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 Sabor de verão

 Pratos leves para aproveitar o verão

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 O verão japonês é uma festa .
 É a estação que os japoneses mais ficam

 alegres .
 Há festivais de rua no país , as praias ficam lotadas de

 mulheres de biquínis enormes , os profissionais liberais e funcionários

 de escritório exageram um pouco mais nas doses de cerveja no happy

 hour , as famílias fazem piqueniques sob as árvores dos parques das

 cidades .
 Uma delícia !
 No Japão é assim : cada estação do ano é tão

 definida que imprimi o ritmo na vida dos japoneses .
 Há músicas ,

 roupas , festas , decoração e , claro , comida para cada estação .

 Apesar da fama de bebedores de saquê , a bebida mais consumida do Japão

 é a cerveja , principalmente na estação mais quente do ano .
 As rodinhas

 de japoneses virando o caneco podem ser vistas nos bares e nos

 parques .
 Também pudera .
 Em junho , ponto alto da estação , as

 temperaturas nas regiões mais quentes ultrapassam os 30 graus .

 Alimentos pesados estão fora de cogitação .
 Os restaurantes preparam

 cardápios especiais para o verão .
 Até mesmo o lamen , o macarrão mais

 consumido no país , ganha uma versão light .
 O Hiyashi , que leva broto

 de feijão , ovos , pepino , frango e pedaços de melancia .
 Veja , a seguir ,

 como prepara-lo :

 HIYASHI TYUUKA

 Sushiman : Kozo Yamashita

 Restaurante Koyama : 16 reais

 O refrescante macarrão é uma adaptação do prato chinês às terras

 japonesas .
 O óleo de gergelim confere ao prato um sabor exótico e

 suave .
 Para ser consumido frio , este é um prato ótimo para os dias

 mais quentes do ano .
 Além de gostoso é muito nutritivo , pois reúne

 proteínas , carboidratos e fibras .

 Ingredientes

 25g de omelete

 1/2 tomate em tirinhas

 50g de copa de porco cozido em shoyu sakê mirin e açúcar

 1 pedaço de kani kama

 1/2 pepino japonês

 1/2 cenoura

 Todos os ingredientes devem estar cortados em tirinhas finas

 100 g de macarrão lámen cozido

 Karashi ( mostarda ) para acompanhar

 Molho

 100 ml de caldo de frango e porco

 5 gotas de óleo de gergelim

 10ml de shoyu ou quanto desejar

 sal a gosto

 Misture os ingredientes e reserve .

 Modo de preparo

 1 ) Coloque o macarrão num prato fundo .

 2 ) Posicione os ingredientes sobre o macarrão sem misturá-los .
 É

 importante que o prato tenha um belo visual .

 3 ) Adicione o molho pelas laterais do prato .
 Ele ficará depositado no

 fundo , junto ao lámen .

 4 ) Coloque um pouco de mostarda para acompanhar e está pronto !

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