img src="/wit/Immagine:Commons-logo.svg" alt="Collabora a Commons" width="18" id="wx94"/></a> <b id="wx95"><a href="http://commons.wikimedia.org/wiki/Pagina_principale" class="extiw" title="commons:Pagina_principale" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="commons:Pagina_principale" id="wx96">Wikimedia Commons</a></b>
<p id="wx97">contiene file multimediali su <b id="wx98"><a href="http://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Cerignola" class="extiw" title="commons:Category:Cerignola" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="commons:Category:Cerignola" id="wx99">Cerignola</a></b></p>
</li>
</ul>

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<a id="Collgamenti_esterni" name="Collgamenti_esterni"/>
</wx:section><wx:section level="2" title="Collgamenti esterni" id="wxsec8"><h2 id="wx100">Collgamenti esterni</h2>

<p id="wx101"><a href="http://www.consorziotutelaolivabella.com/" class="external text" wx:linktype="external" rel="nofollow" id="wx102">Consorzio di tutela</a></p>
</wx:section></wx:section></div>
<div id="wx_categorylinks">
<a href="/wit/index.php?title=Speciale:Categories&amp;article=Bella_di_Cerignola" title="Speciale:Categories" wx:linktype="known" wx:pagename="Speciale:Categories" id="wx103">Categorie</a>: <span dir="ltr" id="wx104"><a href="/wit/Categoria:Cerignola" title="Categoria:Cerignola" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Cerignola" wx:page_id="1224844" id="wx105">Cerignola</a></span> | <span dir="ltr" id="wx106"><a href="/wit/Categoria:Olivicoltura" title="Categoria:Olivicoltura" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Olivicoltura" wx:page_id="710110" id="wx107">Olivicoltura</a></span> | <span dir="ltr" id="wx108"><a href="/wit/Categoria:Prodotti_DOP_o_IGP" title="Categoria:Prodotti DOP o IGP" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Prodotti_DOP_o_IGP" wx:page_id="89778" id="wx109">Prodotti DOP o IGP</a></span></div>
<div id="wx_languagelinks">
</div>
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<p id="wx110">La Bella della Daunia</p>
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