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 Cozinha Japonesa - Gengibre em Conserva ( Gari )

 [ INLINE ] Uma conserva muito apreciada pelos brasileiros .
 Acompanha sempre um

 prato de sushi ou de sashimi .
  , ainda , excelente para gripes e resfriados .

 Ingredientes :

 400 g de gengibre ( shooga ) descascado e cortado em fatias finas

 1/2 xcara de acar

 1 xcara de vinagre

 3 colheres ( ch ) de sal

 1 vidro de 1/2 litro , com tampa

 Preparo :

 * Cozinhe o gengibre numa panela com gua at que ferva .

 * Escorra numa peneira e deixe esfriar naturalmente .

 * Leve ao fogo o acar e o sal misturado no vinagre at diluir e levantar

 fervura .
 Deixe esfriar .

 * Misture o gengibre e a mistura do vinagre no vidro .

 * ampe e deixe curtir por 2 dias  temperatura ambiente .

 * Conserve em geladeira ( dura aproximadamente 6 meses ) .

 Dica " Bem Feitinho "

 :: O gari preparado com gengibre fresco  mais saboroso .

 :: Nas receitas onde  utilizado com arroz , o gengibre toma uma colorao

 avermelhada , e chama-se benishooga .
 Mas a receita  a mesma .
 Basta adicionar um

 pouco de corante comestvel vermelho .

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