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 Gros e Massas

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 Arroz para sushi

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 Ingredientes :

 1 colher ( sopa ) de sal

 4 colheres ( sopa ) de acar

 3 e 1/2 xcaras ( ch ) de gua

 2 colheres ( sopa ) de saqu

 4 colheres ( sopa ) de Su

 3 xcaras ( ch ) de arroz japons

 1 pedao de cerca de 5cm de Kombu

 Modo de Preparo :

 Lavar o arroz e deixar de molho durante 1 hora .
 Limpar o Kombu com um pano

 mido , sem retirar , porm , o p branco da superfcie .
 Cortar em tiras com uma

 tesoura .
 Levar o arroz ao fogo com o Saqu e o Kombu .
 Assim que levantar

 fervura , retirar o Kombu .
 Abaixar o fogo e cozinhar por 15 minutos .
 Apagar o

 fogo e deixar descansar outros 15 minutos com a panela tampada .
 Passar para uma

 travessa redonda grande .
 Temperar com a mistura de acar , Su e sal .
 Mexer com

 uma colher de bambu at esfriar .

 Categoria : Gros e Massas

 Cozinha : Japonesa

 Temperatura : Frio

 Dificuldade : Fcil

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