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 Sábado

 18.6.2005

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 NOTÍCIAS

 Dá-lhe camarão , ostras , polvo , lula ...

 Restaurantes japoneses realizam Festival de Frutos do Mar

 Por Raquel Maldonado

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 Depois do surto de contaminação por peixe cru ocorrido na capital paulista

 durante os meses de março e abril , a movimentação nos mais de 300 restaurantes

 japoneses espalhados pela cidade apresentou queda considerável .
 Visando

 reconquistar esses clientes , 13 estabelecimentos filiados à ABCJ - Associação

 Brasileira de Culinária Japonesa de São Paulo ( capital ) e do ABC paulista

 promoverão , entre os dias 13 e 19 de junho , o Festival de Frutos do Mar .
 Outro

 objetivo da ABCJ é o de divulgar a culinária e cultura japonesa a fim de

 torná-las cada vez mais presentes na cultura brasileira .

 Cada um dos restaurantes montou um cardápio especial para o evento , cada qual

 com preço e opções diferenciadas para agradar seus freqüentadores .
 Confira o

 roteiro que preparamos pra você se deliciar com as delicias vindas do fundo do

 mar .

 [ INLINE ] O cardápio do Festival de Frutos do mar do Jam Warehouse conta com um

 menu completo com welcome drink , duas entradas , dois pratos principais ,

 sobremesa e digestivo .
 Como entrada , a casa preparou polvo ao molho picante de

 azeite e wasabi e lula grelhada com recheio de shimeji .
 Os pratos principais

 são tempurá de camarão e legumes e grelhado de frutos do mar .
 Para adoçar o

 paladar , frutas flambadas com sorvete de creme .

 O Guinza traz os seguintes destaques : sunomono de frutos do mar ; ostra à

 milanesa ; sushis e sashimis ; teppan-yaki de frutos do mar e , para finalizar , o

 tradiconal petit gateau com sorvete de creme .

 [ INLINE ] O Festival do Sushi Papaia começa com uma apetitosa salada de sashimi

 de polvo marinado e trouxinha de camarão .
 O cliente tem duas opções de pratos

 quentes , a primeira é sushis e enrolados com polvo , camarão e lula , e a outra ,

 camarão gigante com lula puxado ao molho estilo thai , levemente picante , com

 aroma de tangerina , acompanha trio de cogumelos , servido em chapa de tepan .
 A

 sugestão para finalizar com classe é pedir a famosa banana flambada com aniz

 estrelado e sorvete de creme .

 O Kappa Sushi vem com um cardápio bastante tradicional , as opções são , salada

 harussame com kani , porção de mini guioza , camarões empanados , gohan ( arroz

 branco ) , porção de uramaki califórnia e sopa missô shiru .
 A salada de frutas

 encerra a comilança .

 Quem for ao Gendai durante o festival vai comer muito camarão .
 Além das

 trouxinhas de camarão recheadas com cream cheese , o cliente opta por um dos

 pratos quentes : risoto de camarão e lulas ou um refogado de camarão com

 shitake .

 [ INLINE ]

 No Nakombi o cardápio tem combinações de ostra , lula , vôngole , polvo e camarão .

 Ostras à milanesa e carpaccio de polvo com molho apimentado fazem parte das

 opções de entrada .
 O prato principal , macarrão de trigo sarraceno com vôngole e

 lula ou casadinho de camarão recheado com pirão de camarão e shissô estão na

 lista dos pratos principais .
 A sobremesa tem um toque brasileiro , tapioca

 recheada com lichia e creme de gengibre .

 Entre as opções oferecidas pelo Sushimar , estão as sofisticadas trouxinhas de

 camarão com shiitake e nozes ao molho de limão sisciliano ; atum com crosta de

 gergelim e teryaki de maracujá ; bifum com frutos do mar ao molho de ostra e

 para a sobremesa , mousse de chá verde com rum .

 O Festival de Frutos do Mar Noyoi é uma verdadeira festa gastronômica .
 A

 começar pela entrada , um carpaccio de polvo ao molho orieltal e camarão

 grelhado ao molho cítrico .
 Além de pares de camarão , polvo , caranguejo japonês

 e vieiras .
 Isso sem falar no prato principal , robatas mistas de frutos do mar

 com crispis de alho-poro .
 A sobremesa é um detalhe a parte , amora em calda com

 creme inglês .

 [ INLINE ] As opções do cardápio do Shimo para o Festival são , ostra à milanesa

 com três salsas , mil folhas com recheio de frutos , river snapper frito ao molho

 de curry vermelho e frutos do mar salteados com cogumelos e molho de ostra .
 A

 dica para finalizar é optar pelo creme brulée de shisso .

 Tempura de sorvete .
 Essa é a grande vedete do cardápio especial do Takô , que

 também preparou camarões fritos e casquinha de peixe , combinado de sushi e

 sashimi e para finalizar , o famoso Macarrão oriental com frutos do mar .

 O Sushi Kiyo apresenta um menu sofisticado .
 Como entrada , espetinhos de lulas

 teriyaki e patola de red crab à milanesa .
 Entre os pratos quentes , camarões com

 vieiras ao molho de sake e risoto de frutos do mar à moda japonesa .
 A sobremesa

 fica por conta do crepe de peckan com calda de laranja .

 Clique aqui e saiba mais sobre a culinária japonesa .

 Serviço :

 Sushimar

 Endereço : Alameda Campinas 1307

 Telefone - 3889-0497

 Valor : R$ 42,00 por pessoa

 Guinza

 Endereço : Rua Pamplona , 925

 Telefone - 3284-4903

 Valor : R$ 50,00 por pessoa

 Sushi Papaia

 Endereço : Praça Vilaboin 93 - Higienópolis

 Telefone : 3666-2086

 Valor : R$ 58,00 por pessoa , R$ 109,00 ( duas pessoas )

 Kappa Sushi

 Endereço : ( somente nas lojas Ibirapuera , Paulista , Vila Lobos , Metrô Tatuapé ,

 Metrô Sta Cruz e ABC )

 Telefone : 6222-2996

 Valor : R$ 28,00 por pessoa

 Gendai

 Endereços : Vila Mariana - Rua Borges Lagos , 245 - 5084-2323

 Alphaville - Alameda Mamoré , 535 - 4166-5656

 Valor : R$ 25,00 por pessoa

 Sushi Kiyo

 Endereço : Rua Tutóia , 223

 Telefone : 3887-9148

 Valor : R$ 65,00 por pessoa

 Jam Warehouse

 Endereço : Rua Lopes Neto , 308

 Telefone : 3079-4259

 Valor : R$ 130,00 - duas pessoas

 Noyoi

 Endereço : Rua Gomes de Carvalho , 1165

 Telefone : 3045-2940

 Valor : R$ 39,80 por pessoa

 Shimô

 Endereço : Rua Jerônimo da Veiga , 74

 Telefone : 3167-2222

 Valor : R$ 65,00 por pessoa

 Takô

 Endereço : Rua da Glória , 746

 Telefone : 3209-0134

 Valor : R$ 45,00 por pessoa

 Nakombi

 Endereço : Rua Pequetita , 170

 Telefone : 3845-9911

 Valor : R$ 115,00 ( duas pessoas ) - bebidas e serviços à parte

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 Preparamos um conteúdo exclusivo com as mais tradicionas culinárias .
 Confira a

 história e os pratos típicos das seguintes especialidades :

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 [ LINK ] Francesa

 [ LINK ] Italiana

 [ LINK ] Japonesa

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