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 Peça Tenkai : qualidade em 1o .
 lugar !

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 Yamaimo no Nori Maki / Cará Enrolado com Algas

 Você já experimentou ralar o cará ?
 Enrolado na alga nori e fritinho com nattoo

 e wasabi é uma ótima opção .
 Pode ser saboreado como tira gosto .

 [ INLINE ] 250g de cará

 [ INLINE ] 3 folhas de nori

 [ INLINE ] 1/3 de colher de chá de sal

 [ INLINE ] ½ pacote de katsuobushi

 [ INLINE ] 150g de nattoo

 [ INLINE ] wasabi a gosto

 [ INLINE ] óleo para fritar

 [ INLINE ] vinagre para deixar o cará de molho

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 1 .
 Descasque o cará , deixe de molho durante 15 minutos na água com

 vinagre ( para cada copo de 200ml , acrescente 1 colher de chá de

 vinagre )

 2 .
 Enxugue-o com um pano seco e rale no ralador bem fino , de modo que

 fique com uma consistência de uma massa .

 3 .
 Acrescente o sal , o katsuobushi e o nattoo e misture muito bem .

 Reserve .

 4 .
 Corte o nori em duas partes no sentido do comprimento .

 5 .
 Coloque o nori no sentido horizontal em cima do sudare. Passe uma

 camada fina de wasabi e acrescente 2 colheres de sopa da mistura do

 cará esticando apenas para os lados .
 Enrole com cuidado , sem apertar

 muito , para o cará não sair pela extremidade , e finalize usando o

 próprio cará como se fosse uma cola , vedando a folha de nori .

 6 .
 Com uma faca bem pesada , corte os rolinhos em pedaços de 2cm de uma

 vez só , sem serrá-los ( como se estivesse batendo ) .

 7 .
 Aqueça o óleo em 165 graus e frite até dourar .
 Sirva quente .

 Rendimento : 4 porções

 Autor : Revista Nihon Ryoori

 Nota dessa receita : 8,4

 Especial : Passo-a-passo

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