 EXCLUSIVO !!!

 Aprenda a fazer um saboroso sashimi super especial com receita

 exclusiva do Restaurante Sushi Isao .

 PREPARO DO TATAKI DE SALMÃO

 ( ROSBIFE DE SALMÃO )

 INGREDIENTES

 * Salmão

 * Cebolinha

 * Alho

 * Gengibre

 * Shoyu

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 MODO DE PREPARO

 * Corte o salmão em tamanho de corte de sashimi .
 Para ter idéia sugerimos o

 tamanho 20cm x 5cm x 3cm .

 * Espete como mostrado ao lado com 3 espetos de aço .

 * Grelhe em fogo alto segurando pelo espeto .

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 * Grelhe de um lado e depois do outro .

 * Cuidado para não grelhar de mais.O intuito não é de assar o peixe .

 * Prepare uma bacia com gelo e água .

 * Retire os espetos e mergulhe na água gelada até que o salmão

 esteje gelado .

 * Pegue um pano de prato limpo e seco.Enxugue-o .

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 * Coloque-o sobre uma tábua e corte em fatias de sashimi .

 * Arrume-o num prato , barco ou bandeja apropriado para sashimi .

 * Salpique com cebolinha verde

 * Sirva com molho de soyu , gengibre e alho ralado .

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 BOM APETITE !

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