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 Japão

 Torisuki

 Ingredientes :

 1 galinha desossada

 1 chávena de sake

 3/4 de chávena de molho de soja

 30 g de açúcar

 1/2 cebola

 1 vegetal de folhas

 1 fatia de pão

 1 ovo

 pimenta

 molho de soja

 Preparação :

 Para fazer o caldo , ferva uma chávena de sake num tacho para evaporar o álcool .

 Adicione , mexendo , o molho de soja e o açúcar .

 Corte a cebola em fatias de 1 cm e o vegetal de folhas , em bocados de 5 cm .

 Retire o excesso de gordura de uma coxa de galinha desossada e guarde essa

 gordura para fritar mais tarde .
 Corte a carne em pedaços pequenos .

 Retire a côdea à fatia de pão e depois corte o miolo em quadrados de 2 cm .

 Ponha-os numa tigela e junte duas colheres de sopa de água e o ovo .
 Amasse com

 as mãos e depois coloque num almofariz ( suribachi ) e misture bem .

 Junte 200 g de galinha picada e misture até ficar uma pasta .
 Misture um pouco

 de pimenta e de molho de soja .

 Na mesa , aqueça uma frigideira e derreta a gordura de galinha que anteriormente

 reservou .

 Coloque os pedaços de galinha , um de cada vez , e frite rapidamente de ambos os

 lados .
 Quando começar a mudar de cor , junte caldo suficiente para praticamente

 cobrir a carne .

 Junte a cebola e as folhas de vegetais .
 Mergulhe uma colher em água , depois

 use-a para fazer bolas da galinha picada .
 Junte-as ao caldo e saboreie este

 prato .

 Notas :

 Para 2 pessoas

 País : Japão

 Distrito : Internacionais

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