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 SUKIYAKI

 INGREDIENTES :

 400g de filé mignon cortados em fatias finas

 1 pacote de itokonnyaku / shirataki

 1 caixa de toofu cortado em cubos de 3cm

 1 maço de cebolinha verde cortada em pedaços de 3cm

 3 folhas de acelga fatiadas em pedaços de 3cm

 8 shiitake inteiros sem os talos

 4 ovos inteiros

 2 colheres de sopa de manteiga

 Tempero

 1/2 xícara de chá de água

 1/2 xícara de chá de shoyu

 1/2 xícara de chá de sakê

 2 colheres de sopa de açúcar

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 MODO DE PREPARO :

 Misture todos os ingredientes do tempero e reserve .
 Arrume o restante dos

 ingredientes numa travessa e leve à mesa .
 Aqueça a panela no fogareiro em cima

 da mesa , derreta a manteiga e doure a carne .
 Em seguida acrescente o tempero e

 deixe até levantar fervura .
 Aos poucos vá acrescentando os shiitake , o

 itokonnyaku , o toofu , a acelga e por último as cebolinhas .
 Deixe até que

 cozinhem .
 Coloque um ovo em cada tigela individual e sirva mergulhando o

 sukiyaki .
 Na medida que for se servindo , vá acrescentando o restante dos

 ingredientes .

 Obs. : Esse é um prato tradicional , preparado na panela de ferro ao centro da

 mesa para ser saboreado ainda quente .
 Pode ser servido numa tigela individual

 com ovo crú ou ainda , para aqueles que preferirem puro , sem o ovo .

 Rendimento : 4 porções

 CULINÁRIA JAPONESA

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