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 Pea Tenkai : qualidade em 1o .
 lugar !

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 Sushi-meshi / Arroz para sushi

 Aqui voc vai ficar sabendo qual  o segredo do arroz de sushi to gostoso e

 que faz tanto sucesso nos restaurantes !

 [ INLINE ] 1kg de arroz japons ( tambm pode ser substitudo por arroz catete )

 [ INLINE ] 1 1/2 litro de gua

 [ INLINE ] Para o su ( tempero )

 [ INLINE ] 120ml de vinagre de arroz ou de vinho branco

 [ INLINE ] 1 colher de ch de glutamato monossdico

 [ INLINE ] 2 colheres de sopa de acar

 [ INLINE ] 1 colher de ch rasa de sal

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 1 .
 Lave o arroz delicadamente com bastante gua , pelo menos 2 vezes .

 2 .
 Cozinhe o arroz at evaporar a gua e deixe a panela tampada por 2

 minutos .

 3 .
 Prepare o tempero misturando todos os ingredientes .

 4 .
 Retire o arroz numa vasilha larga .

 5 .
  temperatura de 70 a 75 graus , regue-o com o tempero , forme um

 monte de arroz e deixe-o por 1 minuto sem mexer .
 Em seguida , revolva-o

 rapidamente com um colher de pau chata , ventilando o arroz ( foto ) .

 6 .
 Deixe-o esfriar ( 33 ) e empregue-o em diversos sushis .

 Rendimento : 1 1/2kg

 Autor : Revista Nihon Ryoori

 Nota dessa receita : 9,0

 Especial : Passo-a-passo

 Arroz | Assado | Conserva | Cozido | Doce | Fritura | Grelhado |

 Lanche | Massa | Molho | Ovos | Salada | Sopa | Sushi e Sashimi

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