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 Miso Shiru

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 Ingredientes :

 4 xcaras de gua

 1/2 colher ( ch ) de dashi

 5 colheres ( sopa ) de miso

 pitada de glutamato

 Modo de Preparo :

 Coloque a gua para ferver , acrescente o dashi ( caldo de peixe em p ) , mexa at

 dissolver .
 Acrescente uma pitada de glutamato monossdico. Escolha uma das

 guarnies e coloque um pouco no fundo de 4 tigelas : tofu cortado em cubos de 2

 cm e cebolinha fatiada finamente .
 Vongoles abafados e cebolinha fatiada

 finamente Espinafre cozido e cortadas em tiras e batatas cozidas cortadas em

 cubos Wakame escaldado e shiitake refogado em tirinhas Coloque o miso em uma

 tigela e acrescente um pouco do caldo fervente , misture bem at obter uma

 pasta .
 Acrescente ao caldo restante fervente e apague o fogo .
 Coloque quente

 sobre os ingredientes nas tigelas .

 Dicas :

 Dashi  o caldo de peixe instantneo ( em p ) Miso  a pasta de soja Tofu  o

 queijo de soja e Wakame  uma espcie de alga

 Como guarnies , escolha : tofu ( queijo de soja ) e cebolinha ou espinafre e

 batata cozidos ou vongoles e cebolinha ou ainda Wakame e shiitake .

 Categoria : Sopas

 Cozinha : Japonesa

 Temperatura : Quente

 Dificuldade : Fcil

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