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 Autor

 clubeterravista

 Frum

 Gastronomia e Vinhos

 Data

 19:59 24/07/2002

 Ttulo

 Sabiam que : Comida picante japonesa refora os dentes

 Mensagem

 Est provado que os condimentos japoneses usados no  sushi  protegem a

 placa dentria .
 Quem o diz  um grupo de investigadores da companhia

 nipnica Ogawa & Co. [ MAIS ]

 Esta pasta , usada para condimentar os pratos de  sushi  e de

  sashimi  , contm uma grande quantidade de qumicos designados

 isossulfocianatos , que conferem ao molho o forte sabor a

 rbano-picante .
 Agora se percebe por que razo os japoneses so dos

 povos que apresentam menos problemas mdico-dentrios .
 O  wasabi  ,

 apesar do seu sabor bastante picante , pertence  famlia das plantas

 crucferas , tal como os brculos e as couves .
 Estes ltimos tambm

 apresentam altos nveis de isossulfocianatos , embora no esteja

 demonstrada a sua eficcia no combate ao apodrecimento dos dentes .
 Os

 isossulfocianatos - mesmo os que se encontram nos brculos e nas

 couves - protegem o organismo contra o cancro e a asma , funcionando

 ainda como agentes antimicrbios .
 Um porta-voz da Associao Dentria

 Britnica avanou j que os dentistas deveriam aconselhar os seus

 pacientes a converter-se  gastronomia japonesa

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