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 :: Culinária

 Publicação 13/6/2003 ás 10:44:43

 Sushi e pamonha levam sabor à Praça Floriano PeixotoSushi e pamonha levam sabor

 à Praça Floriano Peixoto

 Fernando Cremonez

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 Gastronomia típica brasileira e japonesa na barraca de Luciana

 Da Editoria - - - - - - - - - - - - - - - - - Pratos típicos da cozinha brasileira , como a

 pamonha , o curau e derivados do milho verde , típicos das festas juninas ,

 ficaram lado a lado com o que há de melhor na culinária japonesa na barraca da

 nikkei Luciana Shiga Chieroti , que participou na semana passada da Feira Rural ,

 na Praça Floriano Peixoto , centro de Londrina .
 A feira , promovida pela

 Secretaria Municipal de Agricultura e Abastecimento , ocorre uma vez por mês .

 Luciana conta que é a segunda vez que participa da Feira Rural .
 Ela , que esteve

 por quatro anos trabalhando no Japão , ajuda a vender os pratos da culinária

 japonesa que sua mãe , Rosa Okabe Shiga , produz .
 A mãe de Luciana já participou

 de duas edições da Casa Japão em Londrina , e pretende comercializar seus

 produtos na exposição da Associação Cultural e Esportiva ( ACEL ) , de 19 a 22

 deste mês .
 A nikkei relata que a mãe dela aprendeu a fazer os doces com os

 pais .
 " Em casa , sempre tem alguma receita japonesa .
 Como estamos vendendo na

 feira , fazemos com mais freqüência .
 É uma tradição , já que nós somos

 descendentes " , disse Luciana .

 De acordo com a comerciante , os produtos mais procurados são dorayaki ( doce de

 formato arredondado assado e recheado com creme ) , o karinto ( biscoitos em forma

 de pequenos palitos ) e o missô ( pasta de soja ) .
 Outras especialidades da

 gastronomia japonesa como o sushi ( arroz recheado com legumes , como cenoura e

 pepino , enrolado com folhas de algas marinhas ) , não faltaram na barraca .

 O manjyu , que é feito com mel , soja e o feijão azuki ( menor que o grão

 tradicional e mais avermelhado ) , também foi bastante apreciado .

 Fonte : Continental Press

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