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 Refeição Japonesa por Clara de Sousa - Parte II

 Em caso de dúvidas deve consultar a Refeição Japonesa por Clara de Sousa -

 Parte I

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 MISOSHIRO - Sopa de Miso ( pasta de feijão de soja fermentado ) com

 tofu , algas e cebolinho ( 4pax ) :

 0,5 litro de água

 70 grs de Miso

 cubinhos de tofu , a gosto

 algas wakame , a gosto *

 cebolinho , a gosto

 Ferver a água .
 Dissolver o miso na água com a ajuda de varas - a pasta

 de miso não deve ferver .

 Na tigela onde se vai servir a sopa , colocar as algas , os cubinhos de

 tofu e o cebolinho picado .
 Juntar a água e servir bem quente .

 * atenção à quantidade de algas wakame .
 Basta uma pequena porção destas

 algas desidratadas , uma vez que elas vão inchar com a água .

 Notas finais :

 Há livros no mercado que explicam bem estes passos como , por

 exemplo : " O prazer do Sushi - como fazer , como apreciar " da Temas e

 Debates .

 A Q.B. Aulas de Cozinha dá cursos de cozinha japonesa -

 http : // qb-aulasdecozinha.com .

 Em desespero , na falta de ingredientes ou de material muito

 específico podem recorrer à Misato-ya - http : // misato.shopping.sapo.pt

 E bom apetite !

 Índice de Receitas Sorri.Come

 Em caso de dúvidas deve consultar a Refeição Japonesa por Clara de

 Sousa - Parte I

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