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 Bovinocultura 10/02/2004 - 15:10

 Criadores gachos de bfalo incentivam o consumo

 Cooperativa com 36 associados revela que a falta de informao  entrave para a

 comercializao da carne e derivados

 Agncia ASN / RS

 Taquara - Um dos principais desafios dos criadores de bfalos no Brasil 

 acabar com o preconceito que existe em relao ao consumo dos produtos

 derivados do animal .
 A falta de informao  um dos entraves para a conquista

 do mercado , analisa o presidente da Cooperativa Sulriograndense de

 Bubalinocultores ( Cooperbfalo ) , Evaldo Canali .

 Sem recursos para uma grande campanha publicitria , os produtores gachos esto

 investindo no contato direto com revendedores e consumidores finais .
 Em feiras

 e eventos destinados ao setor primrio , a cooperativa , que tem 36 associados ,

 aproveita para divulgar as vantagens da criao bubalina e do consumo dos

 produtos .

 No campo , o principal diferencial da espcie em relao  bovinocultura so os

 baixos custos , possibilitados em funo da rusticidade no manejo .
 A

 caracterstica permite a utilizao de pastos mais grosseiros e fibrosos .
 A

 longevidade tambm est entre os atrativos , j que as fmeas podem ter vida

 reprodutiva at os 15 anos .

 Ao contrrio do que parece , os bfalos so dceis e mansos , dizem os

 produtores .
 Atualmente o Rio Grande do Sul conta com um rebanho de 300 mil

 cabeas , afirma Canali .
 " Mesmo no existindo um senso , sabemos que este  o

 plantel que mais cresce no pas " , informa ele , que h 19 anos cria bfalos no

 municpio de Taquara .

 A Expointer de 2003 mostrou um pouco da evoluo da bubalinocultura .
 No total ,

 77 exemplares foram inscritos , um aumento de 140 % em relao  participao

 verificada na edio da feira de 2002 .
 A atividade no Estado envolve

 principalmente mdios produtores , com rebanhos entre 100 e 300 cabeas .

 Os criadores de menor porte , com plantel inferior a 100 cabeas , esto

 envolvidos basicamente com a produo do leite , comenta Canali .
 A maior parte

 dessas propriedades est localizada em municpios como Glorinha , Taquara ,

 Guaba e Sentinela do Sul .

 Na mesa , os criadores garantem que os benefcios do consumo da carne de bfalo

 so grandes .
 De acordo com as informaes da cooperativa , alm de ser mais

 macia , a carne da espcie tem 40 % menos colesterol , 55 % menos calorias , 11 %

 mais protenas , 10 % mais minerais e 12 vezes menos gordura em relao ao

 produto bovino .

 " Tambm comercializamos o produto com valores idnticos  carne de gado " ,

 salienta Canali .
 Alm de trabalhar com os cortes da carne , presentes

 basicamente em redes de varejo da Regio Metropolitana de Porto Alegre , a

 cooperativa atua com produtos derivados do leite .

 A mozzarella de bfalo  comercializada praticamente em 90 % do mercado gacho .

 " Estamos trabalhando para lanar novos produtos , como o iogurte , que deve

 chegar ao varejo ainda este ano " , conta o presidente da Cooperbfalo .
 A

 estratgia tambm prev a fabricao de embutidos atravs de uma parceria com a

 Cooperativa de Suinocultores do Ca Superior , no municpio de Harmonia .

 Servio :

 Cooperbfalo ( 51 ) 3226 2193

 Evaldo Canali ( 51 ) 3364 5224

 _________________________________________________________________

 Os textos e as fotografias veiculadas pela Agncia Sebrae de Notcias podem ser

 reproduzidas gratuitamente mediante a citao da agncia e do crdito do

 fotgrafo .
 Para mais informaes , os jornalistas devem telefonar para ( 61 ) 348

 7490 , no horrio das 10h s 19h .

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 Fonte : ASN - Agncia Sebrae de Notcias

