 [ Comida ] SUSHI E SASHIMI

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 Quando se fala de comida japonesa , parece que as pessoas europeias

 pensam imediatamente em " PEIXE CRU " .
 Aqui em Portugal , é fácil

 obter muitas coisas frescas do mar como peixes e marisco e , por

 isso , há restaurantes japoneses que preparam PEIXE CRU porque , para

 nós , é muito saboroso e é uma comida que nos faz lembrar o Japão .

 Mas esta palavra " PEIXE CRU " parece ter um grande impacto para os

 estrangeiros ( excepto para os orientais ) .

 Quando me encontrei com um amigo de África na escola onde aprendi

 português e lhe falei do peixe cru , ele ficou sobressaltado e com

 medo .
 Se calhar , ele imaginou que as pessoas orientais , bárbaras ,

 comiam o peixe com cabeça , escamas e barbatanas , sem cortar nem

 cozinhar .
 Porém , é diferente .
 Tiramos as escamas , a cabeça , as

 barbatanas , as tripas , a pele e as espinhas do peixe , cortamo-lo em

 fatias pequenas com muita atenção , pomo-las de uma forma bonita na

 travessa e comemo-las com molho de soja e wasabi ( piri-piri verde

 japonês ) .
 É muito saboroso !

 Expliquei-lhe isto , mas , mesmo assim não o consegui fazer mudar de

 opinião .

 Cá em Portugal , é difícil encontrar camarão fresco no supermercado .

 Quase sempre o camarão é congelado para vender .
 Tenho um amigo

 brasileiro aqui que tem muito jeito para fazer as fatias de peixe

 cru porque um amigo dele japonês o ensinou a prepará-las muito bem .

 Todavia , ele também não sabia que os japoneses comiam " CAMARÃO CRU "

 até eu o informar disso .
 Nesse momento , ele gritou : " É incrível !
 Os

 japoneses comem o camarão cru ???
 " Mas nós comemos .
 Provavelmente ,

 os portugueses nunca imaginaram isto .
 Comemos lulas cruas , peixe

 cru e marisco cru .
 Para sua informação , nós também comemos ovo cru .

 E , quando o comemos , misturamo-lo com molho de soja e com arroz .
 É

 delicioso !
 Quando expliquei isto a uma amiga minha portuguesa ,

 parecia que era o fim do mundo .
 Como os hábitos são muito

 diferentes , é uma reacção natural , mas na verdade , é delicioso !

 Agora , vou escrever sobre uma comida japonesa que se chama " SUSHI " .

 Esta comida é a combinação de peixe cru com uma bolinha de arroz e

 é possível comê-la de uma vez só .
 Em vez de peixe cru , pode usar

 lula crua , camarão cru ou outro marisco cru .
 A bolinha de arroz tem

 um sabor agridoce .
 Entre o peixe cru e a bolinha de arroz , há

 piri-piri verde japonês de origem vegetal que se chama " WASABI " .
 Se

 não gostar de comida picante , pode pedir ao chefe para a fazer sem

 WASABI .
 Este piri-piri é muito estimulante para o nariz e vai

 fazê-lo chorar .
 Eu gosto de WASABI e nunca como " SUSHI " sem ele .

 Quando nós comemos " SUSHI " , pomos sempre o molho de soja no lado do

 peixe cru .
 Se puser o molho no lado do arroz , fica muito salgado .

 Têm de prestar atenção a este ponto .

 Se não tiver bolinha de arroz e só tiver as fatias de peixe ,

 chama-se"SASHIMI " .
 Isto também é muito bom .
 Um amigo meu Mexicano

 viu " SUSHI e SASHIMI " pela primeira vez , e disse-me que tinha

 ficado mal-disposto só de ver .
 Mas agora , ele come-os com muito

 gosto .
 Quero recomendar aos portugueses que os provem .
 Se o peixe

 não for fresco , não é possível fazer SUSHI e SASHIMI .
 Por isso não

 se preocupem !

 Então ....
 tenho de dizer mais uma outra coisa .

 Se ouvirem as pessoas japonesas dizerem " SACANA !
 " no restaurante ou

 em frente da peixaria no supermercado , saibam que não têm má

 intenção .
 Não percebam mal .
 " SACANA " é " PEIXE " em japonês !

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 SUSHI ( Matsu-Sushi do AYA ) SASHIMI ( NOVO BONSAI )

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