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 Restaurante Augusta faz seu festival de cozinha oriental

 01/11/02

 A cozinha japonesa est chegando a territrios nunca imaginados antes em Natal .

 A partir da prxima quinta-feira , dia sete , o refinado restaurante Augusta abre

 as portas para realizar o seu primeiro Festival de Comida Oriental , ocasio em

 que o cardpio da casa muda o sotaque francs e italiano tpico , para receber

 os temperos do Japo e da China .

 O Festival contar com a percia do sushiman Alexandre Caldas , que vai mostrar

 o que aprendeu em oito anos de experincia no ramo , passados em diversas

 cidades do Brasil .
 Alexandre faz questo de frisar queles que ainda tm uma

 resistncia  cozinha oriental , que o menu no ter apenas peixe cru .
 " H uma

 variao enorme de pratos , com camaro e lagosta , que servem de base para

 diversas receitas .
 Muitos inclusive vo ao forno , j que seria impossvel tanta

 variedade " , explicou .

 Outro detalhe  a rapidez com que os pratos so preparados , apesar da esttica

 elaborada das pores .
 " Em mdia levo de 10 a 12 minutos para fazer um prato

 que ser servido para duas pessoas .
 Bem menos tempo do que num restaurante

 tradicional , onde se espera no mnimo uns 20 minutos " , disse .
 Tem ainda o fator

 sade , acrescenta o sushiman .
 Os pratos orientais se destacam pelo baixo teor

 de calorias , j que se fundamentam em vrios ingredientes naturais .
 " No  a

 toa que os japoneses tm as mais altas taxas de longevidade " , ressalta .

 FESTIVAL DE COMIDA ORIENTAL Comea dia 07 , prxima quinta-feira , no restaurante

 Augusta , cobertura do hotel Maine .
 Mais informaes pelo 206-5393 ou 9409-0242 .

 Aprenda os segredos da cozinha " lacto vegetariana "

 Ter uma alimentao saudvel ,  base de arroz integral , saladas ,

 cereais e derivados do leite como iogurte e ricota , pode ser acessvel

 a qualquer um , graas ao curso de culinria lacto vegetariana que ser

 promovido no prximo dia quatro de novembro ( segunda-feira ) no

 restaurante Govinda , o nico ponto para os apreciadores do gnero na

 cidade .

 O curso ser ministrado pelo recifense Emanuel Vibhuti , proprietrio

 do Govinda , e representante maior da cozinha lacto vegetariana em

 Natal .
 O curso ter durao de uma semana , com duas turmas de seis

 pessoas cada .
 " O curso foi motivado porque as pessoas querem poder

 fazer em casa o que elas comem no restaurante , principalmente nos fins

 de semana " , explica Emanuel .

 O curso passar aos participantes , tcnicas para desenvolver pratos

 quentes , saladas , bolinhos , glten , sufls , ricota , iogurte e pastis

 diversos .
 Alm dessa parte de cardpio , tambm ser apresentado aos

 alunos dados sobre a alquimia dos temperos , a energizao dos

 alimentos , e diversas dicas de balanceamento .
 Tudo visando uma vida

 mais saudvel .

 Diariamente , no restaurante Govinda , pode-se encontrar combinaes com

 vegetais entre saladas , sufls e bolinhos , alm de uma feijoada lacto

 vegetariana que combina o feijo preto com glten de trigo e soja ,

 queijo defumado , repolho roxo , coco frito e castanha de caju ; alm de

 temperos com regano , curry , gengibre , e at uma pizza com massa de

 farinha integral .

 CURSO DE CULINRIA LACTO VEGETARIANA Comea no dia quatro de novembro ,

 s 17h , no restaurante Govinda , rua Vigrio Bartolomeu , 571 , Centro .

 Tel. : 222-8726 .

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