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<title>Lambic</title>
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<div id="wx_article">
<wx:section level="1" title="Lambic" id="wxsec1"><h1 class="pagetitle" id="wx1">Lambic</h1>

<div class="wx_image" wx:align="right" wx:thumb="thumb" id="wx2"><a href="/wit/Immagine:Barrels.jpg" title="Barili di lambic." wx:linktype="image" wx:pagename="Immagine:Barrels.jpg" id="wx3"><img src="/wit/Immagine:Barrels.jpg" alt="Barili di lambic." width="200" id="wx4"/></a> 

<div class="thumbcaption" id="wx5">
<p id="wx6">Barili di <i id="wx7">lambic</i>.</p>
</div>
</div>

<div class="wx_image" wx:align="right" wx:thumb="thumb" id="wx8"><a href="/wit/Immagine:Bieren_uit_de_streek_rond_brussel.jpg" title="Birre a base di lambic." wx:linktype="image" wx:pagename="Immagine:Bieren_uit_de_streek_rond_brussel.jpg" id="wx9"><img src="/wit/Immagine:Bieren_uit_de_streek_rond_brussel.jpg" alt="Birre a base di lambic." width="200" id="wx10"/></a> 

<div class="thumbcaption" id="wx11">
<p id="wx12">Birre a base di <i id="wx13">lambic</i>.</p>
</div>
</div>

<p id="wx14"><b id="wx15">Lambic</b> è il nome di un particolarissimo stile di <a href="/wit/Birra" title="Birra" wx:linktype="known" wx:pagename="Birra" wx:page_id="381047" id="wx16">birra</a> prodotto esclusivamente in un'area del <a href="/wit/Belgio" title="Belgio" wx:linktype="known" wx:pagename="Belgio" wx:page_id="1386526" id="wx17">Belgio</a> nota come <a href="/wit/Payottenland" title="Payottenland" wx:linktype="known" wx:pagename="Payottenland" wx:page_id="1523921" id="wx18">Payottenland</a>, a sud-ovest di <a href="/wit/Bruxelles" title="Bruxelles" wx:linktype="known" wx:pagename="Bruxelles" wx:page_id="12706" id="wx19">Bruxelles</a>. Birre prodotte con modalità analoghe al di fuori della zona tipica di produzione sono normalmente note come "Lambic-style" oppure "Plambic" (<i id="wx20">Pseudo lambic</i>), sebbene questa sia una distinzione puramente volontaria effettuata per rispetto all'originale.</p>

<p id="wx21">Al contrario delle <a href="/wit/Ale" title="Ale" wx:linktype="known" wx:pagename="Ale" wx:page_id="674594" id="wx22">ale</a> e <a href="/wit/Lager" title="Lager" wx:linktype="known" wx:pagename="Lager" wx:page_id="221589" id="wx23">lager</a> convenzionali, che sono fatte fermentare utilizzando ceppi di lievito accuratamente selezionati per lo scopo, il <i id="wx24">lambic</i> è prodotto attraverso <a href="/wit/Fermentazione" title="Fermentazione" wx:linktype="known" wx:pagename="Fermentazione" wx:page_id="21072" id="wx25">fermentazione</a> spontanea: il mosto di birra viene esposto ai <a href="/wit/Lievito" title="Lievito" wx:linktype="known" wx:pagename="Lievito" wx:page_id="10786" id="wx26">lieviti</a> selvatici e ai batteri autoctoni della valle della <a href="/wit/Senne" class="new" title="Senne" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Senne" id="wx27">Senne</a>, in cui è posta Bruxelles. Questo inusuale processo di fermentazione conferisce al <i id="wx28">lambic</i> un sapore assolutamente distintivo: secco, vinoso e sidroso, con un retrogusto acidulo.</p>

<wx:template id="wx_t1" pagename="Template:Stili_di_birra" page_id="1547627"/>
<div class="NavFrame" style="clear:both; text-align:center; margin-top:.5em; width=100%" id="wx29">
<div class="NavPic" id="wx30"><a href="/wit/Immagine:Beer_mug.svg" title="Icona" wx:linktype="image" wx:pagename="Immagine:Beer_mug.svg" id="wx31"><img src="/wit/Immagine:Beer_mug.svg" alt="Icona" width="40" id="wx32"/></a></div>

<div class="NavHead" style="background:#ffd700" align="center" id="wx33"><big id="wx34"><b id="wx35"><a href="/wit/Stile_di_birra" title="Stile di birra" wx:linktype="known" wx:pagename="Stile_di_birra" wx:page_id="1559752" id="wx36">Stili di birra</a></b></big></div>

<div class="NavContent" style="background:#F8EABA" align="center" id="wx37">
<p id="wx38"><font style="font-size:90%" id="wx39"><b id="wx40"><a href="/wit/Ale_%28birra%29" title="Ale (birra)" wx:linktype="known" wx:pagename="Ale_(birra)" wx:page_id="906712" id="wx41">Ale</a></b> · <b id="wx42"><a href="/wit/Lager_%28birra%29" title="Lager (birra)" wx:linktype="known" wx:pagename="Lager_(birra)" wx:page_id="1209372" id="wx43">Lager</a></b> · <b id="wx44"><a href="/wit/Lambic" title="Lambic" wx:linktype="self" wx:pagename="Lambic" wx:page_id="906689" id="wx45">Lambic</a></b></font><br id="wx46"/>
</p>

<hr id="wx47"/>
<p id="wx48"><font style="font-size:90%" id="wx49"><a href="/wit/Immagine:Flag_of_the_United_Kingdom.svg" title="border" wx:linktype="image" wx:pagename="Immagine:Flag_of_the_United_Kingdom.svg" id="wx50"><img src="/wit/Immagine:Flag_of_the_United_Kingdom.svg" alt="border" width="20" id="wx51"/></a> <b id="wx52"><a href="/wit/Birra_britannica" title="Birra britannica" wx:linktype="known" wx:pagename="Birra_britannica" wx:page_id="1588537" id="wx53">Birre britanniche</a></b>:</font> <small id="wx54"><a href="/wit/Barley_wine" class="new" title="Barley wine" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Barley_wine" id="wx55">Barley wine</a> · <a href="/wit/Bitter_%28birra%29" class="new" title="Bitter (birra)" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Bitter_(birra)" id="wx56">Bitter</a> · <a href="/wit/Brown_ale" title="Brown ale" wx:linktype="known" wx:pagename="Brown_ale" wx:page_id="1536247" id="wx57">Brown ale</a> · <a href="/wit/Irish_red_ale" class="new" title="Irish red ale" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Irish_red_ale" id="wx58">Irish red ale</a> · <a href="/wit/Mild_ale" class="new" title="Mild ale" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Mild_ale" id="wx59">Mild ale</a> · <a href="/wit/Old_ale" class="new" title="Old ale" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Old_ale" id="wx60">Old ale</a> · <a href="/wit/Porter_%28birra%29" title="Porter (birra)" wx:linktype="known" wx:pagename="Porter_(birra)" wx:page_id="1521007" id="wx61">Porter</a> · <a href="/wit/Scotch_ale" class="new" title="Scotch ale" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Scotch_ale" id="wx62">Scotch ale</a> · <a href="/wit/Stout" title="Stout" wx:linktype="known" wx:pagename="Stout" wx:page_id="1547048" id="wx63">Stout</a></small></p>

<p id="wx64"><font style="font-size:90%" id="wx65"><a href="/wit/Immagine:Flag_of_Belgium_%28civil%29.svg" title="border" wx:linktype="image" wx:pagename="Immagine:Flag_of_Belgium_(civil).svg" id="wx66"><img src="/wit/Immagine:Flag_of_Belgium_%28civil%29.svg" alt="border" width="20" id="wx67"/></a> <b id="wx68"><a href="/wit/Categoria:Birre_belghe" title="Categoria:Birre belghe" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Birre_belghe" wx:page_id="478632" id="wx69">Birre belghe</a></b>:</font> <small id="wx70"><a href="/wit/Dubbel" title="Dubbel" wx:linktype="known" wx:pagename="Dubbel" wx:page_id="1545083" id="wx71">Dubbel</a> · <a href="/wit/Enkel" class="new" title="Enkel" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Enkel" id="wx72">Enkel</a> · <a href="/wit/Flanders_red_ale" class="new" title="Flanders red ale" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Flanders_red_ale" id="wx73">Flanders red ale</a> · <a href="/wit/Oud_bruin" class="new" title="Oud bruin" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Oud_bruin" id="wx74">Oud bruin</a>· <a href="/wit/Saison" title="Saison" wx:linktype="known" wx:pagename="Saison" wx:page_id="1548293" id="wx75">Saison</a> · <a href="/wit/Tripel" title="Tripel" wx:linktype="known" wx:pagename="Tripel" wx:page_id="1542485" id="wx76">Tripel</a> · <a href="/wit/Birra_di_frumento#Belgio" title="Birra di frumento" wx:linktype="known" wx:pagename="Birra_di_frumento" wx:page_id="661574" wx:fragment="Belgio" id="wx77">Witbier</a></small></p>

<p id="wx78"><font style="font-size:90%" id="wx79"><a href="/wit/Immagine:Flag_of_Germany.svg" title="border" wx:linktype="image" wx:pagename="Immagine:Flag_of_Germany.svg" id="wx80"><img src="/wit/Immagine:Flag_of_Germany.svg" alt="border" width="20" id="wx81"/></a> <b id="wx82"><a href="/wit/Birra_tedesca" title="Birra tedesca" wx:linktype="known" wx:pagename="Birra_tedesca" wx:page_id="1092031" id="wx83">Birre tedesche</a></b>:</font> <small id="wx84"><a href="/wit/Altbier" title="Altbier" wx:linktype="known" wx:pagename="Altbier" wx:page_id="161585" id="wx85">Altbier</a> · <a href="/wit/Bock" title="Bock" wx:linktype="known" wx:pagename="Bock" wx:page_id="1536532" id="wx86">Bock</a> · <a href="/wit/Dortmunder_Export" class="new" title="Dortmunder Export" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Dortmunder_Export" id="wx87">Dortmunder Export</a> · <a href="/wit/Dunkel" title="Dunkel" wx:linktype="known" wx:pagename="Dunkel" wx:page_id="1592046" id="wx88">Dunkel</a> · <a href="/wit/Helles" title="Helles" wx:linktype="known" wx:pagename="Helles" wx:page_id="1544632" id="wx89">Helles</a> · <a href="/wit/Kellerbier" title="Kellerbier" wx:linktype="known" wx:pagename="Kellerbier" wx:page_id="1542236" id="wx90">Kellerbier</a> · <a href="/wit/K%C3%B6lsch" title="Kölsch" wx:linktype="known" wx:pagename="Kölsch" wx:page_id="565207" id="wx91">Kölsch</a> · <a href="/wit/M%C3%A4rzen" title="Märzen" wx:linktype="known" wx:pagename="Märzen" wx:page_id="1542401" id="wx92">Märzen</a> · <a href="/wit/Rauchbier" title="Rauchbier" wx:linktype="known" wx:pagename="Rauchbier" wx:page_id="1544373" id="wx93">Rauchbier</a> · <a href="/wit/Roggenbier" title="Roggenbier" wx:linktype="known" wx:pagename="Roggenbier" wx:page_id="1608641" id="wx94">Roggenbier</a> · <a href="/wit/Schwarzbier" class="new" title="Schwarzbier" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Schwarzbier" id="wx95">Schwarzbier</a> · <a href="/wit/Birra_di_frumento#Germania" title="Birra di frumento" wx:linktype="known" wx:pagename="Birra_di_frumento" wx:page_id="661574" wx:fragment="Germania" id="wx96">Weizen</a></small></p>

<p id="wx97"><font style="font-size:90%" id="wx98"><a href="/wit/Immagine:Flag_of_the_United_States.svg" title="border" wx:linktype="image" wx:pagename="Immagine:Flag_of_the_United_States.svg" id="wx99"><img src="/wit/Immagine:Flag_of_the_United_States.svg" alt="border" width="20" id="wx100"/></a> <b id="wx101"><a href="/wit/Categoria:Birre_statunitensi" title="Categoria:Birre statunitensi" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Birre_statunitensi" wx:page_id="1140351" id="wx102">Birre statunitensi</a></b>:</font> <small id="wx103"><a href="/wit/Amber_ale" class="new" title="Amber ale" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Amber_ale" id="wx104">Amber ale</a> · <a href="/wit/American_pale_ale" class="new" title="American pale ale" wx:linktype="unknown" wx:pagename="American_pale_ale" id="wx105">American pale ale</a> · <a href="/wit/American-style_lager" class="new" title="American-style lager" wx:linktype="unknown" wx:pagename="American-style_lager" id="wx106">American-style lager</a> · <a href="/wit/Cream_ale" class="new" title="Cream ale" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Cream_ale" id="wx107">Cream ale</a> · <a href="/wit/Steam_beer" title="Steam beer" wx:linktype="known" wx:pagename="Steam_beer" wx:page_id="1770676" id="wx108">Steam beer</a></small></p>

<p id="wx109"><font style="font-size:90%" id="wx110"><b id="wx111">Altri</b>:</font> <small id="wx112"><a href="/wit/Porter_%28birra%29#Le_porter_nel_mondo" title="Porter (birra)" wx:linktype="known" wx:pagename="Porter_(birra)" wx:page_id="1521007" wx:fragment="Le_porter_nel_mondo" id="wx113">Baltic porter</a> · <a href="/wit/Bi%C3%A8re_de_Garde" title="Bière de Garde" wx:linktype="known" wx:pagename="Bière_de_Garde" wx:page_id="1542355" id="wx114">Bière de Garde</a> · <a href="/wit/Pale_ale" class="new" title="Pale ale" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Pale_ale" id="wx115">Pale ale</a> · <a href="/wit/Pilsener" title="Pilsener" wx:linktype="known" wx:pagename="Pilsener" wx:page_id="164729" id="wx116">Pilsener</a> · <a href="/wit/Vienna_lager" class="new" title="Vienna lager" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Vienna_lager" id="wx117">Vienna lager</a></small></p>

<p id="wx118"><font style="font-size:90%" id="wx119"><b id="wx120">Vedi anche</b>:</font> <small id="wx121"><a href="/wit/Birra_trappista" title="Birra trappista" wx:linktype="known" wx:pagename="Birra_trappista" wx:page_id="687093" id="wx122">Birra trappista</a> · <a href="/wit/Storia_della_birra" title="Storia della birra" wx:linktype="known" wx:pagename="Storia_della_birra" wx:page_id="1190954" id="wx123">Storia della birra</a></small></p>

<table width="100%" id="wx124">
<tr id="wx125">
<td style="background:#ffd700; border:1px solid silver;" align="center" id="wx126"><font style="font-size:90%" id="wx127"><b id="wx128"><a href="/wit/Portale:alcolici" class="new" title="Portale:alcolici" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Portale:alcolici" id="wx129">Portale alcolici</a></b></font></td>
<td style="background:white; border:1px solid silver;" align="center" id="wx130"><font style="font-size:90%" id="wx131"><b id="wx132"><a href="/wit/Categoria:Birra" title="Categoria:Birra" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Birra" wx:page_id="1464217" id="wx133">Categoria:Birra</a></b> · <b id="wx134"><a href="http://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Beer" class="extiw" title="commons:Category:Beer" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="commons:Category:Beer" id="wx135">Immagini su Commons</a></b></font> </td>
<td style="background:#ffd700; border:1px solid silver;" align="center" id="wx136"><font style="font-size:90%" id="wx137"><b id="wx138"><a href="/wit/Progetto:birra" class="new" title="Progetto:birra" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Progetto:birra" id="wx139">Progetto birra</a></b></font></td>
</tr>
</table>
</div>
</div>

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<wx:template id="wx_t2" pagename="Template:Portale" page_id="949487"/>
<div style="margin-left:0; margin-right:0" id="wx140">
<ul style="display:block; clear:both; list-style-image:none; list-style-type:none; width:100%; vertical-align:middle; margin:0; margin-bottom:1em; padding:0; min-height:27px" id="wx141">
<li style="float:left; height:27px; line-height:25px; width:100%; margin:0; margin-top:.5em; margin-left:0; margin-right:0; padding:0; border:1px solid #CCF; background-color:#F0EEFF" title="Accedi alle voci di Wikipedia che parlano di alcolici" id="wx142"><a href="/wit/Immagine:Portal.svg" title="alcolici" wx:linktype="image" wx:pagename="Immagine:Portal.svg" wx:page_id="1202348" id="wx143"><img src="/wit/Immagine:Portal.svg" alt="alcolici" width="25" height="25" id="wx144"/></a> <b id="wx145"><a href="/wit/Portale:alcolici" class="new" title="Portale:alcolici" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Portale:alcolici" id="wx146">Portale Alcolici</a></b>
<p id="wx147">:  accedi alle voci di Wikipedia che parlano di alcolici</p>
</li>
</ul>
</div>

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<p id="wx148"><wx:template id="wx_t3" pagename="Template:Link_AdQ" page_id="166883"/>
<span id="interwiki-nl-fa"/></p>

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<p id="wx149"><a href="http://be-x-old.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B0%D0%BC%D0%B1%D1%96%D0%BA" class="extiw" title="be-x-old:Ламбік" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="be-x-old:Ламбік" id="wx150">be-x-old:Ламбік</a></p>
</wx:section></div>
<div id="wx_categorylinks">
<a href="/wit/index.php?title=Speciale:Categories&amp;article=Lambic" title="Speciale:Categories" wx:linktype="known" wx:pagename="Speciale:Categories" id="wx151">Categorie</a>: <span dir="ltr" id="wx152"><a href="/wit/Categoria:Stili_di_birra" title="Categoria:Stili di birra" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Stili_di_birra" wx:page_id="1537903" id="wx153">Stili di birra</a></span> | <span dir="ltr" id="wx154"><a href="/wit/Categoria:Voci_di_qualit%C3%A0_su_nl.wiki" title="Categoria:Voci di qualità su nl.wiki" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Voci_di_qualità_su_nl.wiki" wx:page_id="681103" id="wx155">Voci di qualità su nl.wiki</a></span></div>
<div id="wx_languagelinks">
Altre lingue: <a href="http://da.wikipedia.org/wiki/Lambic" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="da:Lambic" id="wx156">Dansk</a> | <a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Lambic" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="de:Lambic" id="wx157">Deutsch</a> | <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Lambic" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="en:Lambic" id="wx158">English</a> | <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Lambic" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="es:Lambic" id="wx159">Español</a> | <a href="http://fi.wikipedia.org/wiki/Lambic" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="fi:Lambic" id="wx160">Suomi</a> | <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Lambic" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="fr:Lambic" id="wx161">Français</a> | <a href="http://hu.wikipedia.org/wiki/Lambic" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="hu:Lambic" id="wx162">Magyar</a> | <a href="http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%93%E3%83%83%E3%82%AF" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="ja:ランビック" id="wx163">日本語</a> | <a href="http://lt.wikipedia.org/wiki/Lambic" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="lt:Lambic" id="wx164">Lietuvių</a> | <a href="http://nl.wikipedia.org/wiki/Lambiek_%28bier%29" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="nl:Lambiek_(bier)" id="wx165">Nederlands</a> | <a href="http://nn.wikipedia.org/wiki/Lambic" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="nn:Lambic" id="wx166">Norsk (nynorsk)</a> | <a href="http://pl.wikipedia.org/wiki/Lambic" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="pl:Lambic" id="wx167">Polski</a> | <a href="http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B0%D0%BC%D0%B1%D0%B8%D0%BA" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="ru:Ламбик" id="wx168">Русский</a> | <a href="http://sv.wikipedia.org/wiki/Lambic" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="sv:Lambic" id="wx169">Svenska</a></div>
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<p id="wx170">alcolici</p>
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<p id="wx171">nl</p>
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