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 Oyako Domburi / Arroz Coberto com Frango e Ovos

 É um prato ideal para economizar tempo e que ainda faz render a

 refeição , pois não necessita de acompanhamento .

 200g de carne de frango cortada em pedaços de 2 cm

 1 cebola cortada ao meio e no sentido do comprimento , em fatias

 4cm de cenoura em tiras longas

 1 talo de cebolinha em pedaços grandes

 4 ovos batidos

 4 cumbucas de arroz pronto , separadamente

 4 colheres de sopa de shoyu

 4 colheres de sopa de mirim

 4 colheres de café de açúcar

 6 colheres de sopa de água

 1 .
 Leve 6 colheres de sopa de água para ferver numa panela pequena .

 2 .
 Acrescente o frango e quando começar a levantar fervura novamente ,

 abaixe e deixe no fogo médio .

 3 .
 Retire a espuma que se forma na superfície com uma escumadeira e

 acrescente o shoyu , o mirim , e o açúcar .

 4 .
 Adicione também a cebola e a cenoura .
 E após1 ou 2 minutos , a

 cebolinha .

 5 .
 Ao levantar fervura espalhe o ovo batido por cima sem mexer e

 retire do fogo assim que estiver cozido .

 6 .
 Por cima do arroz pronto das cumbucas , acrescente a mistura

 dividida em 4 partes , juntamente com o caldo que se acumula no fundo

 da panela .

 Rendimento : 4 porções

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