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 Cozinhanet

 A cozinha japonesa sofreu influncia direta da culinria chinesa , na utilizao

 de soja , do ch e do arroz , este ltimo passou a ser o mais representativo dos

 alimentos da culinria japonesa ; da culinria portuguesa herdou as frituras em

 leo ; alm de terem adotado alguns hbitos ocidentais , como a utilizao de

 aves , carne de boi e de porco .
 Tambm foi influenciado pela pennsula coreana e

 outros pases asiticos .

 Devido a todas influncias sofridas , aliada a pouca extenso de terra

 cultivvel , a maioria dos ingredientes utilizados por esta culinria so

 importados do exterior .
 Assim temos como exemplo : o trigo usado no macarro vem

 do Canad , o gergelim vem do Sudeste Asitico e do Oriente Mdio , a soja vem

 dos Estados Unidos e assim por diante .

 A culinria japonesa visa preservar os sabores naturais dos alimentos , sendo

 que este deve apresentar-se o mais fresco possvel .
  uma cozinha com pratos

 leves , uma vez que a utilizao de alimentos como carnes , leo , laticnios e

 temperos fortes  feita com muita moderao .

 Esta culinria possui uma particularidade muito interessante , onde cada estao

 do ano apresenta pratos prprios aproveitando da melhor forma possvel os

 ingredientes que a estao oferece .

 No Japo existe uma quantidade enorme de restaurantes , que tem uma

 caracterstica muito interessante : a de colocar rplicas de plstico de seus

 pratos dispostos em uma vitrine logo na entrada do restaurante .

 O prato mais conhecido da cozinha japonesa  o sashimi ( peixe cru ) que deve ser

 saboreado molhado no molho de soja ( shoyu ) e temperado com wassabi ( pasta de

 raiz forte ) .
 O sashimi concentra a essncia da cozinha japonesa em vrios

 aspectos : na esttica visual , no arranjo de sua apresentao e na maneira de

 apreciar peixes e frutos do mar , frescos e da estao .
 Alm deste , outros

 pratos tpicos so conhecidos como : tempur ( fritura feita a partir de

 vegetais , carnes e frutos do mar , recobertos com uma casquinha leve e

 crocante ) , makisushi ( rolos de algas recheados com arroz e outros

 ingredientes ) , soba ( macarro tpico ) , doce de feijo , entre outros .

 veja mais 

 Por : Cozinhanet

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