

 [ LINK ]

 Peça Tenkai : qualidade em 1o .
 lugar !

 [ INLINE ]

 [ INLINE ]

 Qual nota você dá para essa receita ?

 ( _ ) 10 ( _ ) 9 ( _ ) 8 ( _ ) 7 ( _ ) 6 ( _ ) 5 ( _ ) 4 ( _ ) 3 ( _ ) 2 ( _ ) 1 ( _ ) 0

 Votar

 Sushi-meshi / Arroz para sushi

 Aqui você vai ficar sabendo qual é o segredo do arroz de sushi tão gostoso e

 que faz tanto sucesso nos restaurantes !

 [ INLINE ] 1kg de arroz japonês ( também pode ser substituído por arroz catete )

 [ INLINE ] 1 1/2 litro de água

 [ INLINE ] Para o su ( tempero )

 [ INLINE ] 120ml de vinagre de arroz ou de vinho branco

 [ INLINE ] 1 colher de chá de glutamato monossódico

 [ INLINE ] 2 colheres de sopa de açúcar

 [ INLINE ] 1 colher de chá rasa de sal

 [ INLINE ]

 1 .
 Lave o arroz delicadamente com bastante água , pelo menos 2 vezes .

 2 .
 Cozinhe o arroz até evaporar a água e deixe a panela tampada por 2

 minutos .

 3 .
 Prepare o tempero misturando todos os ingredientes .

 4 .
 Retire o arroz numa vasilha larga .

 5 .
 À temperatura de 70 a 75º graus , regue-o com o tempero , forme um

 monte de arroz e deixe-o por 1 minuto sem mexer .
 Em seguida , revolva-o

 rapidamente com um colher de pau chata , ventilando o arroz ( foto ) .

 6 .
 Deixe-o esfriar ( 33º ) e empregue-o em diversos sushis .

 Rendimento : 1 1/2kg

 Autor : Revista Nihon Ryoori

 Nota dessa receita : 9,0

 Especial : Passo-a-passo

 Arroz | Assado | Conserva | Cozido | Doce | Fritura | Grelhado |

 Lanche | Massa | Molho | Ovos | Salada | Sopa | Sushi e Sashimi

 Home

