

 [ INLINE ] [ INLINE ]

 [ LINK ] [ INLINE ] Volta para a Home

 [ INLINE ]

 SOBRE O INSTITUTO

 [ INLINE ] [ INLINE ]

 Histrico

 [ INLINE ]

 Graduao

 [ INLINE ]

 Ps-Graduao

 [ INLINE ]

 Planos de Estudo

 [ INLINE ]

 Grade Curricular

 [ INLINE ]

 Departamentos

 [ INLINE ]

 Linhas de Pesquisa

 [ INLINE ]

 Informaes

 [ INLINE ]

 ARTIGO DO MS

 [ INLINE ] [ INLINE ]

 Resumos de Tese

 [ INLINE ]

 Artigos Cientficos

 [ INLINE ]

 Textos Informativos

 [ INLINE ]

 SADE IDEAL

 [ INLINE ] [ INLINE ]

 Saiba o Seu Peso Ideal

 [ INLINE ]

 Dicas Para a Sua Sade

 [ INLINE ]

 Curiosidades

 [ INLINE ]

 EVENTOS

 [ INLINE ] [ INLINE ]

 Congressos

 [ INLINE ]

 Cursos

 [ INLINE ]

 Feiras

 [ INLINE ]

 SITES RELACIONADOS

 [ INLINE ] [ INLINE ]

 Links Selecionados

 [ INLINE ]

 [ INLINE ]

 [ INLINE ] " A ALIMENTAO

 TRANSFORMA-SE EM NUTRIO "

 Solange L'bbate

 A formao de ncleos especializados em Nutrologia no Brasil data dos anos 30 ,

 apresentando j no seu nascedouro um grau de especializao caracterstica da

 cincia da Nutrio .

 A criao do Instituto de Nutrio d-se atravs da incorporao pela

 Universidade do Brasil do Instituto de Tecnologia Alimentar - ITA , atravs do

 Decreto-Lei n  8.648 de 16 de janeiro de 1946 .

 O eminente Nutrlogo e Professor Josu de Castro , na direo do Instituto 

 poca , apresentou um plano , aprovado pelo Conselho Universitrio , que

 estabelecia para o Instituto , os seguintes objetivos :

 a ) realizar investigaes de natureza biolgica e de natureza econmico-social

 acerca do problema da alimentao humana no nosso meio ;

 b ) realizar pesquisas e ensaios tecnolgicos que conduzam  melhoria das

 condies de produo dos alimentos usuais ;

 c ) formar tcnicos especializados nos problemas de alimentao e nutrio ;

 d ) difundir os conhecimentos de higiene alimentar atravs dos diferentes

 recursos educacionais .

 [ INLINE ] [ INLINE ]

 Josu Apolnio de Castro nasceu em 1908 , em Recife , e morreu no exlio em

 1973 , em Paris .

 Filho de emigrante que deixou o serto por causa da seca de 1877 e da filha de

 um proprietrio de engenho da acar , cresceu prximo a mocambos erguidos em

 manguezais na capital pernambucana .

 " A casa ficava  margem do rio , o stio terminando  beira d'gua , ficando em

 tempo de cheia como uma ilha , como uma fortaleza montada nos altos batentes

 por onde os caranguejos subiam trepando at o terrao , entrando alguns mais

 ousados at dentro das salas " , escreveu na crnica Solidariedade Humana , na

 qual confessa que o perodo em que morou junto  zona dos mocambos talvez tenha

 sido o melhor de sua vida .

 Iniciou o Curso de Medicina na Bahia , finalizando-o em 1929 , no Rio de Janeiro ,

 exercendo a profisso em Recife .
 " O problema da alimentao no Brasil " ,

 constituiu sua primeira obra literria acerca da temtica da fome ( 1933 ) .
 A

 repercusso de seu trabalho foi maior com a publicao de " As condies de vida

 da classe operria no Recife : estudo econmico de sua alimentao " ( 1935 ) ,

 levantamento pioneiro que serviu de modelo para investigaes semelhantes em

 outros estados e para o movimento pelo estabelecimento do salrio mnimo , e

 ainda , pelo reconhecimento dos direitos dos trabalhadores .

 Em 1935 , mudou-se para o Rio de Janeiro .
 Entre 1939 e 1945 , alm de ter

 implantado o Servio de Alimentao da Previdncia Social ( SAPS ) , ministrou

 cursos sobre alimentao e nutrio , no Departamento Nacional de Sade Pblica

 e na Faculdade de Medicina do Brasil , sendo eleito ainda , presidente da

 Sociedade Brasileira de Nutrio .

 A experincia adquirida com a docncia e a prtica Clnica , em Recife , bem como

 seu envolvimento na realizao de pesquisas bsicas , concorreram para sua

 iniciativa de fundar o Instituto de Nutrio da Universidade do Brasil , em

 1946 .

 [ INLINE ] [ INLINE ]

 PERFIL DO EGRESSO

 Bacharel capacitado a atuar , pautado em princpios ticos , em todas as reas do

 conhecimento em que alimentao e nutrio se apresentem fundamentais para a

 promoo e recuperao da sade e para a preveno de doenas de indivduos ou

 grupos populacionais , contribuindo para a melhoria ou manuteno da qualidade

 de vida .

 [ INLINE ] [ INLINE ]

 REAS DE ATUAO Colocar cada uma com uma frase explicando as atividades do

 Nutricionista .

  2001 Instituto de Nutrio Josu Castro - UFRJ .

 Todos os direitos reservados .

