 Cozinha Japonesa Japão

 Cozido Japonês

 Ingredientes :

 * 700g de batatas cortadas em pedaços grandes

 * 200g de contra-filé em fatias finas e pequenas

 * 1 cebola grande em cubos

 * 1 cenoura grande em cubos

 * 150g de itokonhaku / shirataki

 * 2 galhos de cebolinha verde cortados em pedaços de 3 cm

 * 2 ½ copo de água

 * 4 colheres de sopa de shoyu

 * 1 colher de chá de sal

 * 2 colheres de sopa de mirim

 * 2 colheres de sopa de sakê

 * 1 colher de sopa de açúcar

 * óleo para refogar

 Preparação :

 Numa panela aqueça o óleo e refogue a carne até que doure .
 Reserve .

 Na mesma panela coloque a água , a cenoura , a batata , o itokonhaku e a cebola e

 cozinhe em lume brando até que os legumes estejam cozidos .
 Tempere com o shoyu ,

 o mirim , o sakê , o açúcar e o sal .
 Acrescente a carne reservada e cozinhe por

 mais 2 a 3 minutos .
 Finalmente , coloque os galhos de cebolinhas e desligue o

 lume .

 N.B .
 Para que fique ainda mais saboroso , o segredo é a preparação antecipada ,

 para que os legumes possam absorver bem o tempero , bastando apenas aquecer

 antes de servir .

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