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 Frutos do mar

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 Ingredientes :

 massa

 1 ovo

 300 ml de gua gelada

 280 g de farinha de trigo

 1 colher de caf de sal

 molho tentsuyo

 2 xcaras de gua

 3 colheres de sopa de saqu mirim

 3 colheres de sopa de shoyu

 1 colher de caf de dashi

 pitada de glutamato monossdico

 1 colher de sopa de nabo ralado

 1 colher de sopa de gengibre ralado

 6 camares mdios

 1 berinjela pequena

 1 cenoura

 1 cebola

 1 pimento verde

 couve-flor

 brcolis

 aspargos

 quiabo

 Modo de Preparo :

 Prepare a massa misturando a gua gelada ao ovo , misture bem e acrescente o

 sal .
 Coloque os lquidos sobre a farinha misturando delicadamente , no 

 preciso deixar a massa muito lisa .
 Deixe descansar por 10 minutos .
 Prepare o

 molho colocando em uma panela a gua , saque , shoyu , glutamato e dashi , leve ao

 fogo e ferva por 1 minuto , deixe esfriar e acrescente o nabo e gengibre .

 Reserve .
 Limpe os camares mantendo o rabo .
 Faa pequenos cortes na parte

 interna dos camares ( isso evita que eles enrolem quando forem fritos ) .
 Corte a

 berinjela , pimento , cebola e cenoura em fatias , pr-cozinhe a couve-flor e

 separe as flores .
 Faa o mesmo com os brcolis .
 Passe cada ingrediente em

 farinha de trigo e depois na massa do tempura .
 Frite em leo quente e escorra

 em papel absorvente .
 Sirva com o molho .

 Categoria : Frutos do mar

 Cozinha : Japonesa

 Temperatura : Quente

 Dificuldade : Difcil

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