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 Inarizushi / Sushi de Age

 Uma das variedades de sushi. Recheado com o arroz de sushi no age

 deliciosamente temperado ,  perfeito para ser levado quele gostoso

 piquenique .

 2 copos de arroz japons preparado com a mesma medida de gua

 Tempero para o arroz

 3 colheres de sopa de vinagre branco

 1 colher de sopa de acar

 1 colher de ch de sal

 16 age

 Tempero para o age

 1  copo de gua

 1 colher de ch de hondashi

 8 colheres de sopa de acar

 4 colheres de sopa de shoyu

 1 colher de sopa de mirim

 3 colheres de sopa de sake [ INLINE ]

 1 .
 Lave o arroz , deixe de molho durante 30 minutos , escorra e leve

 para cozinhar .
 Depois de pronto , transfira-o para um recipiente grande

 ( de preferncia de madeira ) .

 2 .
 Acrescente os temperos do arroz ( previamente misturados ) e , com o

 auxlio do kijakushi , incorpore delicadamente , tomando o cuidado para

 no deixar o arroz empapado .
 Reserve ( vide instrues de preparo do

 sushi na edio 2 ) .

 3 .
 Prepare o age cozinhando por apenas 2 a 3 minutos para tirar o

 excesso de leo .
 Lave e pressione-os , para retirar o excesso de gua .

 4 .
 Em uma panela coloque o age e os ingredientes de seu tempero , e

 leve para cozinhar , deixando at evaporar totalmente o lquido .
 Deixe

 esfriar .

 5 .
 Com a palma das mos , pressione-os novamente para retirar o excesso

 de lquido .
 Caso contrrio , o sushi poder ficar encharcado .

 6 .
 Com os dedos abra o age a partir do corte , formando um " saquinho " .

 Entretanto , tome cuidado para no rasg-lo .

 7 .
 Com o auxlio de uma das mos pegue o arroz previamente temperado e

 forme um bolinho .
 Isso facilitar a sua introduo no age .
 Introduza

 no age a quantidade de arroz necessria para encher o saquinho .

 Proceda da mesma maneira com o restante do age .

 8 .
 Monte em um prato e sirva acompanhado de gari .

 Dicas !

 O ideal  que o age descanse por uma hora depois de cozido para

 absorver bem o sabor .
 Neste caso , o arroz deve ser preparado mais

 tarde .

 Rendimento : 4 pores

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