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 Hijiki Gohan / Arroz de Hijiki

 Se você ainda não experimentou um arroz saboroso e saudável que não

 seja o sushi , esta é a oportunidade !
 Este ingrediente especial , o

 hijiki , é uma espécie de alga marinha que pode ter uma boa utilidade

 também em saladas , refogados , sunomono ou até mesmo nos sushis .

 3 copos de arroz japonês

 3 colheres de sopa de hijiki seco

 3 unidades de agê

 3cm de cenoura em sengiri

 1 colher de sopa de óleo

 1 colher de café de açúcar

 1 colher de sopa de shoyu

 1 colher de sopa de sakê

 sal a gosto

 3 ½ xícara de água fervendo

 1 envelope de hondashi

 1 vagem cozida e cortada em nanamegiri ( para decoração )

 1 .
 Lave e deixe o arroz de molho em 3 copos de água 30 minutos antes

 de levar para cozinhar .

 2 .
 Deixe o hijiki de molho na água por 20 minutos e escorra em

 seguida .
 Reserve .

 3 .
 Jogue um pouco de água quente sobre os agê apenas para tirar o

 excesso de gordura e corte em sengiri .

 4 .
 Dilua o envelope do hondashi em 3 ½ xícaras de água fervente e

 reserve .

 5 .
 Numa panela , aqueça o óleo e acrescente o hijiki , o agê e a

 cenoura .
 Refogue rapidamente .

 6 .
 Tempere com açúcar , sal , shoyu , sakê e a mistura do hondashi .

 7 .
 Acrescente o arroz juntamente com a água que estava de molho e

 misture levemente .
 Leve para cozinhar como de costume .

 8 .
 Depois de pronto deixe abafando por 10 a 15 minutos e só então

 misture levemente .

 9 .
 Ao servi-lo , coloque um pouco da vagem apenas para fins decorativos

 Rendimento : 4 porções

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