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 Agncia de Notcias Prometeu  .
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 Agncia de Notcias Prometeu

 01/04/2003

 Conservando alimentos com radiao .
 Sem preconceito

 Incentivar o consumo de frutas e legumes .
 Com esse objetivo , a Faculdade de

 Cincias Agronmicas ( FCA ) da Universidade Estadual Paulista ( UNESP ) , campus de

 Botucatu , criou um sistema que amplia o tempo de durao para consumo desses

 alimentos com a utilizao de radiao gama .
 Trata-se de tecnologia utilizada

 em todo o mundo , mas que no Brasil enfrenta seu ineditismo e o preconceito

 contra os efeitos da radiao .
 Com essa pesquisa , conseguiu-se reduzir em at

 10 vezes o tempo de preparao desses alimentos , deixando-os menos suscetveis

 a doenas e reduzindo a perda de substncias nutritivas , alm de ampliar seu

 tempo de maturao .
 Tudo a um custo considerado muito baixo : entre US$ 10 e US$

 15 a tonelada .
 A pesquisa , coordenada pelo engenheiro agrnomo Rogrio Lopes

 Vieites e divulgada pela UNESP em maro , foi apoiada pela Empresa Brasileira de

 Radiaes ( Embrarad ) e pela Fundao de Amparo  Pesquisa do estado de So

 Paulo ( Fapesp ) .

 Foi utilizado no projeto o cobalto 60 , material que , ao irradiar raios gama ,

 no deixa partculas slidas nos alimentos , evitando assim que eles tambm se

 tornem readioativos .
 Ele tem grandes vantagens sobre os outros processos

 geralmente utilizados na conservao de alimentos , que se valem do cloro ( que

 deixa cheiro e gosto ) e do oznio ( que tira a colorao natural dos alimentos ) .

 Alm disso , a radiao pode ser feita com os alimentos j embalados .
 As frutas

 utilizadas no projeto foram abacaxi , manga e mamo " minimamente processadas "

 ( que foram descascados , cortados , higienizados e embalados ) .

 Veja tambm :

 UNESP

 Palavras-chave :

 Tecnologia agrcola , radiao , alimentos , agricultura

 Agncia de Notcias Prometeu  .
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