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 18 de Junho de 2005

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 Chioto di Vecchio Punto

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 De entrada , um saboroso combinado de sushi e sashimi. Prato principal , gnocchi

 ao shimeji .
 De sobremesa ?
 Que tal um leve e delicado cheescake de tofu ?
 Assim 

 o Chioto , restaurante fusion que cria sabores a partir da cozinha

 talo-japonesa .

 So Paulo tem o dom de surpreender com suas fuses hbridas , ainda mais quando

 o assunto  gastronomia .
 Se voc est com uma vontadezinha de comer uma bela

 massa , mas , ao mesmo tempo , quer beliscar delcias  base de wasabi , dont

 worry .
 Com a inaugurao do Chioto , voc vai degustar saborosos pratos das duas

 cozinhas , em um s endereo .
 Essa  a proposta do restaurante , instalado no

 andar trreo do Meli Confort , no Itaim bibi .

 O Chioto , bem ao estilo Marco Polo , faz uma viagem pela alquimia de texturas ,

 sabores e aromas da culinria oriental e ocidental , e desses encontros define

 uma identidade  cozinha talo-japonesa .
 Para orquestrar a cozinha , o chef

 chins Thompson Lee foi convocado , trazendo a experincia dos centros de

 gastronomia dos EUA .

 Segundo Lee , a base das duas cozinhas  a mesma : massa e arroz .
 A criao de

 molhos e complementos  que caracteriza cada uma delas .
 Experimente o Karei

 Kara Ag - barquinho de linguado com molho agridoce e harus ame ( macarro de

 legumes ) frito , ou o Raviloli de Abbora e Carr de Cordeiro .
 S a

 originalidade dos pratos j vale o pedido .

 Quem assina o projeto  Ricardo Branco , ex-piloto de avio , que acabou se

 dedicando  gastronomia , criando a grife Vecchio Punto que conta com quatro

 restauranes : Vecchio Punto Ristorante , Vecchio Punto Trattoria , Vecchio Punto ,

 alm do Buffet Vecchio Punto , que oferece infra-estrutura para eventos ,

 jantares e coquetis .

 A bela decorao do Chioto , num estilo geomtrico leve e detalhes cromados , em

 harmonia com peas rsticas asiticas ,  de Cristiane Rog .
 O restaurante tem

 trs ambientes : o Sushi Bar , o Pasta Bar e o salo .
 Aroldo Arruda , do Clube do

 Sushi , d a devida consultoria .
 Segue abaixo uma deliciosa receita do chef Lee ,

 para voc treinar seus dotes culinrios .
 Divirta-se !

 Clique aqui e veja a principal receita do Chioto

 Reportagem retirada da Revista Ponte Area , edio n  150 Ano 17 .

 Pgina : Voltar

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