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 WASABI

 INGREDIENTES :

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 MODO DE PREPARO :

 Se o wasabi for em p , voc precisa prepar-lo com 30 minutos de antecedncia .

 Para preparar wasabi , coloque 1 colher de sopa de p em uma tigelinha e

 acrescente , aos poucos , colheres de gua , misturando at obter uma consistncia

 de pasta .
 Misture bem , bata com uma colherinha e forme uma bolinha .
 Cubra com

 filme-plstico e deixe descansar por 30 minutos .

 Se o wasabi ja for comprado em pasta , no h necessidade de preparo .
 O wasabi

 em p preparado em casa  mais saboroso do que o wasabi comprado pronto .

 Curiosidade :

 Wasabi  um termo japons que significa " rosa das montanhas " .
 Talvez pela

 colorao prpura das folhas quando jovens ,  encontrado ainda hoje nas

 montanhas , no leito dos rios de gua gelada e lmpida .
 No   toa que o melhor

 wasabi vem da regio de Shizuoka , aos ps do Monte Fuji , e pode chegar a custar

 U$ 50 a unidade ( 40g ) .

 O wasabi acabou se tornando , ao lado do shoyu , um condimento japons

 imprescindvel .
 Com a qualidade de disfarar o cheiro do peixe cru e pela

 caracterstica picante , ganhou adeptos no mundo inteiro e atualmente 

 cultivado no Canad , na Nova Zelndia e na China .
 Foi descoberto tambm que o

 wasabi tem enzimas que combatem as cries e algumas doenas infecciosas do

 aparelho digestivo .

 CULINRIA JAPONESA

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