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 Os transgnicos que no so vistos

 por Raquel Aguiar

 A cada ms , cerca de 20 produtos alimentcios so testados pelo Instituto

 Nacional de Controle de Qualidade em Sade ( INCQS ) da Fiocruz na busca de

 identificar uma possvel manipulao gentica de seus componentes .
 Cerca de 40 %

 das anlises , geralmente solicitadas pelas vigilncias sanitrias ou pelo

 Ministrio Pblico , obtm resultados positivos .
 A constatao da manipulao

 gentica  o primeiro passo para o cumprimento da rotulagem exigida por lei de

 alimentos com mais de 1 % de componentes transgnicos .
 Mas o problema pode estar

 escondido naqueles alimentos que no so , em si , manipulados geneticamente .
 A

 chefe do setor de biologia molecular do INCQS , Paola Cardarelli , alerta para a

 ausncia de fiscalizao e rotulagem de alimentos produzidos por

 Microorganismos Geneticamente Modificados ( MGMs ) , como iogurtes , bebidas

 fermentadas e carnes embutidas .

 __________________________________ Peter Ilicciev / Fiocruz

 [ INLINE ]

 Testagem da presena de OGMs com kit de deteco rpida .

 As duas faixas vermelhas indicam resultado positivo

 " Existe um grande debate sobre soja e milho transgnicos , mas geralmente os

 alimentos que so produzidos por MGMs ficam fora dessa discusso "  a cientista

 observa .
 " Estes produtos so comuns na alimentao diria e no recebem

 qualquer rotulagem especfica , mesmo que ainda no existam estudos sobre seu

 impacto na sade humana e no ambiente .
  preciso que esta questo tambm seja

 inserida na agenda de debates sobre manipulao gentica " .
 H milhares de anos

 bactrias , fungos e leveduras so usados amplamente na produo de alimentos ,

 estejam vivos ou no nos produtos finais .
 Hoje , cerca de 25 % dos alimentos

 industrializados passam por algum processo microbiolgico e correm o risco de

 ter sido produzidos por MGMs , usados na indstria h 40 anos .

 Outro caso importante no debate sobre a rotulagem dos transgnicos  o de

 animais de corte que so alimentados com produtos geneticamente modificados .

 Segundo Paola , no existem mtodos para avaliar a partir da carne se um animal

 foi alimentado com OGMs .
 "  preciso rastrear a origem do animal e analisar

 diretamente a rao " , explica .
 Antes de entrar no mercado , todo produto

 transgnico passa por testes de equivalncia substancial exigidos por

 instituies como a Organizao Mundial de Sade , que comparam a

 correspondncia de cada componente do organismo geneticamente modificado ( OGM )

 em relao ao produto convencional .
 Mas este teste no avalia os possveis

 riscos do produto  sade humana e do ambiente , o que justifica a exigncia da

 rotulagem .
 " A nossa preocupao  sobre o acesso  informao " , resume Paola .

 " O consumidor precisa saber o que compra , para ter a liberdade de escolher ou

 no os OGMs. "

 O inquietante debate sobre alimentos transgnicos

 Consumidores tm pouca informao sobre microorganismos transgnicos em

 alimentos

 Setembro / 2003

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