

 [ USEMAP ]

 Restaurante Turismar midhas.com.br

 Guia Floripa > Cultura > Gastronomia > Roteiros > Festival de Comida Japonesa

 [ LINK ]

 Exposição

 Cursos

 Inscrições

 Museus

 Universidades

 Gastronomia

 Folclore

 Serviço

 FESTIVAL DE COMIDA JAPONESA

 27/08/2002

 A gastronomia japonesa conquistou seu espaço no ocidente e é cada vez menos

 estranho comer peixe cru .
 O comum agora é se perder nos nomes , mas aqui no Guia

 Floripa você vai tirar as dúvidas : para começar , sashimi é o fruto do mar

 sozinho e sushi é o que vem acompanhado de arroz .

 O sashimi tanto pode ser completamente cru , e nesses casos é feito de peixe bem

 fresco , como passado por água fervente , no caso de polvo , lula ou camarão .

 Quanto aos sushis , cada um tem um nome diferente , conforme o formato .
 Aquela

 bolinha de arroz que vem com um pedaço de peixe em cima é o Niguiri-sushi .
 O

 arroz com recheios diversos enrolado em folha de alga é o Maki-sushi e ganha

 denominações diferentes conforme o " sabor " : Tekamaki , de atum , Kapamaki , de

 pepino , Shakemaki , de salmão e Califórnia , de pepino , kani e manga ou abacate .

 Quando a alga está enrolada por dentro do arroz , o nome é Uramaki .

 Os especialistas também dão algumas dicas para valorizar o trabalho do

 cozinheiro .
 Uma delas é o uso do gari , o gengibre preparado .
 Ele deve ser

 consumido entre uma variedade e outra para limpar o paladar .
 Nos sushis , é

 recomendado utilizar o molho de soja somente no lado do peixe , porque além de

 correr o risco de desmanchar o bolinho , o molho salga demais o arroz ,

 sobrepondo-se ao tempero .
 Outra dica para sushis é consumí-los em uma bocada

 só .
 Os shushimen utilizam uma técnica especial para deixar o bolinho com um

 pouco de ar dentro e esse trabalho vai por água abaixo se você mordê-lo .

 Para os apaixonados por esta culinária tão delicada e artesanal os Festivais de

 Comida Japonesa são uma verdadeira dádiva .
 Com preço único ou em quilo , o

 cliente pode degustar a seu gosto inúmeras variações de sushi e sashimi .

 Confira abaixo as casas que oferecem esta opção .

 Kanpai Sushi Bar

 O estabelecimento faz o festival a quilo , onde você paga o quanto come .

 Preço : R$ 45,00 o quilo do sushi e R$ 75,00 o quilo do sashimi .

 Horário : Terças , quintas e domingos , às 19h30 .

 Reservas : Não faz .

 Av. Beira Mar Norte , Pátio Cancun - Centro .
 Telefone : 225-1313 .

 Miyoshi

 Exclusivamente na casa da SC 401 , às terças-feiras é oferecido o buffet .
 O

 preço fica em R$ 28,00 por pessoa e inclui 10 fatias de sashimi misto , sushi à

 vontade , entrada , pratos quentes e sobremesa .

 No restante da semana e nas filiais , funciona o sitema de peso .

 Preço : R$ 38,00 o quilo do sushi , R$ R$ 80,00 o quilo do sashimi misto e R$

 99,00 o quilo do sashimi de salmão ou camarão .
 O restaurante está com uma

 promoção que oferece 20 % de desconto em cima destes valores .

 Horário : Todos os dias , a partir das 20h .

 Reservas : Pelo telefone de cada casa .

 Av. Beira Mar Norte , 1068 - Centro .
 Telefone : 225-5050 .

 Rua Afonso Delambert Neto , 101 - Lagoa da Conceição .
 Telefone : 232-0041 .

 Rodovia SC 401 , km 3,5 - Saco Grande II. Telefone 238-6666 .

 Sushimasa

 O sistema do restaurante é buffet , incluindo 9 fatias de sashimi misto por

 pessoa , sushi à vontade , pratos quentes e sobremesa .

 Preço : R$ 25,00 para homens e R$ 20,00 para mulheres .

 Horário : Terças , quintas e sábados , a partir das 19h .

 Reservas : Pelo telefone 224-5124 .

 Av. Beira Mar Norte , esquina com Travessa Harmonia - Centro .

 Sushi Yama

 A casa faz o sistema de buffet livre , com sushi , pratos quentes e sobremesas .
 O

 diferencial é que neste restaurante o sashimi também é livre , não incluindo

 apenas camarão e ovas .

 Preço : R$ 27,00 por pessoa .

 Horário : Quintas e sábados , a partir das 20h .

 Reservas : Pelo telefone 232-8612 , só até às 20h30 .

 Rua Laurindo Januário da Silveira , 1233 - Canto da Lagoa .

 [ INLINE ]

 Copyright © 2002 Guia Floripa

 Todos os direitos reservados

 Programação sujeita a alteração

 Atualização diária

 Fale conosco

