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 Alimentos Afrodisíacos

 No seu livro Afrodite , Isabel Allende afirma que " a gula é um dos caminhos mais

 diretos para a luxúria , e se avançarmos um pouquinho mais , para a perdição da

 alma. "

 No inverno , com os dias frios e escuros , o uso dos condimentos é mais

 apropriado , enquanto que as ervas frescas devem ser utilizadas durante o verão .

 Segue-se uma lista de alimentos , ervas aromáticas e condimentos que perfumam as

 nossas iguarias e a nossa alma .

 Condimentos

 Açafrão : Especiaria vermelho-alaranjada , perfeita no uso com mariscos .

 Tradicionalmente utilizada em Espanha , em pratos com frutos do mar como a

 Paella , por exemplo .
 No Oriente é muito utilizado como estimulante .

 Açafrão-da-Índia : Possui um gosto um pouco amargo .
 Deve ser usado

 moderadamente , porque pode encobrir os outros sabores .

 Alcaparra : Frutos redondos e pequenos , de sabor muito forte , que acompanha o

 peixe .

 Anis : É uma planta de flores brancas e sementes pequenas e aromáticas .

 Confeitos , xaropes , essências , temperos e licores podem ser feitos com esse

 ingrediente .

 Baunilha : Tempero indispensável para doces , bolos , sorvetes , cremes , café ,

 chocolate , etc .
 Vem em estojos ( ou cápsulas ) , extracto ou essência .
 Se puder

 escolher , evite a baunilha sintética , de sabor grosseiro e às vezes tóxica .

 Borragem : Usa-se para cozinhar carnes e peixes , assim como em saladas ...

 Canela : Extraída da casca da árvore da canela .
 É usada em lascas e em pó .

 Coloca-se em doces mas também em carnes e diferentes tipos de curry , na Ásia e

 no Oriente Médio .

 Cardamomo : Pode ser vendido em sementes , que são moídas para cozinhar , ou em

 pó , que perde o aroma rapidamente .
 Nos países árabes é colocado no café para

 enriquecer o sabor e estimular a benevolência entre os amigos .
 As sementes são

 mastigadas para refrescar a boca .

 Cominhos : Seu óleo é utilizado em loções balsâmicas e filtros de amor .
 Na

 culinária é empregado no tempero de lentilhas e feijões .

 Cravo : Usado nas sobremesas , carnes e presunto , para dar um toque especial .

 Curry : Não é uma especiaria mas uma mistura de várias especiarias : coentro ,

 cardamomo , pimenta caiena , pimenta , gengibre , canela , sementes de mostarda ,

 açafrão-da-india etc .

 Endro : As folhas e sementes são usadas sobretudo no peixe .
 As sementes ,

 colocadas numa garrafa de óleo ou vinagre , aromatizam delicadamente .

 Erva-cidreira : Serve para maionese , receitas com queijo fresco e creme , molhos ,

 saladas e algumas sobremesas de frutas .
 Usado também como chã para alivio de

 dores menstruais e indisposições de estomago .

 Estragão : Utilizado em carnes .
 É melhor quando fresco .

 Gengibre : Pode ser adquirido em pó , xarope e como raiz fresca .
 O seu sabor

 característico é um pouco picante .
 Muito utilizado na cozinha japonesa , mas

 também em comidas exóticas e no preparo de sobremesas .

 Hortelã : O seu sabor fresco é bastante popular em doces e bebidas .
 Também é

 usado em muitos pratos de diferentes origens .
 Em Inglaterra acompanha o

 cordeiro , entre os árabes , as carnes variadas .

 Lavanda : As sementes aromatizam perfumes e sabonetes .
 Realçam a sopa , que terá

 de ser coada antes de servida .

 Louro : Na comida o louro é usado em pouca quantidade , só uma folha pequena ou

 média , porque tem um sabor muito forte , um pouco amargo .

 Manjericão : Produz mais efeito quando fresco e é usado nos pratos mais

 variados .

 Mostarda : Pode ser comprado em semente , em pó e preparada .

 Noz-moscada : É uma noz dura usada para aromatizar doces e sobremesas , mas que

 também realça o sabor de alguns vegetais , como o espinafre e as carnes suaves .

 Orégano : Típico da cozinha mediterrânica , possui aroma e sabor forte .

 Pimenta : Picante e ardida , acentua o sabor dos alimentos .

 Pimenta caiena : Feita a partir do pimentão vermelho , seco e moído , é a base da

 paprica , da pimenta em pó , do tabasco e da santaka no Japão .
 Usa-se em pouca

 quantidade , para dar cor , sabor e um toque picante .

 Salsa : Existem mais de trinta variedades comestíveis .
 Usa-se em carnes , peixes ,

 saladas , etc .
 A sua frescura alivia o hálito de cebola ou alho .

 Sálvia : Tem aroma muito penetrante e deve ser usada com moderação .

 A carne de porco e as aves de caça são bem acompanhadas com esse tempero , que

 aprimora o sabor .

 Tomilho : Utilizado no preparo de vários molhos com vinho tinto .
 Acompanha as

 carnes vermelhas e é indispensável nos patês .

 Substâncias

 - marapuana

 - catuaba

 - guaraná

 - ginseng

 - pfaffia paniculata

 - gengibre

 - alho

 - cebola

 - gergelim

 - tahine

 Carnes diferentes

 Testículos : Desde há muito tempo , os testículos de alguns animais têm fama de

 estimulantes .
 Enquanto na Ásia os preferidos são os de macaco , na América os de

 touro ganham maior simpatia .
 Noutras partes do mundo elegem-se os testículos do

 cordeiro e de bode .

 Fígado e rim : O rim do gado bovino ou do cordeiro é um prato habitual em

 Espanha e em França .
 Atribui-se a eles o estímulo sexual , graças ao papel

 fundamental que representam na circulação da energia vital .

 Tartaruga : Normalmente preparada como sopa .
 No Oriente , a carne deste animal é

 muito apreciada pelas suas virtudes estimulantes , e na Antiguidade era prato

 obrigatório na corte chinesa .

 Caracol : Considerado afrodisíaco devido talvez à sua semelhança com o clitóris .

 Rã : A única parte aproveitável são as patas .

 Frutos do mar

 Os moluscos e crustáceos do mar são considerados , dentre os afrodisíacos , os

 mais poderosos .
 Na hierarquia , as ostras ganham o papel de prima-dona e os

 mariscos vêm logo de seguida .

 Abalone : Vive numa concha grossa , agarrado às pedras , geralmente em águas

 frias .
 É muito usado nas cozinhas chinesa e japonesa .

 Ameijoa e mexilhão : Podem ser comidos crus ou com limão , mas o sabor acentua-se

 quando preparados nas sopas ou cozidos .
 Também podem ser levemente assados no

 forno , nas suas conchas , com queijo parmesão ralado , pimenta e umas gotas de

 vinho branco .

 Vieira : Usualmente é vendida limpa e pronta para cozinhar .

 Lula e polvo : Deliciosos .
 Exigem uma certa técnica de cozedura , pois podem

 ficar duros como borracha .

 Camarão , lagostim , caranguejo , lagosta e outros crustáceos : São saborosos ,

 decorativos e muito afrodisíacos .
 Fáceis de preparar .

 Ouriços-do-mar : Considerados mais afrodisíaco do que as ostras .

 Ostras : Consideradas o melhor da comida afrodisíaca .
 Comidas cruas com limão .

 Frutas

 Amêndoa : Muito usada em cremes , sabonetes e loções para massagens .

 Abacate : Uma das frutas mais ricas em vitaminas .

 Banana : O seu poder afrodisíaco é mais associado à forma .

 Côco : Bastante calórico .
 Na Índia acredita-se que aumenta a qualidade e a

 quantidade do sêmen e cura doenças das vias urinárias .

 Tâmara : Rica em calorias e vitaminas , altamente energética .

 Pêssego , damasco e ameixa : Devido à aparência , são feitas associações às partes

 íntimas femininas .

 Morango e framboesa : Para acompanhar bebidas , principalmente o champanhe .

 Romã : De origem árabe , são atribuídas a elas poderes afrodisíacos , normalmente

 associados a cerimónias de fertilidade .

 Figo : Através da tradição ficou associado à fertilidade .

 Manga : Rica em vitaminas e calorias .

 Maçã : Associada ao pecado e à tentação .
 Os licores de maçã , como o calvados e a

 sidra , são estimulantes e acredita-se que rejuvenescem .

 Marmelo : Tal como a maçã e a romã , é a fruta simbólica de Afrodite .

 Pera : A sua forma também é associada ao corpo feminino .

 Uva : Sempre associada ao prazer e à fertilidade .

 Pistachio : Fruto muito popular em toda a Ásia .

 Ovos

 Pela associação com a fertilidade , os ovos fazem parte do cardápio erótico de

 todas as nacionalidades .
 A eles são atribuídos poderes afrodisíacos e

 reconstituintes .

 Ovos de codornis : Pequeninos , sempre fizeram parte do cardápio afrodisíaco .

 Caviar : Ovas extraídas do peixe esturjão , tem total aceitação como afrodisíaco .

 Bebidas

 Café : Excitante por conter cafeína , um alcalóide de efeito poderoso .
 É

 consumido em várias partes do mundo , principalmente no Brasil e Portugal .

 Chá : Bastante consumido em Inglaterra desde o século XVIII até aos dias de

 hoje .
 Também popular na Índia , misturado com especiarias e no Japão .

 Chocolate : Era a bebida sagrada dos astecas e estava relacionado com adeusa da

 fertilidade , Xachiquetzal .
 De sabor muito agradável , vicia e excita por conter

 o alcalóide teobromina entre os seus componentes .

 Mel : A primeira bebida alcoólica surgida na humanidade foi o hidromel , vinho

 doce feito de mel , usado na Europa até o século XVIII .

 Mais elaborado foi o Alkuhul , o espírito do vinho desenvolvido pelos árabes

 através do processo da destilação .

 A reputação do mel como afrodisíaco é enorme .
 Riquíssimo em vitaminas R , C e

 minerais do pólen , estimula a produção de hormonas sexuais .
 Além de ser

 saboreado puro , é usado na preparação de doces mesclados com nozes , côco , ovos ,

 especiarias etc .

 Absinto : Licor verde extraído da planta do mesmo nome , à qual são acrescentadas

 ervas .
 Considerado muito afrodisíaco , teve a fabricação proíbida pelos seus

 efeitos altamente tóxicos .

 Anis : Seu sabor é muito semelhante ao do absinto .
 É a base de muitos licores

 afrodisíacos , como o Pernod , o Ricard , o Pastis e o Arak .

 Amaretto : Preparado à base de amêndoas , é usado como digestivo .

 Benedectine : Inventado pelos monges benedectinos .

 Calvados : É um brandy feito de maçãs .

 Champanhe : O rei dos vinhos .
 É espumante e leve .
 Serve-se gelado .

 Grand Marnier : Conhaque francês com sabor de laranja .

 Curaçao : Bebida doce fabricada com laranjas amargas .

 Xerez : Vinho forte e doce .

 Vinho do Porto : Vinho forte e doce .

 Kirsch : À base de cereja , também usado para aromatizar vinhos e champanhes .

 Parfait Amour : Raro licor perfumado , francês e de cor azul .

 Vodka : Por ter um efeito inibidor , não é particularmente afrodisíaco quando

 ingerido em muitas quantidades .

 Vegetais

 Alho : Além de afrodisíaco , são atribuídas a ele muitas qualidades curativas .

 Alcachofra : Para alguns , o prazer também está em comê-la com as mãos .

 Aipo : Gregos e romanos o utilizavam como afrodisíaco .

 Arroz : Simboliza fertilidade .

 Agrião : Alguns acreditam ser um estimulante .

 Cebola : É considerada afrodisíaca desde a antiguidade .

 Cogumelos : Devido talvez à sua aparência lembrar a de um pénis .

 Aspargos : Também lembra o pénis .

 Espinafre : Rico em vitaminas e minerais .

 Grão de bico : Muito consumido pelos árabes .

 Milho : Simboliza fertilidade e abundância .

 Nabo : Também considerado afrodisíaco .

 Pepino : Considerado por alguns como estimulante , para outros , exatamente o

 contrário .

 Pimentão doce / Pimentão picante : Considerado afrodisíaco e utilizado em

 comidas exóticas .

 Alho-porro : Romanos e gregos atribuíam-lhe poderes afrodisíacos .

 Tomate : Considerado exótico nos tempos antigos , quando a Europa o importava de

 países sul-americanos .

 Trigo : Representa a fertilidade .

 Trufa : A sua reputação como afrodisíaco foi confirmada .

 Cenoura : Rica em vitamina A .

 Após esta listagem , cabe a cada um de vós saber conjugar e criar os vossos

 pratos , segredos culinários e , quem sabe , ficarem famosos por algum preparo

 especial ...

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