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 capa - culinria

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 Sushis , Sashimis e badminton

 Existem algumas comidas que eu no resisto .
 Entre elas : hambrgueres em geral ,

 pizzas e culinria japonesa , mais precisamente sushis e sashimis .
 Eu viveria

 feliz comendo diariamente qualquer um desses pratos .
 Ao meu modo de ver , a

 cozinha japonesa  uma das mais interessantes , privilegiando sempre o sabor dos

 ingredientes frescos e naturais .
 O nico problema dos sushis e sashimis  o

 preo .
 Para freqentar restaurantes japoneses semanalmente  necessrio avanar

 na conta da poupana .
 Particularmente acho at justo o preo cobrado , tendo em

 vista o custo da matria-prima , a seleo dos cortes mais nobres de atuns e

 salmes , bem como a necessria habilidade profissional para se preparar tais

 receitas .
 O preo  justo , o que no quer dizer que seja barato , mas quase

 sempre vale a pena .

 Neste sbado , resolvi testar minhas habilidades com sushimen .
 Fui ao bairro da

 liberdade aqui em So Paulo e me equipei com os ingredientes e equipamentos

 necessrios para se preparar os to desejados sushis e sashimis .
 Comprei as

 folhas de alga ( nori ) o gengibre em conserva ( gari ) o arroz de gro curto ,

 peixes , camares enfim , todo o aparato necessrio .
 Como de praxe , organizamos o

 grupo de amigos para o jantar e rateamos a despesa .
 Garanto que ficou bem em

 conta , gastamos menos do que vinte reais por pessoa .

 No sou to inexperiente no tema , tive a oportunidade de aprender as tcnicas

 com bons profissionais de cozinha japonesa e me entendo razoavelmente com as

 facas .
 O problema  que preparar sushis e sashimis para 15 pessoas no  uma

 tarefa muito fcil para quem no faz isso rotineiramente , portanto decidi pedir

 ajuda .
 Em troca , eu ensinaria os passos bsicos para o preparo .
 Meu filho mais

 velho j domina de leve a tcnica e meu amigo Serginho Misorelli se mostrou um

 timo aluno .
 Mos--obra , produzimos mais de uma centena de sushis entre

 hossomakis , Temakis , uramakis e sashimis e , de quebra , ainda preparamos

 ussuzukuri e tempura .
 Foram 3 horas de pura diverso entre preparo e comilana .

 Obviamente nossos sushis no ficaram perfeitos como o dos restaurantes , mas

 isso no teve a menor importncia valeu o programa .
 Nossa anfitri , a Clia

 Jomori caprichou no saque gelado .
 Como sobremesa fios de ovos , que nada tem de

 japons mas , afinal de contas , precisvamos um pouco de colesterol , pois a

 comida japonesa  muito leve .

 Ah , ia me esquecendo .
 Badminton  o esporte que prtico .
  um esporte de

 raquetes , jogado com petecas de penas de ganso .
 Um esporte rpido , divertido e

 muito competitivo e , principalmente , um esporte democrtico em que jogam

 lado-a-lado , pais e filhos , maridos e mulheres e amigos .
 E como no final das

 partidas somos obrigados a fazer um pit stop no bar do clube para cervejinhas e

 calabresas , acabamos criando um grupo bastante divertido , onde o esporte  o

 pretexto para podermos organizar nossas comilanas sem culpa .
 Viva o esporte e ,

  claro , os sushis e sashimis .

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