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 Japão de A à Z

 Pratos Com Frutos do Mar

 Um número indeterminado de tipo de peixes , mariscos e outros frutos do mar são

 usados na culinária japonesa .

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 São preparados e consumidos de diversas formas : secos , fervidos , grelhados , bem

 fritos , cozidos e até mesmo crus .

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 Sakana ( Peixe ) - O arquipélago japonês , circundado pelo mar , é abundante em

 produtos marinhos .
 O peixe em particular é essencial à alimentação japonesa .

 Como o peixe fresco é de fácil obtenção , pratos crus , como sashimi e sushi , são

 populares .
 Além do que , grelhados e cozidos são muito difundidos , mas pratos

 fervidos ou fritos , como os da cozinha ocidental não são numerosos .

 Yakizakana - Yakizakana significa peixe grelhado .
 Muitos tipos de peixe são

 apreciados desta maneira .

 Sashimi ( fatias de peixe cru ) - Uma característica distinta da cozinha japonesa

 é avivar os pratos com ingredientes que são os mais frescos possíveis .
 Sashimi

 são frutos do mar crus , cortado em tamanhos apropriados , mergulhados dentro do

 molho de soja antes de serem comidos .
 Depende do tipo do sashimi , wasabi ou

 gengibre são misturados ao molho de soja .
 Alguns dos sashimis mais populares

 são : maguro ( atum ) , toro ( atum gorduroso ) , ebi ( camarão ) , saba ( cavala ) , ika

 ( lula ) , tako ( polvo ) .
 Para este prato , como escolher e preparar com alta

 qualidade os ingredientes determina a competência e habilidade do chef .

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 Wasabi - é uma pasta verde usada como condimento para sashimi e sushi , mas

 também é usado em outros pratos japoneses .
 É uma raiz vegetal que é ralada até

 virar uma pasta verde .
 Wasabi é muito forte , sabor picante que passa em alguns

 segundos e deixa um gosto de queimação na boca .
 Muitos dos produtos de wasabi

 que são encontrados , contém apenas uma pequena ou nenhuma porção do real wasabi

 e são feitos de rábano picante colorido .
 Isso devido ao fato que o cultivo do

 verdadeiro wasabi é relativamente difícil e caro .

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 Cursos de Pintura

 O curso de pintura procura , através da manifestação da criatividade pessoal ,

 passar os conhecimentos da atividade de pintar que abrangem desde os materiais

 até a história da arte .

 ( veja mais )

 Cursos de Ikebana

 A arte em arranjo floral expressa o ciclo de crescimento na vida : o passado , o

 presente e o futuro .
 Simbolizando conceitos filosóficos do budismo ( estilos

 ikenobo e sogetsu ) .

 ( veja mais )

 Cursos de Oshibana

 A palavra " Oshibana " de origem japonesa significa : " oshi " ou " osu " = empurrar

 ou prensar e " bana " ou " hana " = flor .

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 Curso de Língua Japonesa - Método Ezoe

 O curso BÁSICO introduz o aluno no estudo da escrita dos caracteres japoneses ,

 da leitura , da redação mas a ênfase é dada à conversação .
 As aulas são

 ministradas no idioma japonês , com o auxílio de recursos audiovisuais e

 material didático especialmente desenvolvido , possibilitando ao aluno aprender

 de forma dinâmica , mesmo sem possuir nenhum conhecimento da língua .
 Ao término

 do curso , o aluno estará apto a prestar o nível 3 do teste de proficiência em

 língua japonesa ( nível mínimo exigido para bolsas e estágios no Japão ) .

 ( veja mais )

 Cursos de Cerâmica

 A arte da cerâmica reúne os quatro elementos básicos da natureza : terra , água ,

 fogo e ar .
 A argila modelada pelas mãos humanas , passa por uma transformação

 através da queima em alta temperatura .
 É o resultado do homem e do fogo ,

 atuando sobre a matéria , com determinação e energia .
 Uma interação da

 criatividade com as forças da natureza .

 ( veja mais )

 © 2004 Aliança Cultural Brasil Japão .
 Todos os direitos reservados .

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 Coordenação e edição : Claudia Makio

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