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 Cozinha Japonesa

 Arroz

 Hijiki Gohan - Arroz de Hijiki

 Se você ainda não experimentou um arroz saboroso e saudável que não seja o

 sushi , esta é a oportunidade !
 Este ingrediente especial , o hijiki , é uma

 espécie de alga marinha que pode ter uma boa utilidade também em saladas ,

 refogados , sunomono ou até mesmo nos sushis .

 Rendimento : 4 porções

 Oyako Domburi / Arroz Coberto com Frango e Ovos É um prato ideal para

 economizar tempo e que ainda faz render a refeição , pois não necessita

 de acompanhamento .

 Rendimento : 4 porções

 Assado

 Gyuuniku no Tataki - Rosbife ao estilo oriental

 O preparo inicial deste rosbife é semelhante ao do Brasil .
 A única

 diferença está na forma de como temperá-lo .
 E , é claro , o resultado é

 maravilhoso !

 Rendimento : 4 porções

 Conserva

 Gari - Gengibre em Conserva Uma das conservas mais apreciadas pelos

 brasileiros .
 Em geral , vem acompanhando um prato de sushi ou de

 sashimi .
 É , ainda , excelente para gripes e resfriados .

 Rendimento : pote de ½ litro .

 Cozido

 Kabocha no Nimono - Abóbora Cozida

 Um dos pratos mais práticos que existe na culinária japonesa .
 Permite

 preparo antecipado , e há quem diga que o seu sabor fica mais acentuado

 se preparado com antecedência .

 Rendimento : 4 porções

 Nikujaga - Cozido à Moda Japonesa Trata-se de um cozido tradicional

 dos tempos da vovó .
 Para que fique ainda mais gostoso , o segredo é o

 preparo antecipado para que os legumes possam absorver bem o tempero ,

 bastando apenas requentar para servir .

 Rendimento : 4 porções

 Sukiyaki - Sukiyaki É um prato tradicional , preparado na panela de

 ferro ao centro da mesa para ser saboreado ainda quente .
 Pode ser

 servido numa tigela individual com ovo crú ou ainda , para aqueles que

 preferirem puro , sem o ovo .

 Rendimento : 4 porções

 Yude Buta - Porco Cozido É uma maneira diferente de comer carne .

 Bastante saborosa e com menos caloria por ser cozida na água , é uma

 sugestão de preparo simples e fácil .

 Rendimento : 4 porções

 Doce

 Kinami Awayuki - Espuma de Neve É uma sobremesa leve , saborosa e

 refrescante , feita à base de ágar-ágar - - um produto similar à

 gelatina .
 Extraído de algas marinhas , o ágar-ágar possui alto valor

 protéico e é extremamente saudável .

 Rendimento : 4 porções

 Ninjin Jamu - Geléia de Cenoura Esta deliciosa geléia de cenoura com

 um sabor especial de maçã é perfeita para ser combinada com umas

 torradinhas !

 Rendimento : pote de ½ litro

 Zenzai - Caldo Doce de Feijão É um caldo doce de feijão azuki com

 pedaços de mochi , ideal para ser preparado neste inverno .
 Facílimo e

 delicioso !

 Rendimento : 4 porções

 Fritura

 Ebi no Hambaagu - Hambúrguer de Camarão Preparado apenas com o filé do

 camarão , tem um sabor suave e agradável para não perder o seu sabor

 original .
 Experimente fazer em tamanhos pequenos para que possa

 degustar com o ohashi .

 Rendimento : 4 porções

 Tempura - Empanados Saborosíssimo .
 Um dos pratos mais desafiadores

 para o preparo , dada a complexidade de sua textura crocante .
 Eis aqui

 alguns segredos : fritar com bastante óleo , usar óleo novo , massa

 gelada e fogo bem alto .

 Rendimento : 4 porções

 Tonkatsu - Carne Suína à Milanesa

 Esta é uma milanesa especial preparada com carne suína .
 Acompanhada do

 molho inglês tonkatsu e dessa saladinha de repolho , é um dos pratos

 mais apreciados pelos jovens do Japão .

 Rendimento : 4 porções

 Tori Niku no Karê Aguê - Frango Frito com Tempero de Curry A carne de

 frango com um leve toque deste condimento exótico , o curry , além de

 ficar saborosa e ligeiramente picante , proporciona uma coloração

 especial ao prato .

 Rendimento : 4 porções

 Yaki Gyooza - Pastel de Carne de Porco Frito Trata-se de um

 pastelzinho de origem chinesa , geralmente servido como entrada .
 Você

 pode saboreá-lo frito ( como nesta receita ) , na sopa ou apenas cozido

 na água .

 Rendimento : 20 unidades

 Yamaimo no Nori Maki - Cará Enrolado com Algas Você já experimentou

 ralar o cará ?
 Enrolado na alga nori e fritinho com nattoo e wasabi é

 uma ótima opção .
 Pode ser saboreado como tira gosto .

 Rendimento : 4 porções

 Grelhado

 Shiitake iri Teppanyaki - Grelhados com Shiitake Ótima sugestão para

 acompanhar qualquer tipo de grelhado .
 Extremamente simples , saborosa e

 nutritiva , acrescenta um toque especial à refeição .

 Rendimento :

 Yaki Tori - Espetinhos de Frango Temperados com molho de soja e

 preparados na grelha , assemelham-se a um minichurrasco pelo seu

 aspecto dourado e saboroso .

 Rendimento : 4 porções

 Lanche

 Daigaku Imo - Batata Universitária Batata envolta com shoyu e

 salpicada com gergelim .
 Uma receita meio adocicada , para ser servida

 nas refeições ou no lanche .

 Rendimento : 4 porções

 Massa

 Hiyashi Chuuka - Macarrão Frio Um prato bem leve como esse é ideal

 para os dias quentes do verão .
 Sirva-o para aquela visita que adora

 massa , caprichando na decoração .
 Com certeza você vai fazer sucesso !

 Rendimento : 4 porções

 Yakisoba - Macarrão Refogado É um prato muito , se não o mais ,

 apreciado pelos brasileiros .
 Trata-se de uma variação da macarronada

 feita principalmente com legumes .
 Prático e fácil , é ótimo para os

 fins de semana em que pintar aquela preguicinha .

 Rendimento : 4 porções

 Molho

 Miso Tare - Molho de Pasta de Soja Ótimo para furai ( empanados ) , como

 camarão , por exemplo .

 Rendimento :

 Ovos

 Niratama - Ovo com Nira Com um simples ovo você poderá saborear uma

 deliciosa receita japonesa .
 O nira e o camarão realçarão ainda mais o

 seu sabor .

 Rendimento : 4 porções

 Salada

 Daikon no Namasu - Nabo ao Vinagre O segredo desta receita está nos

 modos de cortar o nabo e a cenoura , que estamos revelando nesta

 edição .
 Teste e confira , porque você vai gostar .

 Rendimento : 4 porções

 Hoorensoo no Ohitashi - Ohitashi de Espinafre É uma maneira bem

 saudável de saborear o espinafre .
 O segredo é cozinhá-lo com bastante

 água apenas por 2 a 3 minutos , para não perder o seu sabor e o valor

 nutritivo .

 Rendimento : 4 porções

 Konnyaku no Sarada - Salada de Konnyaku O ingrediente básico dessa

 receita , o konnyaku , é preparado com uma espécie diferente de batata ,

 também chamada konnyaku. Levíssimo , alcalino e sem nenhuma caloria , é

 indicado para qualquer pessoa .

 Rendimento : 4 porções

 Maki Hakusai no Gomajooyu Kake - Acelga ao Molho de Shoyu e Gergelim

 Se você gosta de gergelim , precisa de uma dieta a base de comidas

 leves e não quer abrir mão de um prato bem saboroso , esta é a opção !

 Experimente !

 Rendimento : 4 porções

 Tako No Fuumi Ae - Salada de Polvo

 São deliciosos polvos fatiadinhos que combinam com qualquer tipo de

 prato ( até mesmo os de origem brasileira ) .
 Experimente no seu

 dia-a-dia .

 Rendimento : 4 porções

 Sopa

 Chawan Mushi - Pudim Salgado ao Vapor Suave

 É uma espécie de pudim , no entanto salgado , que derrete na boca ,

 deixando um sabor inigualável .
 Vale a pena experimentar !

 Rendimento : 4 porções

 Kakitama-jiru - Caldo de Ovo Na tradição japonesa , qualquer tipo de

 sushi deve ser acompanhado de um caldo ou uma sopa leve .
 E não há nada

 melhor do que o Gomokuzushi para acompanhar este delicioso caldo .

 Rendimento : 4 porções

 Koon Kuriimu Suupu - Sopa Cremosa de Milho Eis uma sopa saborosa ,

 cremosa e vitaminada , perfeita para iniciar qualquer refeição !

 Rendimento : 4 porções

 Sushi e Sashimi

 Inarizushi - Sushi de Age Uma das variedades de sushi. Recheado com o

 arroz de sushi no age deliciosamente temperado , é perfeito para ser

 levado àquele gostoso piquenique .

 Rendimento : 4 porções

 Shimesaba - Sashimi de Cavalinha ao Vinagre

 Delicioso sashimi preparado ao sabor do vinagre com açúcar .
 Esta

 receita pode ser feita não só com a cavalinha como também com a

 sardinha , desde que esteja bem fresca .

 Rendimento : 4 porções

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