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<title>Grignolino d'Asti</title>
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<div id="wx_article">
<wx:section level="1" title="Grignolino d'Asti" id="wxsec1"><h1 class="pagetitle" id="wx1">Grignolino d'Asti</h1>

<wx:template id="wx_t1" pagename="Template:VinoDOC" page_id="200157"/>
<table align="right" border="1" width="35%" cellpadding="3px" style="border-collapse:collapse; margin-left:1em;" id="wx2">
<tr bgcolor="#FFEECC" id="wx3">
<td colspan="2" id="wx4">
<center id="wx5"><b id="wx6">Grignolino d'Asti</b></center>
</td>
</tr>

<tr id="wx7">
<td bgcolor="#FFF0EE" id="wx8">
<p id="wx9"><a href="/wit/Denominazione_di_Origine_Controllata" title="Denominazione di Origine Controllata" wx:linktype="known" wx:pagename="Denominazione_di_Origine_Controllata" wx:page_id="1707024" id="wx10">DOC</a></p>
</td>
<td id="wx11">
<p id="wx12">Grignolino d'Asti</p>
</td>
</tr>

<tr id="wx13">
<td bgcolor="#FFF0EE" id="wx14">
<p id="wx15">Istituito con decreto del</p>
</td>
<td id="wx16">
<p id="wx17">29/05/1973 <i id="wx18"> </i></p>
</td>
</tr>

<tr id="wx19">
<td bgcolor="#FFF0EE" id="wx20"><a href="/wit/Gazzetta_Ufficiale" title="Gazzetta Ufficiale" wx:linktype="known" wx:pagename="Gazzetta_Ufficiale" wx:page_id="722562" id="wx21">Gazzetta Ufficiale</a>
<p id="wx22">del</p>
</td>
<td id="wx23">
<p id="wx24">24/08/1973,<br id="wx25"/>
 n 128</p>
</td>
</tr>

<tr id="wx26">
<td bgcolor="#FFF0EE" id="wx27">
<p id="wx28">Resa (<a href="/wit/Uva" title="Uva" wx:linktype="known" wx:pagename="Uva" wx:page_id="63844" id="wx29">uva</a>/<a href="/wit/Ettaro" title="Ettaro" wx:linktype="known" wx:pagename="Ettaro" wx:page_id="17287" id="wx30">ettaro</a>)</p>
</td>
<td id="wx31">
<p id="wx32">80 <a href="/wit/Quintale" title="Quintale" wx:linktype="known" wx:pagename="Quintale" wx:page_id="153613" id="wx33">q</a></p>
</td>
</tr>

<tr id="wx34">
<td bgcolor="#FFF0EE" id="wx35">
<p id="wx36">Resa massima dell'uva</p>
</td>
<td id="wx37">
<p id="wx38">65,0%</p>
</td>
</tr>

<tr id="wx39">
<td bgcolor="#FFF0EE" id="wx40">
<p id="wx41">Titolo alcolometrico naturale dell'uva</p>
</td>
<td id="wx42">
<p id="wx43">10,5%</p>
</td>
</tr>

<tr id="wx44">
<td bgcolor="#FFF0EE" id="wx45"><a href="/wit/Titolo_alcolometrico" title="Titolo alcolometrico" wx:linktype="known" wx:pagename="Titolo_alcolometrico" wx:page_id="212814" id="wx46">Titolo alcolometrico</a>
<p id="wx47">minimo del vino</p>
</td>
<td id="wx48">
<p id="wx49">11,0%</p>
</td>
</tr>

<tr id="wx50">
<td bgcolor="#FFF0EE" id="wx51">
<p id="wx52">Estratto secco netto minimo</p>
</td>
<td id="wx53">
<p id="wx54">19,0‰</p>
</td>
</tr>

<tr id="wx55">
<td bgcolor="#FFEECC" colspan="2" id="wx56">
<center id="wx57">
<p id="wx58">Vitigni con cui è consentito produrlo</p>
</center>
</td>
</tr>

<tr id="wx59">
<td bgcolor="#FFF0EE" colspan="2" id="wx60">
<ul id="wx61">
<li id="wx62"><a href="/wit/Grignolino" title="Grignolino" wx:linktype="known" wx:pagename="Grignolino" wx:page_id="1591328" id="wx63">Grignolino</a>
<p id="wx64">: 90.0% - 100.0%</p>
</li>

<li id="wx65"><a href="/wit/Freisa" class="new" title="Freisa" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Freisa" id="wx66">Freisa</a>
<p id="wx67">: 0.0% - 10.0% -</p>
</li>
</ul>
</td>
</tr>

<tr id="wx68">
<td bgcolor="#FFEECC" colspan="2" id="wx69">
<center id="wx70"><small id="wx71"><i id="wx72">fonte: <a href="http://www.politicheagricole.it" class="external text" wx:linktype="external" rel="nofollow" id="wx73">Ministero delle politiche agricole</a></i></small></center>
</td>
</tr>
</table>

<wx:templateend start="wx_t1"/>
<p id="wx74">Il <b id="wx75">Grignolino d'Asti</b> è un vino <a href="/wit/Denominazione_di_Origine_Controllata" title="Denominazione di Origine Controllata" wx:linktype="known" wx:pagename="Denominazione_di_Origine_Controllata" wx:page_id="1707024" id="wx76">DOC</a> la cui produzione è consentita nella provincia di <a href="/wit/Asti" title="Asti" wx:linktype="known" wx:pagename="Asti" wx:page_id="370" id="wx77">Asti</a>.</p>

<div id="wx_toc"/>

<a id="Caratteristiche_organolettiche" name="Caratteristiche_organolettiche"/>
<wx:section level="2" title="Caratteristiche organolettiche" id="wxsec2"><h2 id="wx78">Caratteristiche organolettiche</h2>

<ul id="wx79">
<li id="wx80"><b id="wx81">colore</b>
<p id="wx82">: rosso rubino più o meno intenso con tendenza ad una tonalita' arancione se invecchiato.</p>
</li>

<li id="wx83"><b id="wx84">odore</b>
<p id="wx85">: profumo caratteristico e delicato.</p>
</li>

<li id="wx86"><b id="wx87">sapore</b>
<p id="wx88">: asciutto leggermente tannico, gradevolmente amarognolo con persistente retrogusto.</p>
</li>
</ul>

<a id="Cenni_storici" name="Cenni_storici"/>
</wx:section><wx:section level="2" title="Cenni storici" id="wxsec3"><h2 id="wx89">Cenni storici</h2>

<p id="wx90">Il Grignolino è uno dei grandi vini caratteristici del Piemonte ed il suo valore viene ancor più elevato dalla limitata quantità prodotta. Il simpatico nome "Grignolino" deriva quasi sicuramente da "grignole", termine con cui vengono indicati, nel caratteristico dialetto locale, i vinaccioli, di cui abbondano gli acini, anche se un'altra tesi lo fa originare dal verbo "grignare" che, sempre in dialetto astigiano, significa ridere. Noti <a href="/wit/Ampelografia" title="Ampelografia" wx:linktype="known" wx:pagename="Ampelografia" wx:page_id="295688" id="wx91">ampelografi</a>, come Demaria e Leardi, attestano che i nomi più antichi del Grignolino, e di parecchie sue sottovarieta', erano: Barbesino, Balestra, Verbesino, Arlandino, Rossetto. Sebbene le prime notizie sul Grignolino risalgano alla fine del '700, sembra che esso fosse da tempo conosciuto e venisse utilizzato per produrre quei vini "chiaretti" gia' nel Cinquecento. La sua origine è senz'altro localizzata nei colli tra Asti e Casale, che tuttora costituiscono la principale zona di coltura, anche se si diffuse in altre parti della provincia di Alessandria. Un tempo il territorio del Grignolino era molto più esteso, ma il diffondersi in Europa delle micidiali malattie della vite porto' come conseguenza la riduzione delle zone di coltura di molti vitigni ed in particolare del Grignolino, che di queste malattie risenti' più degli altri. Il Grignolino puo' vantare una schiera di amatori, alcuni dei quali famosi, basti ricordare Giovanni Lanza, Primo Ministro al tempo della Unita' nazionale, produttore egli stesso di questo raffinato vino, e Re Umberto I che lo preferi' più di ogni altro alla sua mensa.</p>

<a id="Abbinamenti_consigliati" name="Abbinamenti_consigliati"/>
</wx:section><wx:section level="2" title="Abbinamenti consigliati" id="wxsec4"><h2 id="wx92">Abbinamenti consigliati</h2>

<p id="wx93">antipasti all'italiana, minestre sia in brodo sia asciutte, torte di verdura, carni bollite, formaggi</p>

<a id="Produzione" name="Produzione"/>
</wx:section><wx:section level="2" title="Produzione" id="wxsec5"><h2 id="wx94">Produzione</h2>

<p id="wx95"><i id="wx96">Provincia, stagione, volume in <a href="/wit/Ettolitro" title="Ettolitro" wx:linktype="known" wx:pagename="Ettolitro" wx:page_id="154631" id="wx97">ettolitri</a></i></p>

<ul id="wx98">
<li id="wx99"><small id="wx100">nessun dato disponibile</small></li>
</ul>
</wx:section></wx:section></div>
<div id="wx_categorylinks">
<a href="/wit/index.php?title=Speciale:Categories&amp;article=Grignolino_d%27Asti" title="Speciale:Categories" wx:linktype="known" wx:pagename="Speciale:Categories" id="wx101">Categorie</a>: <span dir="ltr" id="wx102"><a href="/wit/Categoria:Vini_DOC_della_provincia_di_Asti" title="Categoria:Vini DOC della provincia di Asti" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Vini_DOC_della_provincia_di_Asti" wx:page_id="200639" id="wx103">Vini DOC della provincia di Asti</a></span> | <span dir="ltr" id="wx104"><a href="/wit/Categoria:Vini_DOC_e_DOCG_prodotti_con_uva_Grignolino" title="Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Grignolino" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Vini_DOC_e_DOCG_prodotti_con_uva_Grignolino" wx:page_id="213343" id="wx105">Vini DOC e DOCG prodotti con uva Grignolino</a></span> | <span dir="ltr" id="wx106"><a href="/wit/Categoria:Vini_DOC_e_DOCG_prodotti_con_uva_Freisa" title="Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Freisa" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Vini_DOC_e_DOCG_prodotti_con_uva_Freisa" wx:page_id="213342" id="wx107">Vini DOC e DOCG prodotti con uva Freisa</a></span> | <span dir="ltr" id="wx108"><a href="/wit/Categoria:Vini_piemontesi" title="Categoria:Vini piemontesi" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Vini_piemontesi" wx:page_id="34737" id="wx109">Vini piemontesi</a></span></div>
<div id="wx_languagelinks">
Altre lingue: <a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Grignolino_d%27Asti" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="de:Grignolino_d'Asti" id="wx110">Deutsch</a> | <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Grignolino_d%27Asti" class="external" wx:linktype="interwiki" wx:pagename="fr:Grignolino_d'Asti" id="wx111">Français</a></div>
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<wx:templatearguments for="wx_t1"><wx:argument name="tipo">
<p id="wx112">DOC</p>
</wx:argument><wx:argument name="denominazione">
<p id="wx113">Grignolino d'Asti</p>
</wx:argument><wx:argument name="data_decreto">
<p id="wx114">29/05/1973</p>
</wx:argument><wx:argument name="note">
<i id="wx115"> </i>
</wx:argument><wx:argument name="gazzetta_ufficiale">
<p id="wx116">24/08/1973,<br id="wx117"/>
 n 128</p>
</wx:argument><wx:argument name="resa_uva">
<p id="wx118">80 <a href="/wit/Quintale" title="Quintale" wx:linktype="known" wx:pagename="Quintale" wx:page_id="153613" id="wx119">q</a></p>
</wx:argument><wx:argument name="resa_vino">
<p id="wx120">65,0%</p>
</wx:argument><wx:argument name="titolo_uva">
<p id="wx121">10,5%</p>
</wx:argument><wx:argument name="titolo_vino">
<p id="wx122">11,0%</p>
</wx:argument><wx:argument name="estratto_secco">
<p id="wx123">19,0‰</p>
</wx:argument><wx:argument name="vitigno">
<p id="wx124">*<a href="/wit/Grignolino" title="Grignolino" wx:linktype="known" wx:pagename="Grignolino" wx:page_id="1591328" id="wx125">Grignolino</a>: 90.0% - 100.0% *<a href="/wit/Freisa" class="new" title="Freisa" wx:linktype="unknown" wx:pagename="Freisa" id="wx126">Freisa</a>: 0.0% - 10.0% -</p>
</wx:argument></wx:templatearguments>
</html>
